草原青砖茶
在内蒙古地区，草原上的人们喜好喝砖茶。不但是北边的蒙古族地区，在西部的新疆，青海，甘肃以及西藏等内地地区，群众广泛喜饮砖茶。
砖茶的劈头地为湖北省赤壁市的羊楼洞。
羊楼洞消费好茶，此中的一个法门就是水。当年茶庄制茶主要用的是观音泉、石人泉和凉荫泉。三条泉水从羊楼洞穿流而过，看起来像一个“川”字，因此，这个场合消费出来的砖茶印着“川”字，成为出名海表里的金字招牌。
内地地区的人们喝砖茶，已有几百年的汗青。但是，并不是最初的时分砖茶要好于要地的茶叶，而是由于生存习气取决于消费力的提高水平，砖茶就是已往交通运输落伍的年代产物。明清以来，茶叶渐渐为北边地区的人们所喜好。但是从湖北、湖南致使云南的茶叶产地，相距几千里乃至上万里路，贩运是个大成绩。在谁人没有汽车火车的年代，运输主要靠船和骡马骆驼。茶马古道，万里茶道，皆是云云。远距离运茶，一袋子装不了几多茶叶的。智慧的茶商和茶农创造了砖茶，即紧缩茶，大大提高了单位容积内茶叶的分量，使骡马驮运具有了充足的经济效益。
内蒙古地区贩卖的主要是青砖茶，来自于湖北赤壁的赵李桥茶厂。青砖茶是一种黑茶。青砖茶的制造，起主要连梗采摘下带有4一7片叶子的嫩枝条。
然后是完毕。采摘后开头晾晒，去除局部水分，放入锅内炒制，反复揉捻，天然晒干，开头制成青茶毛茶。
第三步是渥堆，指的是将毛茶发酵，去除青气和涩味，这个陈化历程最少6个月。
第四步是蒸制，将陈化好的茶叶上锅蒸热。
第五步是克制，是制造砖茶的最初一步，将蒸制好的茶叶称好斤数，倒入木制方形模具，压成砖茶。茶号屡屡把本人的品牌压印在茶砖上，于是便有了“川”字号等种种品牌的砖茶。
砖茶，在中国事一个特别的存在。市场经济的情况下，仍旧实行方案调控。砖茶又叫边销茶，实行国度储存，以确保边销茶安定需求。边销茶分为质料储存和制品储存。质料储存由产区定点消费茶厂代储，每年消费旺月时构造收买、存储。制品储存由销区主营公司代储。产地的定点企业和销地的代储企业，有着相似专营的购销干系，容易不会扰乱互相的专属购销渠道。而国度储存的边销茶，从储存到动销由国度有关部分一致调拨。
内蒙古在呼和浩特、锡林浩特和通辽市设有三个边销茶国储库。通辽边销茶国储库由茗莉茶叶仅限公司卖力。据茗莉茶叶公司韩总先容，内蒙古的边销茶主要是青砖茶，全部来自赤壁市的赵李桥茶厂。赵李桥茶厂的青砖茶是中华老字号，非物质文明遗产。青砖茶色泽青褐，香气幽陈。它每一片砖茶上都压印一个深深的“川”字，昭示着它的正统和地道。赵李桥茶厂前身就在羊楼洞，1949年搬家到交通便宜的京广线旁的赵李桥镇。赤壁，作为中国青砖茶之乡，中国米砖茶之乡，优秀的天然情况，千百年的武艺传承，使这里消费的砖茶发散着老字号的醇香，弥漫着举世出名的文明气味，沿着万里茶道，运往北边，并走出国门，到俄罗斯、中亚，销往欧洲。
青砖茶，已往属于中低端茶，近些年为越来越多的人所宠爱。它好喝，价格便宜，耐储存，越陈越香，越久越贵，也拥有了越来越多的保藏者。作为黑茶，它富含多种人体必需的维生素，矿物质，氨基酸和有数元素，茶碱含量高。饮用青砖茶，提神，解腻，助消化，调治脂肪代谢，富含的茶多酚，具有加强毛细血管作用，对以牛羊肉，奶酪，酥油为主食的消耗者，尤为紧张。以是，在草原上有“宁可三日无粮，不成一日无茶”的说法。
砖茶的饮用也很有仪式感。压得紧实厚重的茶砖，要用茶针或茶刀，顺着克制的茬囗插进，悄悄撬动，茶就一片片寥落，再掰成细块，即可沏茶饮用了。如今有了微波炉，把一方砖茶放进入，开动十秒钟，再拿出来，砖茶就变得膨松，很容易就掰碎了。
喝砖茶，最好是煮饮。取过量青砖茶放入壶中，倒入沸水，洗茶后倒掉茶水，目标是去除茶中杂味、杂气、伸展茶叶。这一历程应该快进快出，制止茶叶里微量元素过多溶解掉。再倒入沸水或冷水，煮沸3一5分钟，即可饮用了。
在民族地区，人们喜好喝奶茶。熬制奶茶最正宗的茶叶就是青砖茶。寻常依据品茗的人数拔取青砖茶的数目，把捏碎的砖茶放入纱布包系好，放入锅中或茶壶煮沸，煮至茶色下去，茶香四溢，取出茶包，放入干净的碗里（此茶包还可以煮一锅）。然后，依照茶水量的五分之一，到场牛奶，一边煮一边搅拌，煮沸即成奶茶。喜好咸口的到场一点点盐，喜好甜口的到场一点糖，鲜味的奶茶就可以倒给宾客享用了。
已往，砖茶中氟的含量比力高。氟，主要来自于土壤、水、降雨、以及施用的肥料。氟是人体必需的微量元素，对人的生长发育具有紧张作用。缺氟不可，茶叶中富含氟，得当饮茶可增补氟的不敷。但任何事物都是矫枉过正，摄入量凌驾宁静范围，就会惹起氟中毒，比如氟牙病和氟骨症，对骨骼有不成逆的侵害。
2019年，国度民委等7部分印发了《关于进一步推行低氟边销茶的关照》，并展开了送茶入户活动，为贫困户无偿赠予低氟边销茶，引导大众构成康健饮茶的习气。同时，订定出台了边销茶氟含量的欺压标准，即每千克茶中含氟量控制在300毫克以下。
研讨发觉，在相反的生长情况下，茶树的氟含量比其他植物高10倍以上。茶树中的氟主要在叶片上，老叶的氟含量明显高于嫩叶或嫩芽。为了低落氟含量，产区把采摘茶叶时间事先，由已往采摘六七片叶的枝条，改为在嫩枝长出四五片叶子时就采摘，茶枝越嫩，含氟越低，品格越好。在饮茶的环节，也可以去除大局部氟。由于氟的水溶性较好，寻常在饮用前先洗茶，第一沏茶水洗掉后，茶中氟的含量大大变小。如此喝起来，即味道醇正，又洗去了氟和其他杂质，提升了茶的品格和口感。
