金骏眉不简便，有不同作风的四大派系，你喝的约莫只是冰山一角

不晓得你有没有猎奇过，为什么有的金骏眉半截黄色半截玄色，有的金骏眉基本上都是黄色，也有的金骏眉基本是玄色的？

再一看厂址，武夷山、政和、安溪乃至云南、广西、安徽，怎样哪都有呢？

那么想喝金骏眉毕竟应该怎样挑怎样选呢？今天就带各位去金骏眉的各位族离翱翔一次，起首说说

金骏眉的由来

金骏眉最初由梁骏德教师于2005年在福建武夷山国度级天然保护区正山茶业仅限公司创制，是一种接纳桐木关内菜茶单芽制造的无烟熏名优红茶。

厥后由正山堂牵头订定了金骏眉的行业标准，此中关于金骏眉茶的界说是如此的：“以武夷山市星村镇桐木村为中央的武夷山国度级天然保护区565平方公里内的巅峰茶树单芽为质料，接纳萎凋、揉捻、发酵、干枯的共同工艺制造而成，具有“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”品格特性的红茶”。

但由于金骏眉在创制初期并没有注册商标，因此接纳单芽制造的无松烟香红茶都可以叫做金骏眉。

颠末十几年的沉淀，如今流畅的金骏眉基本构成四种作风——黄芽金骏眉、梅占金骏眉、菜茶金骏眉和桂圆味金骏眉。

我们就这四种金骏眉逐一做先容，各位各取所需。

黄芽金骏眉

干茶基本上都是金黄色的芽头，紧结瘦弱。仿佛十分切合金骏眉似金色娥眉的看法。这类金骏眉多接纳福云六号等多毫品种制造。福云六号是从福鼎明白茶和云南大叶种天然杂交后代中选育出的多毫品种，芽头瘦弱，适制红、绿、白茶。

所谓“毫”就是茶树鲜叶外表的绒毛。这些绒毛被红茶加工历程中天然产生的茶色素——茶黄素染成了金黄色。

黄芽金骏眉

梅占金骏眉

梅占是一个乌龙茶品种，原产于福建省安溪县（跟铁观音是老乡喔），可以制造闽南乌龙茶（长得比力像铁观音）、岩茶、红茶以及白茶。梅占金骏眉条索瘦弱，色泽灰黑略带少数金毫。四种金骏眉里最不佳看的就是它，但梅占金骏眉通常带有分明的花香。

梅占金骏眉

菜茶金骏眉

干系于扦插等无性繁衍的品种（品系）茶而言，菜茶（Land Race）经过茶籽举行有性繁衍。桐木关内的金骏眉就接纳菜茶，传统的坦洋光阴也接纳当地菜茶制造，以及诸多传统的名优绿茶早前也都接纳当地菜茶制造。

菜茶金骏眉

品种茶由菜茶选育而来，之后经过无性繁衍以坚持性状的安定。肉桂、岩茶的四学名丛就是从武夷菜茶中选育出来的，另有从龙井群体种中选育出的龙井43等等。

用遗传学的话来说，菜茶具有较大的遗传多样性。以是菜茶并不一定像品种茶那样划一地抽芽，长出来的茶芽有的大有的小，通常绒毛比力少。比拟黄芽金骏眉和梅占金骏眉，菜茶金骏眉轻飘健康，且通体玄色仅有少数的金毫。

桂圆味金骏眉

桂圆味金骏眉条索细秀紧结，通常半截金色半截玄色。桂圆味金骏眉的制造品种相反是福云六号，但比拟黄芽金骏眉，桂圆味金骏眉在揉捻的阶段接纳更大的压力。如此一来，茶芽底部的绒毛就容易寥落，因此桂圆味金骏眉更多展现出分明地半截金色半截玄色。

但重揉捻可以取得更为细秀的表面。看脸的年代催生了这款金骏眉，同时桂圆味金骏眉增长了一道传统红茶加工所没有的回锅工序。这道工序让干茶外表更油光发亮，突显半黑半金黄的色泽，同时也让干香更为苦涩。

香气神韵有什么不同？

艺术大师丰子恺教师有诗云：“常喜小中能见大，还须弦外剩余音。”好茶有神韵。何以“韵”，明人陆时雍《诗锐总论》云：“有韵则生，无韵则死；有韵则雅，无韵则俗；有韵则响，无韵则沉；有韵则远，无韵则局改。物色在于点染，意态在于转机，情事在于犹夷，风致在于绰约，语气在于吞吐，体势在于游行，此则韵之所由生也。”

四种金骏眉的香气也是各有特征的：黄芽金骏眉香气甜浓，十分正统典范的红茶香型；梅占金骏眉香气清甜带有分明花香，乌龙茶品种制造的红茶的代表作风；菜茶金骏眉以甜香为主稍带清花香；而桂圆味金骏眉就是由于闻起来像桂圆干而得名。

咀嚼怎样选？

喜好比力浓一点的，可以选黄芽金骏眉大概桂圆味金骏眉。假如用盖碗泡光阴茶，黄芽金骏眉可以冲泡比力多的次数。桂圆味金骏眉浸出比力快，假如用盖碗泡则显得不是很耐泡。

喜好淡一点的可以选菜茶金骏眉大概梅占金骏眉。这两款的咀嚼都比力清甜，水烧开略微凉一些，沿着杯壁注水，合适光阴茶泡法。咀嚼的浓淡从相反浸泡时间所体现出来的汤色就可以看出来。

哪些基本算不上金骏眉？