武夷岩茶水仙的传说

福建省武夷山有一劣种茶树，名叫水仙种。这种茶树只吐花不后果，需靠插条繁衍。提及水仙茶的发觉和插条繁衍另有一段传说故事呢。相传有一年武夷山热得出奇，有个建瓯的穷男人靠砍柴为生，大热天没砍几刀就热得头昏眼花，唇焦口燥，胸闷疲累，于是到四周的祝仙洞找个阴凉的场合休憩。刚坐下，只觉一阵冷风带着幽香劈面吹来，远远望去原本是一棵小树上开满了小白花，绿叶却又厚又大。他走已往摘了几片含在嘴里，凉丝丝的，嚼着嚼着，头也不昏胸也不闷了，精力登时坦直起来，于是从树上折了一根小枝，挑起柴下山回家。

这天夜里忽然风雨交集，在雷雨打击下，他家一堵墙坍毁了。第二天朝晨，一看那根树枝正压在墙土下，枝头却伸了出来，很快爆了芽，发了叶，长成了小树，那新抽芽叶泡水喝了相反幽香甘美，解渴提神，小伙子长得愈加壮实。这事很快在村里传开了，问他吃了什么仙丹仙丹，他把事变缘由说了一遍。各位都纷繁来采叶子泡水治病，向他探询那棵树的泉源小伙子说是从祝仙洞折来的。由于建瓯人说"祝"和崇安话的"水"字发音如出一辙，崇安人都以为是"水仙"，也就把这棵树叫做水仙茶了。各位仿效建瓯人插枝种树的办法，水仙茶很快就繁衍开来，长得满山遍野都是，自此水仙茶成为名品而转达四方。