桂圆冬瓜茶家常做法(秘制台湾古法冬瓜茶)--茶叶百科

秘制台湾古法冬瓜茶

By 厨义

1、我这个冬瓜恰好750克，洗净擦干表皮水份，万万不要去皮去籽。解暑祛湿的成份大多在冬瓜皮和冬瓜籽里。

2、切块，尽力切小一些，薄一些，便利后方腌制出汁，我懒刀工又不佳，块切的大了。

3、到场170克红糖。

4、到场80克老冰糖。

5、搅拌匀称，静置1-2个小时，腌制出汁。正常冬瓜和红糖的比例是3：1，这里改了红糖量的一局部为冰糖，由于相对红糖冰糖甜度更低一些，味道更单纯，可以避免红糖味挡住冬瓜味。

6、冬瓜多量出汁开头熬制。

7、我加了2颗桂圆提味，也可不放。中大火烧开，然后盖上盖子小火慢熬1个小时支配。

8、正中翻搅多次。

9、将冬瓜糖汁收到浓稠后关火。

10、过滤掉冬瓜皮瓜肉连同瓜子。

11、冬瓜茶就做好了。

12、冲水喝消暑解渴。

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，瘦削，缺乏维生素C

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女性月经来潮时期和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

做菜好吃都有本事，我的每道菜都有小妙招，各位搜刮“豆果”可以直接查察我的菜谱！

喜好这个食谱记得保藏、眷注哦！接待本人方留言分享您对这道美食的发起。