你不晓得的小众茶知识

1、福建安溪县除了铁观音之外，主要还产什么茶？

还产黄金桂、本山、毛蟹和色种茶。

2、什么是色种茶？什么是奇种茶？

安溪人把不同茶树品种的茶青殽杂加工的乌龙茶称为色种茶。武夷山人把名丛之外的官方菜茶统称为奇种茶。

3、什么是凤凰单丛？它始创于何年？产于何地？

用半乔木型凤凰水仙茶树单采单制的茶青加工的乌龙茶称为凤凰单丛。凤凰单丛为汗青名茶，始创于明代。产于广东省潮洲市潮安县凤凰山(镇)。

4、什么是宋种？

宋种是凤凰单丛中的极品，是指用从树龄多数百年的老树上采下去的茶青精制而成的顶极乌龙茶。固然，所谓“宋种”是形貌茶树新鲜，而并不一定是宋代莳植存活至今的老茶树。

5、凤凰单丛的品种特点有哪些？

条索细紧秀美，色泽沙绿油光，香气多变、狷介、悠长，常有玉兰香、珠兰香、栀子香、米兰香、芝兰香、桂花香、茉莉香、杏仁香等不同的香型。水色黄绿明澈，味道鲜醇爽滑，有共同的喉韵和山韵。

6、凤凰单丛取得过哪些荣誉？

1982年、85年、86年、89年、90年五次被国度商业部、农牧渔业部评为举国名茶。

7、什么是冻顶乌龙？

原产于台湾省南投县鹿谷乡“冻顶山”一带的乌龙茶称为冻顶乌龙。冻顶乌龙是半球形的乌龙茶。现在这种茶已扩展到整个鹿谷乡及周边茶区。

8、什么是文山包种茶？始创于何时？产于何处？

产于台北文山区条形轻发酵乌龙茶称为文山包种茶。文山包种始创于1810年，事先王义程教师仿武夷岩茶的制法消费出条索状乌龙茶并用毛边纸每四两包成一包，打上商号出售，故称为“包种茶”。

9、什么是台湾巅峰乌龙茶？

消费于台湾省玉山山脉、阿里山山脉、雪山山脉、海岸山山脉和中央山脉等五大山脉，海拔在1000米以上的乌龙茶均可称为巅峰乌龙茶。台湾乌龙茶寻常以海拔较高的场合所产为优。

10、什么是东边尤物茶？

产于台湾省台北县、桃园县、新竹县，用被小叶蝉咬过的茶青消费的重发酵乌龙茶称为“东边尤物”茶。亦称为白毫乌龙、台湾乌龙、香槟乌龙、五色茶或膨风茶。“膨风”是客家话，意为“吹嘘”。东边尤物茶茶汤美丽，有诱人的天然果香，以夏茶及晚夏茶品格为最优。

11、什么是湘西黄金茶？

湘西黄金茶产于湘西吉首：具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、绿、爽、浓”的品格特点，被誉为中国（天下）最好的茶，“湘西黄金 幽谷清茗”的倾销深化民意。早前春茶氨基酸含量高达7%，是同期绿茶的2倍以上，且茶多酚含量高达20%，所制产物味道醇爽、浓而不苦，耐冲泡，倾销告捷率90%。