古玩级的茶，喝起来是啥味道？

文 | 汪沐 图 | 仕宏拍卖提供

泡上一壶好茶，在茶香的氤氲中任思绪游离，关于爱茶人来说未尝不是一件赏心顺眼的乐事。

何谓好茶？除了口感，保藏投资潜力是另一个不成或缺的要素，两者相反相成。这就不得不提红印普洱圆茶了（以下简称红印）。比年来，早前红印市场人气急剧飙升，大有跨越局部号级茶的趋向，被藏界视为不折不扣的明星级茶品。

上世纪50年代 红印青饼“一点红”版

数目：一片 总分量：约330克

仓储：精良 工序：生茶

成交价：124.85万港元

仕宏2019年香港春拍拍品

“一点红”版得名于其包装字版较为特别——“中国茶业公司云南省公司”的“中”字右上缀一红点。这是由于事先中茶公司包装皆以木刻版画办法印刷，木制模具形貌修整中形成的瑕疵，却也正巧成为了茶饼断代判定的依据。早前红印“一点红”版风味承继红印正统，但是茶性又较为刚强，口感丰满近乎号级茶蓝标宋聘，且茶气更足，神韵丰厚。由于制造年份较早，现已“一片难求”。

茶中翘楚

1951年，中国茶叶公司注册了“中茶牌”商标，图形以边沿八“中”字围绕中央一“茶”字，寓意中国的茶叶营销五湖四海，坊间称其为“八中茶”。而用此商标包装的茶饼，按其图案颜色称为红印、甲乙级蓝印、蓝印铁饼等，又以红印茶为中间的佼佼者。

因此如今藏界所称的红印，外包纸使用中茶公司“八中茶”商标图案，中央的“茶”字系手工加盖，字体及边沿字样图形皆为赤色。在如今的普洱茶市场上，上世纪50年代所出者被称为早前红印，上世纪60年代制品称为终期红印。内幕上，中茶公司于上世纪50年代所出的早前红印，是红印茶中的“常规性茶品”。直到1957年，中国茶叶公司云南省分公司勐海茶厂制造了首批“八中茶”商标饼茶，刚刚成了公认的、最早的经典印级茶。

上世纪50年代 红印青饼

数目：4片 总分量：1316克

仓储：干仓 工序：生茶

成交价：376万港元

仕宏2019年香港秋拍拍品

干仓仓储，条索明白，其茶菁来自易武茶山大叶种茶树，并渗有兰香或野生樟香味，茶气十足，为上乘佳品。存放多年后，其叶底仍旧具有活性和厚度，可见事先工艺及制茶水平的精深。

该批次饼茶最教师产的即为红印。在事先方案经济的背景之下，云南易武茶山的优秀茶菁皆归公营茶厂一切。这一时期的红印圆茶选用易武正山古树、野放茶菁壮叶，叶片肥硕，条索丰满，且此时茶厂仍旧相沿手工制茶之法，故茶风致外佳妙，具有颜色栗红、茶汤透红油亮、兰香馥郁兼有野樟香的特征，被业界视为是普洱茶中的翘楚。

据了解，中茶公司积年来所制造的茶品寻常都印有“八中茶”标志，但仅有红印普洱圆茶和红印云南沱茶的外包装纸上，其茶字是赤色的，很有划年代意义。加上制茶增重抽芽的用量，芽叶配比、克制与发酵办法封建严谨，确保了红印拥有丰厚精致的口感，历经一甲子的陈期仍旧显现出惊人的生命力，“红印”之名由此不翼而飞，簇拥者多数。

上世纪50年代 金山楼旧藏无纸红印

数目：一筒七片 总分量：约2200克

仓储：干仓 工序：生茶

成交价：317.9万港元

仕宏2019年香港秋拍拍品

金山楼是香港出名的大酒楼，于上世纪80年代毕业。其茶仓存放陈年普洱凌驾数十年，墙面、地下都弥漫着新鲜的普洱茶茶气。这里的藏茶，爱茶之人无不向往。无纸红印的得名源自其无外包装纸，而是在中饼之内压有上世纪50年代“八中茶”内票。经累年斲丧，无纸红印相反存世量较少。这件拍品饼形完备，仍然接近当年标准出厂形态，且茶面油亮，醇厚芬芳不减有纸红印，遭到藏家追捧天然在意料之中。

口感曼妙

提到红印的鉴藏，香港的仕宏拍卖在茶界有着相当的话语权。该公司建立于2013年，是香江首家引入古玩级普洱茶的拍卖公司，向来承袭“仕以高品而宏”的专业态度，在品茶、藏茶及茶文明的推行中专心努力。在2019年仕宏春拍中，一片上世纪50年代的红印青饼“一点红”版就以124.85万港元的成交价创下了汗青新高，跻身普洱界“元老级”茶品，令业界惊叹，成为一段佳话。而从近几年仕宏的印级茶拍卖成交后果来看，早前红印俨然是藏界、茶人追捧的茶中古玩，增值潜力不容小觑。

上世纪50年代 早前红印铁饼

数目：一筒七片 总分量：约2386克

工序：生茶

成交价：513.3万港元

仕宏2018年香港秋拍拍品

上世纪50年代，云南茶厂呼应国度召唤积极举行武艺改良。“铁饼”的工艺是将干毛茶装入金属甑子，上蒸汽蒸软，再直接用金属模具在甑内施压，紧结后倒出。压成的茶饼边沿平直，线条硬朗，不易撬开，可以恒久坚持香气。但因紧结度远超传统手工克制茶饼，难以撬开和陈化，曾一度遭到怠慢，乃至中缀消费。此红印铁饼经数十年干仓存放，形态绝佳，香气馥烈，劲道十足，且持续储存后茶性还将持续提升，极具保藏代价。

幽默的是，即使市场价格不菲，但在仕宏拍卖公司创始人兼总裁周子眼中，一饼品相精良的红印，仅有与三五知己或高人共品，才干真正了解到其为何会令人欲罢不克不及：开茶时就有淡淡樟香配些许药香，如果保存精良，干净的气味中会显显露一股陈年梅子香；由开茶的浅栗色转为亮丽的红栗色，但茶汤仍旧透澈，其水更显甘美，是其他陈年普洱茶所不具有的；茶汤的梅樟香交织，药香隐隐此中；茶水醇厚馥郁、生津极致……这种纯郁、芬芳，茶气强壮，令人舌底鸣泉，耐人寻味。周子以为，品饮红印的享用在于其每泡的厘革、转机都出色十分。可见未尝过红印，不敷以谈真正懂它；如果困于高墙，反而糜费了代价，歪曲了学茶、品茶的真理，“可以喝的古玩”原本如是。

上世纪50年代 红印青饼（最初小字版本）

数目：一片 总分量：约333克

成交价：69万港元

仕宏2015年香港秋拍拍品

这件拍品为上世纪50年代红印圆茶饼的最初版本，因其外包装的字体较小，又被称为“小字红印”。其品相完善，无任何破坏，耐冲泡是它的一大特征，20泡后仍旧有顶级印级茶之余韵，极为稀有。它系藏家于上世纪80年代末在香港的“中国国货公司”置办，事先450港元售价的价格卷标仍在，增值潜力也由此可见一斑。

编纂：陈曦 校正：子毅