乌龙茶四大产区代表名茶，你都喝过几款？

作为我国六大茶类之一的乌龙茶，总体而言介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。

而依据产地不同，乌龙茶又可细分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

今天小懂就跟各位讲讲这乌龙茶四大产区都有什么区别，它们的代表茶又有哪些？

闽南乌龙

闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地，代表茶有铁观音、漳平水仙、永春佛手等。

闽南乌龙的做青较轻，揉捻较重，并且有初包、复包两次包揉工序，除漳平水仙之外，干茶表面卷曲、壮结、色泽砂绿油润。

铁观音

铁观音既是茶名，也是茶树品种名，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，并先后传入闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。

铁观音通常采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称“开面采”。按发酵水平与制造工艺，可以分幽香型、浓香型与陈香型三大类。

铁观音独具“观音韵”，幽香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，味道纯浓,香气馥郁历久，有“七泡剩余香”之誉 。

漳平水仙

漳平水仙早前称“纸包茶”，是乌龙茶中唯一的紧压茶，主要产自福建省漳平九鹏溪地区，2009年成为国度地域标志产物。

漳平水仙创制于民国初期，团结了闽北与闽南乌龙茶的初制武艺，而在炒青后接纳木模克制外型、白纸定型是其特有的制造工序。

漳平水仙形似方饼，干色青褐、蜜黄显红点，香气似兰香清雅悠长，汤色金黄，味道醇爽，味中透香。

永春佛手

永春佛手是乌龙茶中最新鲜的品种，主要产自福建省永春县，因其叶形酷似佛手柑而得名，并于2006年成为国度地域标志产物。

永春佛手茶条卷曲瘦弱，色泽砂绿乌润，汤色橙黄明澈。冲泡时香气馥郁悠长，绵绵暗香沁民意脾，又称“佛手韵”。

茶界泰斗张天福老教师曾歌颂“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”

闽北乌龙

闽北乌龙主要产于福建省北部的武夷山、建瓯、建阳、水吉等地，而说到闽北乌龙的代表，天然非武夷岩茶莫属。

闽北乌龙做青时重晒轻摇，发酵水平较重，炒揉团结，无包揉，因此干茶表面壮结弯曲、色泽乌润，香气为熟香型，汤色偏橙红。

武夷岩茶

武夷岩茶产自福建闽北“秀甲东南方”的武夷山一带，以其独占的“岩骨花香”笑傲茶圈，可谓我国乌龙茶中的极品。

武夷岩茶因产茶地点不同，又有正岩茶、半岩茶、洲茶之分，主要品种有武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等。

优质的武夷岩茶，条索紧结重实，色泽乌润，香气锐则浓长，清则幽远，香型丰厚文雅，入口耐人寻味。

广东乌龙

广东乌龙主要产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、等地，代表茶有凤凰单丛、岭头单丛等。

广东乌龙作风与武夷岩茶有相似之处，制造工艺包含采摘、晒青、做青、完毕、揉捻、干枯等多个步调。

凤凰单丛

凤凰单丛主要产自广东省潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名，2010年成为国度地域标志产物。

凤凰单丛的香气厘革丰厚，据《潮州凤凰茶树资源志》先容，凤凰单丛具有天然花香型79种、天然果味香型12种、其他幽香型16种。

1996年终极建立了“黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”这凤凰单丛茶的十大香型。

凤凰单丛制品茶表面条索细弱，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡幽香历久，味道浓醇鲜爽，润喉回甘，具共同的山韵。

岭头单丛

岭头单丛原产于广东省饶平县浮滨镇岭头村，听说是由当地村民从野生水仙茶中选育而成，2002年被审定为国度级茶树劣种。

岭头单丛干茶表面条索弯曲，色泽黄褐，香高浓厚；冲泡后，汤色橙红亮堂，味道醇爽回甘，叶底笋黄色红边亮堂。

台湾乌龙

台湾乌龙茶源于福建，距今已有两百多年汗青，代表茶有东边尤物、冻顶乌龙、大禹岭乌龙等。

台湾乌龙按发酵水平轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙，此中白毫乌龙的发酵水平最重。

东边尤物

东边尤物属于白毫乌龙，别名香槟乌龙茶，是我国台湾省独占的名茶，主要产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地。

相传东边尤物茶名字的由来，是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄廓清透的色泽与醇厚甘美的口感，令她赞不停口，就赐名“东边尤物茶”。

别的，正宗的东边尤物必必要颠末小绿叶蝉的叮咬，仅有小绿叶蝉的唾液与茶树叶片开释的物质相团结，颠末发酵后，才干产生“东边尤物”共同的蜜韵。

东边尤物干茶呈白绿黄红褐五色相间，因此也被称作“五色茶”；冲泡后，汤色呈琥珀色，味道浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味共同。

冻顶乌龙

冻顶乌龙产自台湾南投县鹿谷乡彰雅村冻顶山，素有“北文山，南冻顶”之佳誉。

冻顶乌龙干茶卷曲，呈半球形，色泽墨绿油润；冲泡后，茶汤明澈，呈蜜黄色，有花香略带焦糖香，味道甘醇浓厚。

大禹岭乌龙

大禹岭乌龙主要产自台湾合欢山，位于南投、台中、花莲三县交会点，海拔2300~2500米，是生长海拔高度最高的乌龙茶产地。

大禹岭乌龙的茶气强、回甘好，汤中带花果味和浓厚感，饮后满口茶香，耐人寻味，被以为是最好的高冷乌龙茶。

大禹岭乌龙干茶颗粒匀称，圆结重实；冲泡后，汤色明澈亮堂，味道甜醇，回甘很好；叶底肥厚，色泽绿润。

除了以上这些，各位晓得乌龙茶另有哪些代表名茶吗？接待在批评区留言分享！

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