佛手，因其叶片大如手掌而得名，是乌龙茶类中唯一的大叶种茶。

佛手茶有着共同的「雪梨香」，清甜韵足，因此也有人把佛手茶称作「雪梨」。

| 劈头永春，引种武夷

佛手茶，劈头于闽南永春县，由于品种共同，被引种到武夷山等地。

引种后的佛手茶，交融武夷山的特征，保有雪梨香的同时，多了武夷岩韵。

运用岩茶工艺制造的佛手茶，不同于闽南永春的鲜爽作风，味道更憨厚，汤色更深，雪梨香光显。

不外，岩茶佛手不佳做，必要制茶门徒了解茶叶特性才干把握好工艺：佛手的叶片大，走水不透彻容易有青味，连带影响到后续的焙火。

这款茶由泠然茶道「王丽萍」教师出品，品格有保证，性价比高。

△王丽萍 泠然茶道创始人

茶香记以前两年没有上架岩茶佛手，本年碰到这款，特点光显，才分享给茶友们。

| 正岩味道，炭焙岩韵

佛手茶种在正岩的不多，这款茶产于小竹林，属于武夷山正岩范围之内。

正岩的茶，意味着汤水的岩韵更足，神韵更丰富。

传统岩茶办法制造，走水透彻，炭火慢焙，清甜雪梨香与烘焙香互相交融，温润不兴奋，花蜜香光显，尾韵有佛手品种味。

火工不重，叶底鲜润，香气入水，茶汤甜润。

| 花蜜香，雪梨汤

佛手的干茶较大，色泽乌润，条索较紧。

冲泡，闻到浓厚的花蜜香；啜饮茶汤，有清甜雪梨汤感，旋绕着淡淡的烘焙香，更显温润。

汤色橙黄清透，一直如一。

烘焙香淡去后，佛手的品种味更光显，七泡后仍旧清甜。

叶底可以察看到佛手的大叶种特性。

咀嚼岩茶佛手，喝的是佛手清甜雪梨味，以及武夷岩茶的焙火特征！