蜜桃香肉桂与蜜桃风味乌龙茶，都是乌龙茶，但区别能有多大？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
蜜桃香肉桂，早些年十分火。
在其壮盛巅峰期，乃至有茶掌柜在卖茶先容时，能放出豪言：“肉桂做得最好的香气就是蜜桃香。”
固然近些年，热度徐徐下降。
但在岩茶圈内，蜜桃香风味的肉桂仍旧没有完全过时，还保存有一批老实粉。
再说，品味一泡蜜桃香清甜的岩茶肉桂，果香甘美，茶味丰满，还不失肉桂本身的坚忍犀利桂皮香与辛辣感。
这种分歧又一致的风味，太爱了。
尤其是春节时期，亮出一泡蜜桃香明晰的肉桂，性价比很高。
盖香与汤面飘扬出来的香气，像极了蜜桃成熟时的诱人香味。
如此的肉桂，天生就具有讨喜讨巧的机会。
不外，前些天有位新茶友喝了一泡新型咀嚼的乌龙茶。
内里也写着是蜜桃风味，是三角粽子那般的袋沏茶，包装作风看着还挺网红小清新的。
配方表里写着，白桃干、闽北乌龙茶、食用香精。
奇了怪了，这种蜜桃风味乌龙茶，和蜜桃香肉桂是一回事吗？它们的用料都是肉桂吗？
准确来说，它们代表着两个完全不同的制茶朝向。
方方面面，都不相反。
《2》
一、蜜桃香泉源不同。
蜜桃香与蜜桃香风味，不是一回事。
岩茶肉桂里，蜜桃香属于做青工艺香，泉源便宜茶发酵。
做青到位，发酵水平适中，肉桂的果香才会分明。
少一分，则不敷。
发酵水平偏轻，做出来的岩茶制品，大多以清花香为主。
增一分，则互矫枉过正。
做青发酵时入手太重，容易让做出来的“果香”熟过头，变成烂水果味。
早些年在试茶选茶时，就常常会碰到被做坏的“蜜桃香肉桂”。
沸水泡开后，趁热去闻，一股水蜜桃被沤烂的气味，并不清新好闻！
传统做青、传统焙火加工处理的岩茶肉桂，茶香是多元的。
沉稳的花香，诱人的焦糖香，丰满的熟果香（涵盖蜜桃香、油奈香、甜瓜香等）、以及自始至终的辛锐桂皮香。
闻起来果香偏闷偏沤的肉桂，半点没有高等感。
反过去，所谓的蜜桃香风味乌龙茶，香气泉源在配料表里以前给出了答案。
这并非天然茶香，而是泉源自报答增长食用香精。
这种新型咀嚼的茶，闻起来虽香，但细辨下，香气味道分明短少条理感。
偶尔实验多次，没什么成绩。
但假如长时喝，麻花可不乐意，由于它并不切合一局部咀嚼。
《3》
二、沏茶主流办法不同。
岩茶肉桂的泡法，照旧常规老三套。
白瓷盖碗、公正杯、小茶杯，是基本茶器配套。
沏茶时，先烫碗烫杯，再投入一泡蜜桃香肉桂。
将8克一泡的干茶条索，一次性全部投入110毫升标准盖碗内，合盖后轻摇盖碗，掀开一角闻香。
随之是正式冲泡。
往盖碗内突入滚烫沸水，快速倒出茶汤。
将泡出来的茶水，从公正杯再分入小茶杯内，小口啜饮。
啜着喝，藏在茶水中间的芬芳分子，随之震荡。
闻着、喝着、尝着、回味着，唇舌与喉咙之间满是茶香。
逐次冲泡，逐道细品，小口品味，是喝光阴茶最稀有的利用。
而泡袋沏茶，则简便很多。
找一个玻璃杯，大概任意一个能装水的杯子。
将自带隔渣袋的碎茶包放进入，加水就能泡。
甚者还不挑沏茶水温，热水冷水泡出来，香气都极浓厚。
这种浓厚的香味，远非天然茶香能及！
《4》
三、茶叶质料不同。
岩茶里，蜜桃香肉桂的分类很明白。
一方面，它是岩茶。
岩岩有茶，非岩不茶。
按武夷岩茶的标准界说，产自武夷山当地，具有岩骨花香等特定风味的，才是真正意义的岩茶。
另一方面，它是肉桂。
肉桂是多义词， 既是香料卤料名，也是茶树品种名。
武夷岩茶的茶树品种虽多，但肉桂无疑是已往十年来最最最火的那一个。
牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、天心岩肉桂等，一早就火出了圈。
而闽北乌龙茶，涵盖甚广。
这点从地区区分，可见一斑。
闽北包含2区（延平区、建阳区）3市（邵武、武夷山、建瓯）5县（顺昌、光晕、浦城、松溪、政和）。
讲一句车轱辘话。
武夷岩茶是闽北乌龙茶，但闽北乌龙茶未必一定是武夷岩茶。
亦有涵盖建瓯、光晕等临近县市所产的茶叶！
除别的，乌龙茶的涵义比力广。
所谓的蜜桃风味乌龙茶，约莫率上，不会是传统做青焙火办法
同时，茶树品种质料也未必是肉桂。
用奇兰、金牡丹、瑞香、黄观音等新品种为质料，概率更高。
《5》
四、消耗群体不同。
早些年在互联网上，有一个话题很火。
“年轻报答什么不爱品茗？”
假如将奶茶也算成茶叶的话，这个话题并不建立。
但抛开奶茶、调味茶、新型茶不谈，很多年轻一代的95后、00后、05后，的确对传统茶叶兴致不高。
但迩来两年，情况稍有不同。
最少从宣传风向可以看出，含糖饮品的热度在下降。
无糖低糖，是饮品界的刚需。
很多年轻一代，以前熟悉到，是时分该分别甜味饮料了，多喝热水才是蛮横。
但是，温开水索然无味，甜味饮料又不切合今世人的养生理念。
折中之下，茶就成了最好的选择。
相似上述提到的蜜桃风味乌龙茶，就比力受接待。
很多人在一开头品茗时，能割舍下奶茶的“甜”，但内心不愿舍下蜜桃、柑橘、桂花、乌梅等风味茶的“香”。
客观来说，这种蜜桃香风味的乌龙茶包，咀嚼多样，香味浓厚，冲泡简便，合适一人饮……
有其存在真理，合适年轻群体。
但从久远角度看，食用香精带来的和谐风味，一定不如天然茶香来得风雅耐看。
快餐式品茗，选调味新型茶，无可厚非。
若想细品一杯茶，照旧传统茶更占上风！
《6》
说毕竟，蜜桃香肉桂和蜜桃香风味乌龙茶，它们代表了两个朝向。
前者是传统茶。
制茶工艺相对传统，沏茶办法也传统。
尔后者是新型茶。
新咀嚼、新包装、新泡法。
炎天那会儿，乃至还能看到不少博主将这些新型茶拿去冷泡、冰萃、冰镇。
但这种冷冰冰的把戏玩法，一定不合适一款做青做透，焙火焙足、熟果香分明的正岩肉桂！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
