乌龙茶以“香”夺人，这十四种乌龙茶太棒了，值得品鉴

乌龙茶别名青茶，介于绿茶与红茶之间的一种茶类，属于半发酵茶类，是中国特有的茶类之一，盛产于福建，台湾及广东省东部。

乌龙茶的制品表面紧结重实，干茶色泽青褐，香气馥郁，含有天然花香，汤色金黄和橙黄，明澈亮堂，味道醇厚，鲜爽回甘，奇妙的的制造伎俩令乌龙茶既有绿茶的幽香和花香，又兼红茶的浓，鲜，醇。

乌龙茶较出名的有：铁观音，大红袍，肉桂，水仙，凤凰单丛，台湾冻顶乌龙等，底下十四种乌龙茶，是各位平常比力少见的，如今跟茶友们来具体先容下。

1） 白鸡冠

白鸡冠之名早在明代已有听说，早于大红袍，记、该茶树原生长在武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中。白鸡冠叶色浓红光晕，嫩叶薄软，色浅绿微黄，与浓绿老叶构成光显的两色层，白鸡冠由此特征而得名。

2） 水金龟

原产于武夷山牛栏坑杜葛峰下半崖上，为兰谷岩所特有。此茶最早原属天心寺庙产，植于杜葛寨下，后因大雨将此茶树冲到牛栏坑头之半岩石凹处，为此，兰谷住持遂凿石设价，保护此茶。

3） 铁罗汉

武夷山最早的名枞，茶树生长在慧苑岩的鬼洞中，即蜂窠坑，铁罗汉茶树生长繁茂，叶大而长，叶色细嫩有光是极为名贵的武夷岩茶。

4） 政和白毛猴

原产于福建政和县，因此茶多毫，又形似毛猴，故称之为白毛猴或白猴，此茶制造时，表面侧重“保毫”和“做形”，内质注意萎凋生香。政和白毛猴的品格特点是：表面瘦弱卷曲，白毫体现，冲泡后，香气狷介，味道醇厚，汤色橙黄，叶底亮堂。

5） 永春佛手

产于福建永春，佛手茶系用佛手茶树品种制成，品种有红芽佛手和绿芽佛手两种，此中以红芽佛手制成的佛手茶品格最优。它的品种特点是：条索紧结，瘦弱，卷曲呈嚎干状，色泽砂绿乌润，冲泡后，香气浓锐，味道甘厚，且耐冲泡，汤色橙黄明澈，叶底黄绿，亮堂。

6） 本山

其品格特点是：条索壮实，梗发中“竹子节”，色泽美丽，呈熟香蕉色，冲泡后，香气似铁观音，但较平淡，味道清纯，略浓厚，汤色橙黄，叶底黄绿。

7） 毛蟹

其品格特点是：条索紧结，梗圆形，头大尾小，色泽黄绿带褐，尚鲜润，有白毫，冲泡后，香气狷介，稍带茉莉花香；味道清纯，略厚，汤色青黄或金黄色，叶底叶张圆小叶缘锯深，密，锐。

8） 梅占

其品格特点是：条索壮实长大，梗肥节长，色泽褐绿稍带暗赤色，红点明；冲泡后，香浓，有线香之气，味道醇厚，汤色深黄或橙黄；叶底叶张粗大，主脉分明，叶边沿锯齿粗锐。

9） 奇兰

其品格特点是：条索较细瘦，梗较细，叶柄窄；色泽黄绿或褐绿，较鲜润；冲泡后，香气狷介，味道甘鲜清纯，汤色青黄或深黄，叶底叶张圆，头尾尖，呈菱形，叶面有光晕。

10） 乌龙

其品格特点是：条索单薄，头尾尖，质轻，梗短小；色泽褐，少鲜润，冲泡后，有焦糖香；味道清纯稍薄，汤色青黄，浅黄或橙黄，叶底张薄，叶脉显现，锯齿粗钝。

11） 黄金桂

产于福建省安溪县，系用黄旦品种茶树鲜叶嫩梢为质料制成，又因其香似桂花，加之汤色金黄亮堂，故称这黄金桂。它的品格特点是：制品茶条索紧细，色泽金黄油润，冲泡后，香气优雅鲜爽，有桂花香；味道醇厚甘鲜，汤色金黄亮堂，叶底中央黄绿，边沿朱红，柔软亮堂。

12） 白毫乌龙茶

是台湾地区首创并独占的一种乌龙茶，产于台湾新竹县与苗栗县。白毫乌龙茶的品格特点是：干茶表面枝叶连理，白毫体现，白，黄，褐红三色相间，如同花朵，冲泡后共同香气浓厚，汤色呈琥珀色，味道圆柔醇厚。

13） 文山包种茶

产于台湾文山而得名，与冻顶乌龙茶的制造比拟，固然都属于半发酵茶，但冻顶乌龙茶的发酵比文山包种要重，因此，茶汤色泽，文山包种仿佛要绿一些；文山包种茶的揉捻比冻顶乌龙茶要轻，因此，表如今干茶条索上，冻顶乌龙茶要比文山包种茶相对紧结。

它的品格特点是：表面色泽有油光，呈深绿色，具有田鸡皮一样的灰白色点；条索紧结，稍长，呈天然弯曲；香气高甜，有兰花香。冲泡后，茶汤呈金黄色，香气特别分明，幽雅花香；味道甘醇地道，回甘力强，且叶底色泽鲜绿，叶片完备，枝叶相连。

14） 广东乌龙

依据选用质料优劣和制造精密水平的不同，广东乌龙制品茶依次分为“凤凰水仙”“凤凰单枞”与“凤凰浪茶”三个品类，而以凤凰单枞为最好，其质料采自凤凰水仙群体品种中单株经心选育而成的茶树，素有“味美，色翠，香郁，味甘”之誉。

凤凰水仙及凤凰单枞茶的奇异之处，就是有一种奇妙，特别而又难以言状的“茶韵 ”。茶韵通常仅有巅峰茶才有，并随茶树品种，年事，产地而悬殊。凤凰水仙，特别是凤凰单枞茶最诱人之处，就在于它的这一品格特性，恰好与潮州人考究品茶后，要齿颊留香，舌底回甘相顺应，因此，与铁观音具有“观音韵”一样，成为潮州品行光阴茶的佳选之一。

乌龙茶以其共同的口感，制茶工艺，博得了越来越多茶友们的喜好。