漳平的茶叶（水仙茶）简史

元代，漳平已开头种茶。

明清时，已有专门茶叶加事情坊。茶叶消费成为农夫的一宗主要收入。

光绪二十年（1894），双洋陈长泰、陈长济兄弟策划的泰昌茶庄所制泰昌号茶叶在上海博览会取得优质奖。

1983年普查，在南洋乡北寮村的石牛岽、冷水坑，梧溪村的横坑，永福镇西山村的朝天岭，颖水村的后隔等地均发觉野生茶树。石牛岽发觉上百株野生苦茶（亦称仙茶）。此中最大的一株茶树高达7.35米，树冠宽5.5米，基部径围1.3米，叶长14——16厘米，叶宽6.5厘米，叶脉9——15对，叶缘锯齿24——25对，叶色浓绿，已有190多年树龄。苦茶鲜叶口感先微苦，随后转清甘，能生津止渴，加工后是医治湿性痢疾的良药。

漳平水仙茶最早产于双洋中村，由邓观金从建瓯水吉引种莳植，已有100多年消费汗青。漳平水仙茶是以武夷岩茶制法为主，参考闽南水仙茶工艺流程初制而成，为扁平方块状，外包白纸，称“水仙茶饼”，1斤约50块。制法共同，制造精良，品格优秀，独具特征。在闽东北一带和港、澳、台、东南方亚等地享有盛名，深受消耗者喜好。