伙伴送的幽香型大红袍，放了三、四年，叨教还能喝吗？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
有茶友翻出一盒礼品茶。
可惜以前过了好久，约莫有三、四年，是搬新家时伙伴送来的。
包装倒是中规中矩，是礼品茶的一向调性。
多层包装，结坚固实。
但掀开后，看到泡袋上的“幽香型大红袍”字眼，让茶友以为情况不大妙。
在他印象里，幽香型大红袍和幽香型铁观音差不多，都是喝新茶为主，茶味清新爽口。
这放了这么多年，还能喝吗？
照旧说，岩茶和铁观音不大一样。即使是幽香型工艺的大红袍，放久了也能变成老岩茶？
了解事变的原因颠末后，麻花想说，这盒放过时的幽香型大红袍，情况不容兴奋。
《2》
一、幽香型岩茶本就界说繁复。
翻遍岩茶的各大相应标准，都没有看到半个关于幽香型、浓香型的字眼。
关于幽香型大红袍的了解，麻花更倾向于以为，这是一种市场自界说看法。
但暂且没有取得官方承认。
但是，茶友的直觉反响没有错。
对武夷岩茶来说，幽香、浓香等看法属于舶来品。
并非武夷山当地的制茶看法，而是从闽南铁观音搬来的说法。
不少茶掌柜在卖茶宣传时，会借用如此的看法。
但至于幽香型岩茶的精准界说，各家都有不同说法。
有人以为，轻摇、轻发酵、空调做青，再加上特意低落火功，轻焙火的岩茶，就属于幽香型。
闻起来没有几多焙火气味，茶味也谈不上醇厚。
顶多是茶叶天然茶香保存富裕，花香突出，茶汤风味小清新罢了。
这种说法，取得不少人认同。
反过去看，浓香型岩茶的稀有形态，恰好相反。
发酵比力足，火功也比力传统，最少都有中足火。
干茶闻着就有分明酵香、焦糖香。
泡开后，花香偏幽，但全体茶汤醇、滑、 厚，更合适老茶客咀嚼。
但是，从上述的形貌，不丢脸出一个成绩。
岩茶江湖内，本就有轻火、中火、足火之别。
不同焙火水平，从高到低，一清二楚。
既然云云，何必从铁观音那生搬硬套上幽香、浓香的说法？
将岩茶本身的火功区分体系，搅乱得一团糟？
《3》
二、主清新作风的大红袍，不宜久存。
比力上述形貌，做青发酵偏轻、焙火水平偏轻的岩茶，应该赶早品味。
赶早喝，才干喝到幽香清新作风。
幽香型大红袍这个名字，乍一听很有新颖感。
但假如没猜错，内里十有八九都是轻火品种茶。
包含轻火黄观音、轻火金牡丹、轻火奇兰、轻火金观音、轻火瑞香等等。
掀开一看，干茶条索并非是黑褐色，而是保存分明军绿。
焙茶温度不会太高，没有将茶叶彻底焙转色。
同时，得益于火功水平不高，上述点名的品种茶，本身香气馥郁特点可以取得保存。
花香馥郁、浓厚、光显，泡开出来后，特别香。
套一句武夷山茶农平日爱说的话：香气特别“抓”人，很能吸引注意力。
但香气突出，茶汤不够醇厚的岩茶，久存不益。
哪怕运用上再好的储存办法，用真空包装，断绝氧气，再放进防潮箱……
层层防护，即使能保内里的茶叶不受潮、不返青。
但它的馥郁花香，清新柔和茶味，也难以保存！
《4》
三、老岩茶必要面临仓储难关。
老岩茶的估价，是圈内的一个困难。
有人以为，老茶不成多得，喝一泡少一泡，可谓无价。
也有人以为，存到过时的岩茶，一文不值。
早在过年前，就曾看到过如此的讥讽——送人情慎选茶叶。
对方给出了来由很直接，由于茶叶价格体系不纯透。
大牌茶的情况尚好一些，假如是私房茶，就比力难办了。
万一对方对岩茶不了解，不专业，也喝不惯。
收到一盒他人送来的水仙、肉桂后，内心压根不晓得这盒茶代价上千， 照旧只值百元。
之后的回礼时，可就难办了。
对此，麻花倒是没有想得那么繁复。
这年初能收到茶礼，但是是一件功德，分析他人还在思念本人。
毕竟从最广泛的意义，茶叶属于康健饮品。
不外收到他人送来的茶叶后，不管本人是懂茶照旧不懂茶，都发起别偷懒。
发起先拆开试喝，试茶时必要恪守的准则很淳厚。
本人以为好喝满意，就留下，留着放假休闲时泡来细品。
假如喝不习气，以为不佳喝，那就别的处理。
万万别不休不开封，也完全不做任何处理，为了求省事，只是任意往家里角落一放。
多年下去，没有刻意眷注过存茶情况。
时隔多年，将这盒幽香型大红袍拆封后仔细查察。
花香散失、鲜味下降还算小事。
最怕内里的茶叶以前严峻返青，陈味酸味闷味交织，彻底不克不及再喝。
算下去，那就太可惜了。
《5》
四、老岩茶不简便。
通常情况下，茶香分外突出，花香身先士卒，闻起来特别香、十分香的幽香型大红袍，要注意反省汤感醇厚度。
空有茶香，而茶味喝起来特别薄的岩茶，品格不高。
关于这种岩茶，不管是新茶时赶早喝，照旧存了多年后再喝，都不会好喝。
思索到幽香型作风的岩茶，容易返青，不合适久存。
放了三、两年后，连原本的花香上风也散失了，变得毫无可取之处。
茶香散失，寡淡不堪，茶味照旧一如既然的淡寡。
甚者，遭到存茶情况影响，还早早受潮返青腐坏。
不管从哪个角度看，都不容兴奋。
固然，平日不休不主张各位喝老岩茶，尤其是刚入岩茶圈子的新人，发起重新茶喝起。
对绝大大多茶客来说，喝三两年以内的岩茶更靠谱。
而老岩茶的水很深，碰到极品好茶的概率很低。
从“什么样的岩茶合适保藏”这个角度切入，幽香型岩茶基本不在思索范围内。
早在一开头挑选藏茶目标时，更发起选茶香幽静精致、茶味醇厚丰满、做青传统、焙火足一些的水仙、铁罗汉、矮脚乌龙等。
轻火幽香风味的品种茶，照旧早点喝完，更省心！
《6》
幽香型岩茶，只是市场看法。
在岩茶圈内，老茶客们更习气称它们为轻火品种茶。
如此的岩茶，共同特性很光显。
香气清新，花香宣扬，闻起来特别香。
质料和工艺稍好一些的，能做到茶味清清新爽，但汤感厚度不算冷艳。
汤色偏浅，浅橙黄居多。
零基本的新茶客，喝如此的轻火岩茶，颇为适口。
但品茗时，牢记一点——别乱来久存。
关于一切“以香为主”的茶叶，赶早喝新茶，一定没有错！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
