福建云霄：咀嚼茶香之旅

本网讯（谢榕）云霄人“宁可百日无肉，不成一日无茶”，春茶一杯沁飘然，没有什么比一杯春茶，更能让品行味春天。云霄的春茶像是职责必达的信使，送抵千滋百味的无边春意。咀嚼云霄，从茶香之旅开头。

放眼云霄县四百多米高海拔的泮坑专业茶村生态园，茶山绵延、满眼青葱，一片发达活力，宛如绿色的大海。相传，清初的时分，本籍莆美镇莆美村的漳苑茶庄张氏子孙看中了泮坑的山川，上山种茶，随后从1958年老茶厂建厂至今，已有400多年汗青，历经盛衰，现在泮坑社区坐拥着2500多亩的茶园，肉桂占百分之二十，黄观音占百分之八十，一年黄观音可以消费10万斤支配。

只见茶园里，一丘丘低矮的茶树如同伪装完善的兵士，墨绿、翠绿、深绿……抬头挺胸地占据着整个山坡，划一地分列着。茶农们背着茶筐，移步于碧绿诗行的茶海间，伎俩娴熟地把茶一叶一叶地劳绩进背篓里。闭上眼睛深吸一口，那沁民意脾的香味飘至鼻间，令人乐不思蜀，沉醉此中。

现在，泮坑社区统共159户，600多人，家家有茶山，各位会种茶、制茶，祖祖相传的精深制茶武艺，使这共同的老茶村成为云霄一道靓丽的景色。抓、抖、搭、压、甩……茶在手指间舞姿翩跹，历经阳光与火的淬炼。茶从一片树叶生出百态千姿、万般风味。“保存手工制茶是为了提高茶的质量，机器制茶是确保茶叶的消费范围”，泮坑茶农手工制茶和机器制茶并行，辛劳的茶农承袭受苦刻苦的优秀传统美德，发扬劳作农夫特有“爱拼才会赢”的优美精力，这是对茶道和茶心的坚持，勤劳的泮坑茶农蹚出了一条茶叶富农、茶业兴村的产业复兴之路。

满村茶香，满山碧，这是云霄海拔最高的乡村——白石村的真实写照。在白石古茶树群落旅行园里，茶山碧绿，一丘丘茶园，随山势升沉，好像绿色的波浪。墨绿、翠绿、深绿……抬头挺胸地占据着整个山坡，分列划一，辛劳的采茶人忙碌地穿越此中，好像五线谱中灵动的音符，谱写出一首茶园“春之歌”。点染了春日大山的绿意。沿着弯曲的盘山公路绕行，一块峰峦叠嶂，云雾旋绕。盘山而上，窗外尽是苍翠欲滴的绿，千米海拔之处，成片古茶树在浓雾里越发显得苍翠，极目远眺，茶色满溢，引来一批又一批游客慕名而至，拜望这极美的“绿野仙踪”。

白石村大帽山生长着迄今发觉的福建省汗青最早、分布最广的古茶树群落，主要分布于大帽山、小帽山及周边山地，总面积达7800多亩，其劈头最早可追溯到唐代。这些古茶树生常年限长、树体个高，现在发觉的根茎部茎围最大达170厘米（直径54.1厘米），树高最高约7.9米。根茎部茎围凌驾50厘米的屈指可数，叶色、叶片轻重、花果等性状外形万千，实情生群体，种质资源丰厚，是名贵的茶树种质资源库，在其200亩的中心区就已发觉190余株古茶树，当地村民向来就有采摘使用古茶树的传统。

2016年，云霄古茶园与茶文明体系正式中推举国农业文明遗产名录。云霄县茶业站把大帽山古茶树作为重点保护目标，举行建档、编号、挂牌。现在，白石村百年以上古茶树保护率达 100%，该村也成为云霄茶树原产地、茶树范围莳植劈头地的 " 活化石 "。现在白石村全村莳植茶树1000亩，每亩年产量100公斤，每亩年效益12000元。

在云霄县，有一座山叫梁山，明代开头因盛产茶叶出名遐迩，古籍《漳州大明府志》里纪录，正德年间，梁山的茶叶属于漳州地区的贡品茶。九十年代，有着500多年汗青的梁山茶曾一度扫除。如今，古茶山盛景重现，早春的梁山，烟雾旋绕，茶香氤氲，如同茶的大海。

在顾恒生态农业提高仅限公司的茶叶莳植基地里，放眼望去，层层叠叠的千亩茶园碧绿青葱，长势喜人。星星点点的采茶人，在梁山之中将绿意揽入怀兜。俗话说烂石出好茶。梁山四序明白、阳光丰沛、雨量富裕，土壤矿物质养分因素丰厚，土质属于砂砾土质，石头带砂、砂又带土，合适茶树生长。

梁山人依照生态学原理，接纳病虫害绿色防控，依托肥美土壤，以天然植被凋落物为肥料，变小报答干涉，使其茶叶天然生长，消费出真正的原生态茶叶。同时，以封建武艺为支持，以高标准、严要求为准则，打造标准化生态茶园，动员村民脱贫致富。

手工制茶费时费力，完毕、揉捻、理条、烘焙几个步调都是由人工来完成，是一件精力活更是一件武艺活。传统的手工做法，使梁山茶充溢了浓厚的“古早味”，到场了制茶人独具“匠心”的手工茶，比机器茶更香，味道更醇厚，也更耐泡。幼小茶苗渐渐长成翠绿茶树，绿化了山林，造福了百姓，带来了利润，搞活了经济……一片小小的茶叶撬开了茶农们致富之门的“金钥匙”，一幅乡村美、农业兴、农夫富的乡村复兴斑斓画卷在这梁山上正冉冉掀开，昔日“烂石”荒山变成了如今的“生态银行”。

云霄种茶制茶汗青久长，茶业助农兴农动员效应日渐凸显。山，因茶而美；人，靠茶而富，茶产业发达崛起，生态乡村旅游如日方升。山与茶的“纠葛”，就在爱茶人的汤碗杯盖中被铺掀开来。喝一杯春茶将本人从忙碌的日子里暂时的束缚出来，悄悄咀嚼云霄茶的魅力，走进云霄的故事里……

（局部图片泉源于网络）