东边尤物-集万千宠爱的台湾乌龙茶

本文由交情小茶原创

首发于头条号：交情小茶

东边尤物茶，台湾茶工艺属性的代表之作，光听到名字就会给人无量的遐想，听说这个名字是英国的维多利亚女王定名的，事先英国的茶商将茶赠予给维多利亚女王时，她喝过之后以为特别好喝，赞不停口。既然来自悠远的东边，那就叫东边尤物好了。

东边尤物茶

将好茶比作女性，不但是英国女王，宋代大文豪苏轼就曾吟诗称赞过武夷岩茶，“戏做小诗居一笑，从未佳茗似佳丽”。

东边尤物茶的主要产地是台湾新竹，苗栗一带，这些地带背风干冷，比巅峰的产区更能招来小绿叶蝉-茶树头号害虫。茶树被小绿叶蝉咬了后影响产量和品格，伶俐的茶农想出办法，将被咬过的一芽两叶增重发酵，原本只是想让茶看上去不那么丢脸，后果居然显现了谁也没有预推测的共同风味。这又是制茶中显现的一次斑斓的不测。日本人将东边尤物茶严谨地称为“四分之三发酵乌龙茶”。

一芽两叶

东边尤物的学名叫白毫乌龙，是由于它的茶芽白毫明显而定名。又由于香气相似香槟，又叫香槟乌龙。它的汤色近似红茶的颜色和口感，有花果蜜香，条理丰厚多变，绝佳的口感和香气很合适密斯饮用，也有减肥养颜的成效。

台湾当地人将东边尤物又叫做“椪（膨）风茶”，方言吹嘘茶的意思，是戏称它出去之后反而身价倍增。很多人不解为何被小绿叶蝉咬过的叶子会有云云香气，是产生了什么样的反响吗？但是是由于当虫子咬茶叶时，叶子会天性地开释一种香气，用这种味道来吸引小绿叶蝉的天敌过去，将它吃掉，从而保护本人。这也是生态链中活着的伶俐之道的产物。

小绿叶蝉