乌龙茶有哪些？四大乌龙茶的特点？

(1)广东乌龙茶：主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最精良产物。比年来，广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众。其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶表面条索状，色泽棕褐，汤色金黄，味道浓厚，有甜香味。

(2)台湾乌龙茶：主产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地。台湾乌龙茶依据其做青发酵水平不同，可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。幽香乌龙茶及局部轻发酵包种茶(文山包种)属轻发酵乌龙茶，其品格特性是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，基本上看不出有红边征象。中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等。其品格特性是表面大多为半球形颗粒状，也有曲卷状，色泽青褐，汤色金黄，有花香和甜香，味道浓醇，叶底(指冲泡后的茶叶称)大多黄绿，看得出有少数红边。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙(包含台湾乌龙、膨风茶、香槟乌龙、东边尤物等)。其品格特点是色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙红，有蜜糖香和果味香。

(3)闽北乌龙茶：主产于福建武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等几个品类。武夷岩茶产于武夷山的丛山峻岭之中，因茶树品种不同，有不少“名枞”，最出名的名枞有：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，别的另有十里香、金锁匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条等平凡名枞。除了名枞之外，另有以品种定名的单枞，如奇兰、乌龙、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。闽北乌龙茶表面条索状，色泽乌褐，香气高而历久。另有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶，是用美丽丝线将数枝茶条捆扎成龙须状尔后烘干，故称“龙须茶”，是官方往来的紧张礼品茶。

(4)闽南乌龙茶：主产于福建南部安溪一带，最出名、品格最好的是安溪“铁观音”和“黄金桂”，铁观音是用铁观音品种芽叶所制，黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。这两种乌龙茶，表面曲呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍剩余香。闽南乌龙茶所用品种另有佛手、毛蟹、本山、奇兰、梅占、桃仁、香椽等。若以这些品种殽杂制造或单制混拼而成的乌龙茶，统称“色种”。（特此声明：本文仅系作者本人看法，与说茶网不关）

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