《闻道凤凰茶》修订再版丨作者王维毅：让更多人读懂凤凰茶和光阴茶的美

凤凰茶和光阴茶是举世3000万潮人的协同所好，潮茶不仅在当地有着深沉的基本，也随着潮人的脚步走向天下各地，有潮人的场合就有“潮茶”。本年1月，《闻道凤凰茶》修订再版。

修订版的《闻道凤凰茶》，不仅接纳了全新的版式计划，并且在内容丰厚度上也有较大的提升。让更多的人了解和喜好凤凰茶、光阴茶的美，读懂潮茶在国饮文明中的共同特性与天性，这是作者写进了再版简介中的初心和愿望。

记者在跟作者的扳谈中了解到，潮人食茶有着久长的汗青和深沉的沉淀。潮字头的光阴茶，既有完备的程式，又有共同的办法，另有很高的文明位置。潮字头的凤凰茶，不仅香型多元，神韵共同，并且另有耐冲、耐品、耐回味的特点。凤凰茶的甘、醇、香、韵和光阴茶的情、美、理、趣，是潮人文明和伶俐的结晶，也是构成潮茶味道与文明的一个大圆。

随着茶文明大年代的到来，潮茶产业和潮茶文明都面临着新的提高机会。在这个汗青性的机会眼前，尤其必要提振文明自傲的活力和动力。

广东省茶文明研讨院陈传誉院长十分关心潮人茶文明的提高，怅然题写了“努力于潮茶文明的承继转达和创新”，并在为《闻道凤凰茶》再版作序时写到，“客观地说，写茶文明的书不在少数。但是，写潮茶文明的书，那便是凤毛麟角了。此书的看点，不仅是构成了潮茶文明主张，并且它还融潮茶于国饮，汇国饮于潮茶，读之有物，回嚼有味。于中，我们所看到的是作者缜密的敏感、悟性和茶性，以及他在此中所倾注的拳拳之心。”

别的，另有几位资深学者给出了扼要评价——

今世出名茶文明学者、浙江农林大学茶文明学院院长王旭烽：

潮州光阴茶的极致，要以潮州凤凰茶来承继；而潮州凤凰茶的品性，离不开潮州光阴茶的基本解释。

一款茶，有着与其相配套的冲泡品饮办法，并且这种办法又流布于全天下，这是很共同的。 了解潮茶的习俗，潮茶的美感，致使潮茶的味道和文明，无碍细细品读此书，诚如细细品饮好茶。

国度级茶艺大师、惠丰茶叶研讨院院长郑惠丰：

我与茶交道了几十年，深感凤凰单丛茶品格的精良，同时也分明以为到潮茶文明提高的迟滞。当我看过了《闻道凤凰茶》的书稿之后，第一以为就是以闻道扣题，可以更好地沏出潮茶的味性。其次是跳出潮茶写潮茶，从更高的维度，将潮人食茶的味道和潮汕的人文特点写了出来。在作者的笔下，凤凰茶的形、神、气、味，光阴茶的情、美、理、趣，兼有浓厚的天性化展现。

这本浓汤厚味的潮茶著作，更大的代价是它着力于丰厚和提高了潮茶文明的内在。作为一名潮汕茶人，在为潮茶文明的传承有继而感受欣喜的同时，也为作者甘于为茶的精力所感动。我以为，潮茶向来都不缺“内香”，缺的只是文明的“复焙”。而这本书的力道，恰是在于它“焙”出了潮茶文明的沉淀。

资深茶人、旅游专家谢鸿洲：

终于有人较为照实、体系地写出了这本关于潮茶的《闻道凤凰茶》。“闻”的是凤凰茶之古今，“道”的是潮茶道之途径，其导引和丰厚的重点，是潮州茶文明的内在。尤其可喜和忧伤的是，书中有作者独到的看法与声响，这是对一种文明的真正传承与提高。

潮茶文明是中国茶文明的紧张构成局部，《闻道凤凰茶》的问世，对弘扬潮州茶之道、传扬民族茶文明，都将是一次有影响力的创建。作为茶文明的喜好者，深感敬仰和欣喜。

汕头大学已故传授、出名潮人文明学者隗芾：

有了凤凰茶，便丰厚了茶人的咀嚼。有了《闻道凤凰茶》，则坐实了潮人与茶的艺术生命组合。食茶，是潮人生存的一局部，我很乐于食茶，也很乐意为潮茶文明的提高点赞。

据悉，新书再版取得广东澄宇生态伦理研讨院的器重和支持，将此版归入该研讨院的系列丛书，并特意提请原广东省省长卢瑞华为此书题签书名。

由广东人民出书社出书刊行的《闻道凤凰茶》修订版，不日将在线下和线上同时上架。喜好潮茶味道与潮茶文明的伙伴们可以注意啦。

南方日报全媒体记者／宋芾