立春，海南早春茶要事先

立春，是春天的开头，也是万物清醒的标志。

海南的春总是要比北边的春来得早一些。大地开头清醒，草木萌发新绿，统统都充溢了活力和活力。在这个时分，人们也开头忙碌起来，准备欢迎新的一年。

早春茶并非简便指春天采摘的茶。在茶界，早春茶有着颇为严厉的界说，寻常指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。此时的茶树富裕履历秋冬天节的修养，春茶芬芳物质和维生素含量较高，使得早春茶香气浓厚，味道轻盈，是茶叶中的佳品。品一杯早春茶，可以感遭到春天的清新和活力，也可以体验到茶文明的博识博识。

借着早春茶

在杯盏之间

去感知春意

·探寻茶园

海岛产茶，汗青久长。茶树、茶园在海南自成景色。以五指山山脉为中央，茶树资源广泛分布于白沙、五指山、琼中等多个市县，各式各样3万余亩，到处有茶景，家家有茶趣。

在五指山，雨林茶乡茶文明特征乡村串联起多元体验，将古代茶叶消费、山地休闲度假、乡村文明体验和乡村养生度假一扫而光；

在白沙天然茶旅行园，游客不仅可以跟采茶小姐学采茶，还能上手体验一番摇青、完毕、烤茶的制茶兴致；

在琼中，自带流量的茶文明民宿在青山绿树间构建起诗意的栖息空间

……

海南绿茶尤以白沙消费的最为出名。白沙绿茶产自海南岛东北部白沙黎族自治县的公营白沙茶厂，产区位于鹦哥岭下周围10公里的小盆地，是70万年前构成的陨石坑，坑内天然构成的丘陵坡地，其地域和地质条件为白沙绿茶创造了出色的天然条件，构成了共同的绿茶风味。

·春天的呼唤

黎族阿哥身着民族艳服，用竹木乐器鼻箫发射悠扬的旋律，在苍翠的茶园里反响。五指山地区浩繁的茶农齐聚于此，经过新鲜的民族仪式——“喊春”表达对大天然的感激之情，祈愿茶树茁壮发展，期盼茶叶取得大丰产。

“咚！咚！咚！”

迅猛上心的大鼓敲击着，仪式上，黎族官方保卫人带头祈福吟唱

“冬去！春来！冬去！春来！”

在场的茶农也随着煽动的鼓声高喊着

“春天来啦！春天来啦！”

黎族官方保卫者在仪式上手持茶青大声呼唤

这是一场“春天的呼唤”，千亩茶树梢上万千茶芽正迎春而来，独具民族魅力的“喊春”仪式正在拉开春茶采摘的序曲。

·采茶，采春

白沙茶叶莳植面积达1.1万亩，茶叶莳植主要以陨石坑为中心，分布在牙叉镇、元门乡和细水乡等州里，以海南大叶、云南大叶、福鼎明白及奇兰、水仙、福云6号等品种为主。

除国内华南的茶区外，绝大局部国内茶区，茶树生长和茶叶采制是有季候性的，而海南大叶茶却在一年中有多次采制期，可以做到四序产茶，更是由于天气、纬度等要素，抢占了早春茶开采先机。如在白沙茶产地，至早可于旧年冬至支配的机会开采早春茶。

在早春时节，当茶树上的嫩芽渐渐掀开，茶农们便开头忙碌起来。他们通常会选择清早或傍晚时分举行采摘，此时的茶叶颠末一夜晚的润泽，水分富裕，香气浓厚。

采摘时，必要用指尖悄悄掐下茶叶的嫩尖，制止用力过猛招致茶叶破坏。

其次，采摘归来回头的茶叶必要举行挑选和洗濯。将茶叶中的老叶、黄叶和杂质剔除，然后用净水洗濯干净。洗濯时要注意水温，不宜过高，以免毁坏茶叶的养分因素。

最初，将洗濯干净的茶叶举行晾晒和制造。晾晒时要注意制止阳光直射，以免影响茶叶的品格。制造时可以接纳传统的制茶工艺，经过完毕、揉捻、干枯等工序，将茶叶制成不同外形和口感的茶叶。

·细品春光

如今，海南大叶种红茶还保存本人共同的海岛茶风味，主要产自五指山市水满乡、琼中黎族苗族自治县白马岭和保亭黎族苗族自治县毛岸一带，构成了以五指山市水满乡为主的莳植加工产区，市场上稀有的海南大叶种红茶品牌有“水满润红”“金鼎”等。

刚摘下的早春茶的茶叶，早春的使者，带着大地清醒的气味和生命的力气。它们娇嫩欲滴，宛如一片片翡翠般的嫩叶，闪灼着晨露的晶莹。每一片茶叶都充溢了活力与活力，仿佛在诉说着春天的故事。

·翻舞春韵

翻茶的具体利用办法是，在茶叶完毕、揉捻、干枯等工序中，经过手工或机器的办法，不休地将茶叶翻动，使其匀称受热、干枯水平一律，从而确保茶叶的品格和口感。

翻茶的作用在于使茶叶干枯匀称，制止茶叶过热或过干，招致茶叶丢失原有的色泽和口感。同时，翻茶还可以使茶叶中的水分和热量匀称分布，使茶叶的香气和味道愈加浓厚和地道。

·茶道之韵

从一片嫩绿的茶叶，到一杯幽香四溢的茶汤，每一步都凝结着制茶人的心血与伶俐。茶叶的品种、产地、年份，水的温度、分量、质量，以及沏茶的姿势、伎俩，每一个细节都决定着茶汤的口感与神韵。茶艺，不仅是沏茶、饮茶的武艺，更是一种生存态度和心灵的修行。

品味一口早春茶，仿佛能感遭到春天的温暖和渴望。它在口中回甘，余味悠长，让人沉醉此中。

立春，早春茶要事先

让我们在这个充溢新绿的季候里

欢迎新的一年

愿我们的生存如早春茶般清新甘美、香气四溢

操持：陈虹羽

案牍编写：方诗颖

海报：符爱华