全盘熟悉台式乌龙茶要从这几点动手 | 说茶大讲堂之标准解读

怎样辨别台式乌龙茶茶树品种？它们主要分布在哪些地区？台式乌龙茶茶树的莳植武艺有什么不一样？带着这些疑问，说茶传媒将逐一为你解答，揭开台式乌龙茶“不传扬”的茶叶知识。

10月13日，福建农林大学茶学传授、博导、博士，享用国务院当局特别补助专家，福建省茶学重点学科带头人，福建省茶产业标准化武艺委员会副主任委员兼秘书长，中国茶叶学会标准化事情委员会主任委员，举国茶叶标准化武艺委员会委员兼副秘书长孙威江走进说茶直播间，做了一场《台式乌龙茶——茶树品种与莳植办理武艺规程》公益讲座，从茶叶品种先容到茶树采苗育种，解读台式乌龙茶干系标准，带各位探究乌龙茶的更多约莫。

用标准标准质量台式乌龙茶标准你晓得几多？

福建省在总结比年来对台标准化事情的上风和履历的基本上，大胆先行先试，对“行业标准共通”开篇破题，创始“两岸”专家携手研制国度标准的先河。

据了解，福建农林大学牵头草拟《乌龙茶》国际标准，该标准的订定和实行，有利于发扬乌龙茶特征产业上风，为推进“一带一块”建立和促进《乌龙茶》国际标准订定打下精良的基本。

2020年11月19日，中华人民共和国国度标准告示（2020年第26号）同意《台式乌龙茶》和《台式乌龙茶加工武艺标准》2项国度标准。台式乌龙茶系列标准的订定和实行有助于加深海峡两岸农业交换，加强两岸茶产业互助，打造两岸协同茶产业市场，强壮中华民族经济，完成国度地区和谐提高战略。

此次直播，孙威江传授经过《台式乌龙茶茶树品种》与《台式乌龙茶茶树莳植办理武艺标准》这两方面举行解说。

台式乌龙茶茶树品种区分

百人百态，千人千面，茶树但是也如人寻常，有着各自千差万别的姿势。孙威江传授起首解读了《台式乌龙茶茶树品种》，带各位了解台式乌龙茶纷多样样的茶树品种。

台式乌龙茶源于福建，在海峡两岸商业中占据紧张位置。台式乌龙茶有金萱（台茶12号）、青心乌龙、四序春、翠玉（台茶13号）、铁观音、碧玉（台茶19号）、迎香（台茶20号）、青心大冇和矮脚乌龙等多个品种。

孙威江先容，每个茶树品种都有其各自的特性，譬如金萱（台茶12号），属灌木型，小叶种，芽叶生养力强，抽芽划一，吐花量多，坚固率高，香气浓厚，汤色蜜黄，味道甘醇浓厚，抗寒、抗病性强，顺应性强；青心大冇，茶树无性系品种，灌木型，中生种，主要分布于台湾、福建等地。《台式乌龙茶茶树品种》标准的订定进一步标准了台式乌龙茶的茶树品种使用。

△图片泉源：孙威江传授《台式乌龙茶——茶树品种与莳植办理武艺规程》PPT内容

台式乌龙茶茶树莳植办理武艺要点

茶是我国紧张的经济作物，也是一种利于农夫脱贫致富的经济作物，想提升茶叶产量和品格就要从茶树莳植武艺上抓起。在本次讲座上，孙威江传授围绕《台式乌龙茶茶树莳植办理武艺标准》举行专业的分析。对茶园选择与方案、茶树莳植、耕作、施肥、修剪、采摘、病虫草害防治及天然灾害防治等方面举行具体解说。

△图片泉源：孙威江传授《台式乌龙茶——茶树品种与莳植办理武艺规程》PPT内容

茶树的生长离不开封建公道的培养办法。因此，茶树莳植要选择土壤肥美、光照富裕的场合举行莳植；也使用最佳的莳植武艺和干系标准来确保茶树莳植的井井有条。关于茶树莳植，要从品种选择、划莳植行、开莳植沟、施底肥、定植时间、莳植办法密度等方面举行。

△图片泉源：孙威江传授《台式乌龙茶——茶树品种与莳植办理武艺规程》PPT内容

据了解，茶树正常的生长要团结茶园的施肥办理，在肥料的选择及施肥办法时间上也有相对应的纪律。在施肥的历程中，针对不同茶树品种接纳不同的施肥标准，把握追肥、绿肥机会。稀有的追肥时间应团结茶树生养纪律举行，在各季茶芽萌发前使用；绿肥在幼龄茶园或台刈变革的老茶园，宜间作绿肥。

△图片泉源：孙威江传授《台式乌龙茶——茶树品种与莳植办理武艺规程》PPT内容

任何植物生长都市遭遇病虫的侵害，茶树生长也不例外。在茶树莳植时期，应以防备为主、综合防治，优先使用农业防治、生物防治、物理防治，强化采剪、耕作、施肥等农艺办法的综合运用，尽力少用或不必化学防治办法。

△图片泉源：孙威江传授《台式乌龙茶——茶树品种与莳植办理武艺规程》PPT内容

《台式乌龙茶茶树莳植办理武艺标准》还对“防备天然灾害”举行了具体的标准和发起，足见该标准的专业和前瞻性。茶树莳植不仅要用对武艺，还要防备天然灾害的到来。

在低温干旱产生前，可接纳稻草、杂草、谷壳、木屑等对茶园地表举行掩盖；当温度到达35 ℃或日均匀气温30 ℃支配且持续一周以上，大概茶园土壤含水量小于田间持水量的70%，宜及时举行浇灌。

在防治冻害前，接纳稻草、杂草等对茶园暴露地表举行掩盖；也可用喷水、安装电电扇吹风等办法防冻。冻害产生后，应适时剪除受冻枝梢并增施追肥。

湿害防治，要分析湿害缘故，接纳低落地下水位、开沟排水、延长径流在低洼处的滞留时间等办法举行防治。

△图片泉源：孙威江传授《台式乌龙茶——茶树品种与莳植办理武艺规程》PPT内容

经过一系列的莳植武艺防备茶树的不良提高，使用封建办理办法促进茶树康健生长是每一位茶农的一定职责。茶树的莳植，不仅可以提高茶农经济收益，也可以进一步推进茶产业的提高。在本次直播中，孙威江传授用他的专业知识与履历，为宽大茶友们举行深化的分享。

本人一期的《说茶大讲堂之标准解读》系列直播中，孙威江传授将持续为茶友们先容《台式乌龙茶——产物与加工武艺规程》。

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责编 / 许 情

值班编委 / 余洁云