茶和天下 共品共享

2022年“国际茶日”中国主场活动开幕式。受访者供图

从5月21日开头，2022年“国际茶日”中国主场活动和潮州光阴茶大会在潮州接连举行，向天下奉献了一场极具潮州特征的茶界盛宴。

连日来，潮州关闭胸怀，喜迎八方来客。来自举国各地客商、茶企和茶文明喜好者等齐聚潮州这个“中国茶乡”，煮茶品茗、把盏论道。牌坊街上、韩文公祠、大会会场，到处茶香飘溢，欢声笑语。国际茶叶构造、商协会代表以及国内56个民族也以“举世云上茶会”的情势，“云”上相聚共品好茶。

借助盛会，潮州向举世递出了凤凰单丛茶这张自荐纸片，也朴拙地捧出了约请函：拥有“好山好水好光阴”的潮州，愿与全天下茶界携手同谋茶文明、茶产业高质量提高，与天下共享茶香，让“好光阴”传扬四方。

●南方日报记者 杨可 纪金娜

共品好茶

茶商茶客远道而来

“来来来，请食茶……”5月21日上午，潮州牌坊街满街弥漫着浓浓的光阴茶香。作为“国际茶日”中国主场活动的此中一场，“潮·光阴茶宴”在这里举行。袅袅潮音中，来自五湖四海的茶友们会聚一街，三五人聚成一席，就着竹编环保茶座、坐在竹编椅上悠然喝着光阴茶，展现出一场全民饮光阴茶的文明盛宴。

“潮·光阴茶宴”接纳线下为主、线上同步举行的办法展开。设于现场的一块大屏幕，正播放着天下各地爱茶人一同品茗的视频，“国际茶日”的主题——“茶和天下·共品共享”，在这一场景中得以极尽描摹地展现。

每一桌茶席都有一位卖力掌管的光阴席主。在整场茶宴中，他们分散冲泡芝兰香、蜜兰香和黄枝香三种凤凰单丛茶，给茶客们品味。除了分享好茶，他们还为茶客们分享茶知识、交换饮茶了解。

“茶汤平淡暗香，有回味，品格十分好，点赞！”“来潮汕地区30年了，第一次到场这么大型的茶宴，十分故意义。”关于这场经心安插的光阴茶宴，茶客们纷繁点赞。江西籍茶客吴北虎说，活动方不仅十分注意茶叶的品格，使用的茶具和茶器也是经心搭配，能立马让人感遭到潮州浓厚的茶文明气氛。“发起潮州可每隔一两年举行一次大型茶宴活动，从而不休扩展本身影响力。”

共品好茶的气氛，在大会时期到处可以以为取得。5月22日，在潮州市韩文公祠也举行了一场围炉观茶·光阴雅集主题活动。活动约请一批茶商茶客，以“茶+”的情势团结潮州陶瓷、潮剧、潮绣等潮州都市自荐纸片，协同打造一场沉溺式大型雅集。

韩文公祠内，茶香四溢，茶客们围坐一席，品味着幽香的凤凰单丛茶。长廊底下，一批汉服喜好者穿着不同形制的衣饰，沏茶慢聊，交换履历。各位轻嗅茶香，徐徐啜饮，细细品鉴。

“我是特意从河源来潮州到场活动的。”到场活动的茶客黄丽榕说，她是单丛茶喜好者，听说潮州同时举行“国际茶日”和光阴茶大会，便主动报名前来。经过此次活动，她与茶友互相交换制茶、冲泡等知识，劳绩颇丰。

在2022举国茶商大会上，会萃了来自举国各地的茶商。为了让这些“老茶客”感遭到潮州凤凰单丛茶的魅力，在天池茶业、枞馫大厦两个会场，潮州两家茶企拿出了百年老枞东边红、80年代野生红茵茶、500年古树单株“云外香”、鸭屎香等潮州凤凰单丛茶中的着名品种，招待远道而来的茶友。

“不远万里，就为了与同舟共济的茶友们，共饮这一杯好茶。”从内蒙古呼和浩特专程而来的采买商王军说，“这杯茶，让人一喝就爱上！”

共迎新机

劳绩互助意向和订单

一杯好茶，不仅分发着芬芳的香气，更蕴藏着无穷的机会。

此次潮州光阴茶大会，主理会经心操持以“节+会+展+赛”的情势，经过“当局搭台、市场运作、企业唱戏”形式，围绕潮州茶、器具、美食、旅游等上风产业展开推行，并推出2022举国茶商大会、潮州招商引资推介会、2022潮州光阴茶冲泡大赛、2022凤凰单丛拼配大赛、“斑斓茶园+潮州旅游线路公布会”、东边国际茶都及饶平岭头生态茶园察看、2022凤凰单丛茶王争霸赛、2022凤凰单丛茶王拍卖会等一系列特征活动，为企业打造了一个展现、交换、互助的平台。

5月23日中午，记者在广东天池茶业股份仅限公司的展位看到，三张大茶桌都坐满了品味单丛茶的茶客、茶商。企业卖力人柯泽龙说，潮州光阴茶大会开幕之后，天天到展位的客商络绎不停，偶尔乃至一位难求。

此次参展，柯泽龙特意挑选了天然单丛茶七彩系列前来，包含水仙、蜜兰香、鸭屎香等凤凰单丛茶的代表性香型，向交往客商展现凤凰单丛茶的共同魅力。这些客商有不少来自粤港澳大湾区，也有来自厦门、杭州、贵州、内蒙古、吉林等地。

“很多客商从前都是品饮其他茶类的，这次专程分开潮州，就是为了进一步了解凤凰单丛茶。”柯泽龙说，短短两地利间，他们已积累了近20位有互助意向的客户。

不外，在柯泽龙看来，他劳绩的不仅是互助意向或订单，更是与各地茶商之间名贵的交换时机。“外地茶商向我先容了不少其他茶类的告捷履历和做法，对我很有启示。”

潮州市腾峰茶叶仅限公司卖力人蓝泽坚也在参展中迎来新的机会。这次参展，他带来了大乌叶、蜜兰香、通天香等17个品种，供外地客商品味。他说，此次参展让他最惊喜的，就是外地客商对凤凰单丛茶的热烈反响。此中一位来自广州的宾客原本是做普洱茶买卖的，一历程位就点名要喝凤凰单丛茶。在品味凤凰单丛茶之后，他立刻就下了订单、给了定金，还动身到凤凰山看茶园了。“客商们的真实反响，让我传神地感遭到：凤凰单丛茶产业提高将来可期。”

共迎新机的不仅有策划凤凰单丛茶的企业，另有其他茶品种类的参展商。

从贵州省六盘水市远道而来的客商、贵州凉都水城春茶叶股份仅限公司卖力人何远国，正是奔着互助共赢前来，渴望能在展会上寻觅到努力于绿色康健、高端康养方面的广东企业举行互助，攫取做到两地上风互补，把消费基地建在贵州，把制茶工场建在广东，现在已与潮州一家企业告竣开头意向。此次他还带来了特征产物铁皮石斛伴生红茶，以茶为“桥”与潮州的偕行们交换，并方案将凤凰单丛茶引到六盘水举行试种。

广东棋楠香生物科研仅限公司也捉住这一机会，带来了主打产物沉香叶茶，只需有客商从展位颠末，他们都市热情地约请他们驻足品味。潮州市俊邦农业仅限公司不仅把登塘炒仔茶产物带到展会，还就地展现炒青步骤，吸引不少客商前来围观。

共探新路

数字直播间连续开播

要让潮州凤凰单丛茶香飘天下，不仅要靠好产物、好口碑，更要丰厚茶产物业态、延伸茶产业链，提升茶代价链。在此次潮州光阴茶大会上，有一些展位显现了以凤凰单丛茶为元素计划制造的衍消费物。这些探究跨界交融的实践正泄漏出一个信号：潮州茶界正为打造单丛茶产业全产业链共探新路。

在“宋茶荟”展位，除了单丛茶产物之外，还摆放着瓜子、西梅和花生等休闲食品。企业创始人之一黄小仙说，这些食品都是用鸭屎香的鲜叶制成的，属于企业的创新产物。在两年前推出之后，市场反响不错。这次带到潮州光阴茶大会，是想把这些产物先容给更多的客商。接下去，“宋茶荟”还方案实验开发速溶茶产物，便利去公司族随时品茶。“喝一杯香气满口的茶，就像喝一杯挂袋咖啡一样简便”。

刚刚启动不久的潮州美食产业互联网平台所孵化的首款茶食品——鸭屎香精酿啤酒，也在展会上态度。据先容，该款啤酒相沿橡木桶敞口温度低酿造工艺，拔取凤凰山鸭屎香单丛春茶酿造，是鸭屎香与时卑劣行的精酿啤酒的跨界交融。

除了茶食品之外，“宋茶荟”还拓展了一些新范畴的互助。黄小仙说，一位在沈阳从事文明教导的客商以前与他们告竣互助意向，约请他们到当地做潮州凤凰单丛茶、潮州光阴茶文明的品鉴会。“随着外地客商的采买和推行，将让凤凰单丛茶的香气飘得更远，也将为凤凰单丛茶产业带来更多提高新机。”黄小仙说。

这份沁民意脾的茶香，也在“云”上吸引了浩繁客商和爱茶之人。连日来，“围炉观茶·云享潮州”数字直播间连续开播，参展商纷繁做客数字直播间，向网友们推介茶叶、茶器，宣传光阴茶文明，将单丛茶及潮文明推向举世。展会时期，不少参展商也自行开起直播间切身当主播，向网友直播大会盛况，先容自产业物。一方小小的屏幕，让潮州光阴茶的“好光阴”传扬四方。

共建自荐纸片

整合多方资源力气

展会时期，怎样推进凤凰单丛茶产业的高质量提高，成了专家学者、茶商茶客热议的话题。内幕上，这也是“国际茶日”主场活动和潮州光阴茶大会举行的深意——经过多方资源力气的整合，扩展凤凰单丛地区公用品牌的行业影响力，把凤凰单丛茶这张“潮州自荐纸片”打造得愈加闪亮。

“潮州单丛茶有本人的共同魅力，我对它一往情深、情有独钟。潮州单丛茶是‘茶中香水’，它的香和味吸引着越来越多的消耗者去了解它、眷注它，并爱上它。”中国工程院院士刘仲华在承受媒体采访时表现，潮州单丛茶产业的提高以前步入品牌化提高的轨道，要经过潮州单丛茶公用品牌和企业平台的联动，推进潮州单丛茶走向举国、走向天下。

刘仲华以为，潮州单丛茶产业的提高要做到科技、营销、业态的“三大创新”。不仅要保证单丛茶产物宁静、打造极致品格，还要经过传统加工跟深加工联动，完成产物多元化，把潮州单丛茶引向大康健范畴。同时，要经过优秀的营销理念、营销形式和营销渠道，把好茶推行出去，并推进一、二、三产业的联动，打造优质的茶旅交融产物，让更多消耗者走进潮州，以为潮州的山川、以为单丛茶的魅力。

“潮州茶要怎样提高得更好？我以为要从全方位来对待。”中国（香港）普洱茶研讨学会会长、八八青干仓之味创始人陈国义在“围炉观茶·潮州光阴茶论坛”发言时表现，作为茶农，一定是专心努力把山上栽种的茶培养好，用他们对茶的热爱把茶叶做好，在各方面做到精巧绝伦。作为产业链上的茶行业策划者，虽说做买卖是“各不相谋”，但从大局角度看，要提低潮州茶的遗址，必必要有包容性，不克不及只想到把本人的品牌做好，而是要有协同的理念、协同来和谐，协同把这个遗址提高好。市场做好了，每一个单位、每一个品牌以及资源都市越来越好。

柯泽龙则表现，单丛茶固然名望大，但不休是小众茶。打造好凤凰单丛茶这张自荐纸片，终极照旧要靠范围化、标准化、产业化以及品牌化。范围化是指莳植要上范围，有成片的茶园，才有消费的标准化，才干产生范围效应。有了范围效应，就有了经济效应，更多的人过来把凤凰单丛茶做成一个产业。在这个历程中，要注意品牌的树立和推行，“当品牌能代表品格，单丛茶就能与外表的茶类不相上下了。”