三月，唯春光与野菜不成孤负！附挖野菜路途,公交到达!

（提示各位，不熟悉的野菜万万不要食用！）

春暖花开的三月，相对是吃野菜的好季候！

荠菜、蒲公英、香椿芽......你叫得出名字的，叫不出名字的，种种野菜又鲜又爽口，不仅味道共同，另有丰厚的养分呢~

找个周末带着东西，踏春挖野菜，春天和美食都不成孤负呢！

在岛城比力稀有的野菜，主要有荠菜、苦菜、面条菜、蕨菜、野蒜、野葱、蒲公英、野芹菜、蚂蚱菜等。

据开头统计，青岛地区稀有能食用的野菜有20多种。现在正是野生荠菜多量上市的时分，青明节前后苦菜、扫帚菜、野生香椿等野菜都将多量上市，五一前后野芹菜也会上市。

先来熟悉一下春季野菜家属最有代表性的诸位～～

1.荠菜：降胆固醇

三四月间，带着锯齿的荠菜叶最鲜嫩。

荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以低落血液及肝内胆固醇和甘油三酯的含量。

具体吃法：

无论清炒、做汤、剁碎做馅料、煮粥，都别有风味。

2.马齿苋：降血糖

马齿苋就是老百姓常说的蚂蚱菜。马齿苋含有丰厚的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调治人体糖代谢历程、低落血糖浓度、坚持血糖恒定，被称为餐桌上的“胰岛素”。

具体吃法：

马齿苋的吃法有很多种，焯水后炒食、凉拌、做馅都可以，好比马齿苋炒鸡蛋、马齿苋包子。

除了控血糖，马齿苋照旧天然的抗生素，可用于皮肤过敏惹起的红肿热痛、痱子、湿疹、蚊虫叮咬后的瘙痒。

具体吃法：

鲜马齿苋90克(干马齿苋30克)，煎水擦洗。也可将马齿苋捣碎，把汁涂在皮肤患处。

3.蒲公英：天然抗菌药

蒲公英，又称“婆婆丁”，具有杀菌和抑菌作用，有“天然抗菌药”之佳誉。

古代医学研讨发觉，蒲公英可医治上呼吸道影响、急性支气管炎、胃溃疡等。

具体吃法：

最稀有的吃法是凉拌，先把蒲公英洗干净、焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了。

固然也可以用来做馅包饺子、烙饼。

蒲公英叶子洗干净、晒干后，存放起来，喝的时分取几片，用开水煮5~7分种，就可以当茶喝了！

4.苦菜：提高肢体免疫力

苦菜又被称为苦荬菜，药用代价很高，对胆囊炎、高血压、心脑血管疾病有着很好的疗效。

由于这种野菜中含有丰厚胡萝卜素和维生素，对医治血虚疾病，提高肢体免疫力有药用代价。

具体吃法：

发起不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减小一些苦味。

5.灰灰菜：清肠通便

灰灰菜别名灰菜、灰条。食用灰灰菜可以防备血虚，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健作用。

特别要重申灰菜具有的清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥瘦死后果十分分明。

具体吃法：

把幼嫩的灰灰菜洗濯干净、焯水，拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。

6.山苜楂

山苜楂约莫是咱青岛人的最爱了吧？但要到达能吃的地步，必要四大工序，即择、洗、烫、浸。

择山苜楂但是一个光阴活，需静下心来，一根一根地用手指甲掐下顶尖局部的嫩芽。

山苜楂不仅味道鲜美，并且养分丰厚，对硬化血管、调治内分泌、助消化、控制体重、长命百岁等，都有较好的功效。

具体吃法：

做包子馅最好不外了。

7.小根蒜

小根蒜别名薤白、野蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。

小根蒜能理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。

具体吃法：辣拌小根蒜。

8.车前草

车前草又叫车轮菜、牛舌草，叶片像个小勺，比力平滑，叶脉有五条或七条向外突出。

这种野菜性寒，有利尿清热的作用，可治肝炎、胃炎等，含有丰厚的维生素和矿物质。

具体吃法：

合适做馅饼，蒸包子。

9.麦蒿

麦蒿学名叫播娘蒿，是可以食用的，有一定的祛痰定喘、强心利尿、通肠润便的成效，麦蒿种子含硫甙、脂肪油，对慢性支气管有一定的医治成效。

麦蒿特有的辛辣味可以兴奋肢体的代谢性能，含有多量的粗纤维，通便后果分明。

具体吃法：用开水烫一下，炒鸡蛋鲜香十足。

1、公道采摘：

不熟悉、不清晰、不明去路的野菜不要食用，以免误服有毒野菜。

2、烹调前要浸泡：

野菜上附着很多杂菌及杂质，食用前一定要先放到净水里浸泡2个小时以上。

最好再用热水焯一下，尽约莫去掉某些野菜中潜伏的毒素。还可去掉野菜本身的苦味，口感更好。

3、一次不成过量：

大多野菜性味苦凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。尝尝新颖即可，不要长时和多量食用。

别的，有些胃肠功效比力差的人，另有过敏体质的人，是不合适吃野菜的。

4、久放的野菜不要吃：

野菜最好是现采现吃，不要隔夜存放，或安排时间过久。不然约莫有毒素产生，且养分因素会被毁坏。

5、应急处理：

假如在食用野菜后显现恶心、吐逆、腹泻等疑似食品中毒症状，起主要立刻中止食用。

可以喝一些淡肥皂水之类的液体催吐，并立刻到医疗机构救治。

同时保存剩余食品、有关容器等，以备核对中毒缘故。

野菜适口，但是采摘野菜的地点一定要考究。

底下给您保举最靠谱的挖野菜地点，赏春光挖野菜两不误哦！

崂山劈石口

野菜品种：荠菜、苦菜等

乘车路途：乘坐615路公交车，在解家河、解家河社区、屯山站下车。

崂山北宅周各庄

野菜品种：荠菜、蚂蚱菜等

乘车路途：乘坐628路公交车，在南鞍子、下葛场、东陈站下车，乘坐469路、470路公交车，在华阳、七峪站下车。

崂山王哥庄

野菜品种：荠菜、苦菜、蒲公英等

乘车路途：乘坐627路公交车，在姜家社区、王哥庄西山社区、蘑菇石站下车，乘坐635路公交车，在浦里、晓望、曲家庄站下车。

唐岛湾公园南岸

野菜品种：荠菜、山马菜、苦菜、蒲公英等

乘车路途：乘坐隧道3路青云山路站下车，换乘开发区3路在银沙岸西站下车即可。

薛家岛马头山、凤凰山

野菜品种：山马菜

乘车路途：乘坐隧道4路在薛家岛枢纽站下车即可以抵达。

黄岛区北高家庄

野菜品种：荠菜、山马菜、苦菜、蒲公英等

乘车路途：乘坐隧道7路、隧道8路在灵山卫枢纽站下车，换乘4路黄海学院站下车，换乘202路在尽头站北高家庄下车。

最初小编再次提示各位，不熟悉的野菜万万不要食用！