入秋后用对桂花香，暖胃生津好入冬

秋日，仿佛总是与桂花接洽在一同。每年第一丝桂花的暗香，仿佛总是昭示着秋单地道的到来，令人特别欣喜。尤其是秋分，向来都是桂花盛放之时，吃着桂花糕，喝着桂花拿铁，氛围中漂泊着桂花味，都市上空弥漫着浓厚、共同的甜香。

一切的桂花，都那么香吗？桂花和冠军头戴的“桂冠”花环，是同一莳植物吗？不吐花时，桂花树又怎样识别呢？桂花的学问还真多，秋分之际，让我们来听听辰山植物园的专家是怎样说的。

桂花，都那么香吗？

桂花别名木犀，原产中国东北的贵州、四川、云南三省，拥有共同的甜香味，被广泛莳植于我国淮河流域及其以南地区。

据史料考据，桂花在中国的莳植汗青有2500年之久，自汉代就开头莳植桂花。颠末长时的人工莳植选育，桂花如今主要有金桂、银桂、丹桂以及四序桂4个品种群，每个品种群里又有多少个品种，它们的花样和香味也是不同的。

金桂：春季吐花，花样为深浅不同的黄色，香味浓

银桂：春季吐花，花样黄白或淡黄，香味浓

丹桂：春季吐花，花样橙黄或橙红，香味较淡

四序桂：一年之内花开数次，花样黄或淡黄，香味淡

此中，四序桂与其他品种最大的不同就是它一年四序都市吐花，故而也有很多人将四序桂称为月月桂。不外，四序桂也是浩繁桂花品种中香味最淡的，几乎闻不到花香味。因此，偶尔在春、夏等季候，市民也会看到路边桂花开了，乃至以为桂花反季吐花，但是那只是四序桂罢了。

桂花=月桂？

说到桂花，不得不提一下月桂。神话故事中，广寒宫中吴刚砍伐的是“月桂”，而在地球上，另有一种“月桂”，那就是樟科植物——月桂。

月桂可不是桂花。桂花是木犀科植物，叶对生，合瓣花，花冠4裂，雄蕊2枚，延善于花冠筒基部。花期在春季的9-11月。而月桂属于樟科植物，叶互生，离瓣花，花单性同株，牝牡花花瓣4枚，雄蕊较多，多达12枚，伸出花冠外。花期在春季的3-5月。

月桂吐花（远看跟桂花很像） 图片泉源：上海辰山植物园

月桂叶和桂花叶很像，但却拥有桂花叶没有的香气，因此又被称为香叶，被国人用来作香料。不管是红烧、卤肉，照旧四川暖锅都少不了这味香叶。

月桂叶 图片泉源：上海辰山植物园

月桂这莳植物，并非中国土生土长，它的故乡在地中海地区。早在古希腊时期，它的枝条就被编成头冠，戴在体育比赛冠军的头上，称为“桂冠”。但是厥后，桂冠的用材渐渐变成了意味安静的橄榄枝。

怎样区分桂花树？

固然桂花味道幽香，但假如一棵桂花树不吐花，但是就像是一株平凡的常绿植物。怎样区分这棵是不是桂花树呢？可以察看四个特性。

起首，桂花树的枝叶是对生的。

其次，桂花树叶脉的外形好像“圭”字，被称为“圭”字叶脉，这也是这莳植物得名“桂”的由来。

再次，桂花树的树干上，常分布着菱形皮孔，树皮粗糙，呈灰白色。

最初，桂花拥有叠生芽，其腋芽多为2-4个叠生，这也是4个特性中最紧张的一个。

桂花

既可观看， 又可入药

它被誉为“百花之长”

一同来看看桂花的性味成效

桂花

性味：味辛香、性温。

成效：温肺化饮、散寒止痛

桂花的药用代价

☆暖胃

平素胃寒的人，天凉今后常喝桂花茶，是防备胃痛发作的好办法。“桂花红茶”，另有暖胃止痛的成效。

☆ 生津

实用于高血压病、糖尿病属阴津丧失证之人，可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。

☆化淤

实用于肺津不敷，慢性咳嗽、喘症之人。有帮助浓缩痰液、平喘的成效。

☆化瘀

实用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调治月经等成效。

除此之外

桂花的其他局部

另有不少妙处

桂花的其他局部

1.桂花子

有暖胃、平肝、散寒成效，可用于虚寒胃痛。

2.桂根

有祛风湿、散寒的成效。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

3.枝叶及根

煎汁敷患处，可舒筋骨止疼痛，治风湿麻木等症。

挑选桂花秘诀

☆看外形

选择外形完备的桂花，如一朵朵完备的干花，有很多碎渣的桂花约莫是运输的成绩，对桂花药效影响不大，但是不够雅观。

☆闻味道

优质桂花带有幽香，发霉气味的请勿置办。

☆观颜色

质量好的桂花，颜色美丽，枝干颠末干枯，颜色发黄，质量不佳的桂花寻常颜色昏暗，分散不清颜色。

作为养生植物

桂花食用别有风味喔～

桂花的养生食谱

桂花酒

质料：鲜桂花200克、红枣100克、龙眼肉50克、白参10克、米酒2000克、白糖200克。

做法：搜集到新颖桂花后，先安排阴凉透风处风干一夜，然后以每斤桂花加四两白糖（或碎冰糖），与花拌匀，放入酒缸内任其发酵2日-3日，到场米酒(亦可用高粱酒)，密封窖藏，一年后启封，再到场白参、红枣浸泡1月支配，即可开启饮用。

成效：开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁。

桂花糕

质料：糯米粉150克，温水200克，澄粉75克，色拉油40克，白砂糖80克，干桂花30克，蜂蜜过量。

做法：

1.白糖到场温水中，搅拌至消融。过筛到场糯米粉和澄粉，搅拌至无颗粒。

2.到场色拉油，搅拌至水油殽杂；容器内壁刷色拉油，把殽杂好的质料倒入容器，静置40分钟。

3.冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

成效：健脾养胃，养气补血。