转需！漳州市中医学院推出新冠病毒影响食疗药膳方！

影响了新冠病毒

吃什么有利于减小症状、更快规复？

漳州市中医学院推出新冠病毒影响食疗药膳方

供市民伙伴选用

一、鼻塞、发热、口干咽痛

1.桑叶菊花茶

食材：桑叶10克，菊花10克，薄荷5克，藿香5克，生姜三片。

做法：将菊花、桑叶过水去尘，放入锅中凉水泡10-15分钟，水煎10分钟后，加薄荷、藿香，续煎5分钟，关火取汁。代茶频饮。

成效：解表，发散风热。

顺应症：实用于发热头痛，口干咽痛等外感风热伤风初起。

2.银花菊花甘草茶

食材：银花10克，菊花10克，甘草5克，生姜三片，冰糖过量。

做法：将银花、菊花、甘草过水去尘，放入锅中凉水泡10-15分钟，水煎10分钟后，关火取汁。代茶频饮。

成效：清热解毒，疏散风热，润肺止咳。

顺应症：实用于发热头痛，口干咽痛等风热伤风初起。

3.姜桂红茶枣蜜饮

食材：红茶3克，桂枝5克，生姜丝5克，藿香5克，大枣5克，蜂蜜过量。

做法：将红茶、桂枝、大枣、生姜、藿香先放入杯中，突入沸水浸泡半晌，再到场蜂蜜，调匀即可饮用。

成效：解表散寒，温胃健脾，祛湿。

顺应症：实用于畏寒、胃寒腹痛，尿频，下肢凉，身痛等外感风寒表证。

4.葱姜红糖茶

食材：葱白30克，生姜10克，红糖过量。

做法：葱白切小段，生姜切丝，加红糖，水煎汤代茶饮用。

成效：发汗解表，宣肺散寒。

顺应症：实用于恶寒重，发热轻，无汗，头痛，肢节酸痛，鼻塞声重，时流鼻涕，咽痒咳嗽，吐稀薄色白痰，色苔薄白，脉浮或浮紧等外感风寒伤风初起症状。

5.葱白粳米粥

食材：新颖葱白3~5根，粳米50克，生姜丝5克。

做法：用新颖葱白3~5根，每根约7厘米长，洗后切细。先用粳米50克，如常法煮成稀粥，待粥将熟时，放入葱白和生姜丝，稍煮后即可食用。

成效：宣肺散寒，止咳。

顺应症：实用于风寒伤风惹起的畏寒、咳嗽等症。

6.紫苏粳米粥

食材：新颖苏叶3~5片，或干品苏叶6~10克，粳米50克，红糖过量。

做法：选用粳米50克煮粥，煮熟后到场新颖苏叶3~5片，或到场用紫苏6~10克煎成的水，再稍煮后加些红糖即可食用。

成效：宣肺散寒，止咳。

顺应症：实用于风寒伤风惹起的畏寒、咳嗽等症。

7.金线莲冰糖汁

食材：鲜金线莲，冰糖过量。

做法：将鲜金线莲撤除杂质，用冷开水洗净，放入果汁机搅碎过滤，再添加过量冰糖代茶水饮用。

成效：凉血平肝，清热解毒。

顺应症：实用于扁桃体炎、喉痛、喉咙嘶哑等症人群。

二、止咳、化痰

1.杏梨饮

食材：苦杏仁10克，大鸭梨1个，冰糖少许。

做法：将杏仁去皮尖，打坏；鸭梨去核，切块；加过量水同煮。待熟入冰糖令溶。代茶饮用，不拘时。

成效：润肺止咳，清热化痰。

顺应症：实用于风热伤风惹起的急性气管炎，咳嗽。

2.绿豆百合粥

食材：绿豆100克，鲜百合50克，粳米或糯米过量。

做法：加水过量煮熟，再到场50克洗净的鲜百合略煮半晌即可。在食用之前，到场白砂糖大概冰糖调味。

成效：清热解毒，利水消肿。

顺应症：实用于风热伤风惹起的咽喉干咳、热病后余热未尽、急躁失眠等症。

3.片仔癀草果汁

食材：片仔癀草，梨。

做法：将片仔癀草和梨捣烂，去渣取汁，殽杂加在一同即可食用。

成效：清热解毒，化痰止咳，润肠通便。

顺应症：实用于风热伤风惹起的咽喉肿痛、便秘、痰多咳嗽等症。

4.甘蔗粥

食材：甘蔗500~1000克，粳米50克。

做法：先将甘蔗洗净，刨去外皮，切成小块，压取甘蔗汁备用。次将粳米淘洗干净，放入锅内，加水煮成粥。再将甘蔗汁到场粥中，和匀即可。

成效：清热润燥，生津止咳。

顺应症：实用于虚热咳嗽、心烦口渴、口舌干枯、身热尿赤、大便秘结等风热伤风咳嗽。

注意：脾胃虚寒、腹泻者少食。

5.大蒜冰糖饮

食材：大蒜2～3瓣，冰糖一粒。

做法：取大蒜2～3瓣，拍碎，放入碗中，到场半碗水，放入一粒冰糖，把碗加盖放入锅中去蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。

成效：宣肺散寒，止咳。

顺应症：实用于风寒伤风惹起的咳嗽、肾虚咳嗽。

6.橙子生姜炖瘦肉

食材：橙子1个，不去皮生姜30克，瘦肉250克，盐过量。

做法：橘子切瓣，生姜切片,瘦肉切小块。先烧开水,瘦肉焯水2分钟捞出。一切食材放入炖锅,加水过量。煮开后小火炖60分钟加盐调味即可。3-4人用量。

成效:润肺止咳,化痰。

顺应症:实用于口咽干枯、干咳、无痰或少痰。

7.石橄榄猪肺汤

食材：石橄榄15克，党参15克，猪肺1副，瘦肉100克，生姜3片。

做法：1.石橄榄洗濯干净，摘除老叶和须根；

2.猪肺注水充溢肺叶，再挤压两侧肺叶消弭废水，反复数次直至废水变清、猪肺变白显半纯透状，切大块；

3.炒锅内放入猪肺，不放油大火翻炒，炒至猪肺紧缩成小块；

4.汤锅中到场过量净水煮沸，放入一切质料，武火煮沸后转文火煲40分钟，食用前调味即可。

成效：清热养阴，益肺生津，健脾利湿，止咳化痰。

顺应症：实用于风热伤风咳嗽招致的呼吸道炎症影响以及咽喉肿痛等症状人群。

三、滋阴润燥、清热

1.沙参粥

食材：沙参20克，粳米50克，冰糖过量。

做法：先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入砂锅，再加水过量，以文火煮粥，待粥将熟时，到场冰糖稍煮半晌即可。用法：逐日早、晚温热服食，7天为一疗程。

成效：滋阴清热，润肺养胃，祛痰止咳。

顺应症：实用于肺、胃阴亏虚所致的虚热燥咳、津少口渴、咽喉干痛、大便干结、干呕呃等属阴虚者。合适新冠终期伤阴帮助食疗参考。

注意：外感风寒所致咳嗽者，不宜服用。

2.石斛粥

食材：鲜石斛25克，粳米50克，冰糖过量。

做法：先将石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，再将药汁粳米同入砂锅，加水400毫升支配，煮成稀粥，放入冰糖搅匀。

用法:逐日早、晚稍温顿服。

成效：滋阴润燥，养胃生津。

顺应症：实用于肺、胃阴亏虚所致的虚热燥咳、津少口渴、咽喉干痛等人群。合适新冠终期伤阴帮助食疗参考。

3.百合荸荠雪梨羹

食材：百合10克，荸荠30克，去核雪梨1个，冰糖、藕粉汁过量。

做法：百合10克，荸荠30克，捣烂，去核雪梨1个切小块，炖熟后加冰糖、藕粉汁过量，逐日1次，一连10～15日。

成效：滋阴清热，润肺止咳，养心安神。

顺应症：实用于阴虚内热型慢性支气管炎患者。合适新冠终期伤阴帮助食疗参考。

4.石斛汁

食材：鲜石斛或干品过量。

做法：鲜石斛洗净榨汁，石斛干品加水煎煮10分钟。代茶饮用，不拘时。

成效：益胃生津，滋阴清热。

顺应症：实用于热病津伤，口干咽痛，胃阴不敷，食少干呕，病后虚热不退等人群。合适新冠终期伤阴帮助食疗参考。

5.麦冬胖大海茶

食材：麦冬10克，胖大海1个，甘草5克，冰糖过量。

做法：将麦冬、胖大海、甘草过水去尘，放入锅中凉水泡10-15分钟，水煎10分钟后，加冰糖，续煎5分钟，关火取汁。

成效：清肺利咽，润肠通便，除烦安神。

顺应症：咽喉肿痛、便秘、心烦。实用于新冠终期伤阴帮助食疗参考。

6.五指毛桃炖鸡汤

食材：老母鸡一只（500克），五指毛桃50克，枸杞5克，大枣20克，姜片、八角、小葱、盐过量。

做法：（1）全部质料用净水冲洗干净；（2）将鸡宰杀洗净，剁成大块。锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫；（3）砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅，把一切质料放进入，大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时；（4）出锅前10分钟放入过量盐即可。

成效：舒筋活络，止咳化痰，益气生津。

顺应症：实用于肺虚咳嗽、哮喘、咳嗽痰多等症状患者食用。合适新冠中、终期伤阴帮助食疗参考。

7.公石松炖鸡汤

食材：鲜公石松50克，猪排骨100克，鸡肉250克，盐过量。

做法：鲜公石松用净水浸泡10-15分钟，反复洗至无沙土均可，将猪排骨、鸡肉一同放入炖锅，先大火煲汤。汤沸后改中火煲60分钟，到场过量盐调味，关火即可。

成效：清热凉血，生津降火，软坚散结，止咳。

顺应症：实用于高烧不退、咽喉肿痛、疮毒和炎症等症。

附注：如是小孩惊风发热，可用公石松直接熬水喝，具有分明疗效。以水泡服。办法：一次50克，放在碗里隔水肫，煮出来的水是红红的，再放点冰糖。

四、健脾养胃、祛湿

1.健脾藿香薏米茶

食材：藿香10克，薏苡仁15克。

做法:将薏苡仁压碎,连同藿香用沸水浸泡20分钟即可。

成效：健脾化湿，清热利水。

顺应症：实用于脾湿型人群。合适新冠终期伤脾帮助食疗参考。

2.山药薏米粥

食材：山药、薏米、莲子、大枣、小米过量。

做法：将山药、薏米、莲子、大枣与小米共煮粥。先放薏米，后放山药，煮山药以15分钟~20分钟为宜。

成效：安神养胃，健脾祛湿。

顺应症：实用于脾胃健康、脾湿型人群。合适新冠终期伤脾帮助食疗参考。

3.山药枸杞粥

食材：山药30克，枸杞子10克，粳米100克。

做法：山药洗净去皮，切成块状。粳米淘洗干净后热水下锅，与山药同煮，待粥约七分熟时，到场枸杞子，再焖透即可。

成效：健脾养胃，补益肝肾。

顺应症：实用于脾胃健康、肝肾亏虚人群。合适新冠终期伤脾、肝肾的帮助食疗参考。

4.百合莲子汤

食材：干百合100克，干莲子70克，冰糖60克。

做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入净水锅内，武火煮沸后，到场冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

成效：安神养心，健脾和胃。

顺应症：实用于心悸失眠、脾胃健康及亚康健人群。合适新冠终期伤脾胃的帮助食疗参考。

5.橘皮炖鲫鱼

食材：生姜20克，橘皮5克，胡椒2克，鲜鲫鱼200克，盐3克。

做法：1.鲜鲫鱼宰杀去鳞，剖腹去内脏，洗净;生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒一同装入纱布包。2.包扎好塞进鱼腹，放入锅呈，小火煨煮2小时，取出纱布包，放盐调味即可。

成效：温胃散寒。

顺应症：实用于胃寒疼痛、健康疲劳、食欲不振、消化不良等症。合适新冠终期伤脾胃的帮助食疗参考。

五、加强免疫力

1.清蒸灵芝鹌鹑

食材：灵芝5-10克, 鹌鹑2只。

做法：将鹌鹑用水淹死, 去毛和内脏, 洗净, 放入盅内, 加水过量, 再到场切成片的灵芝及过量的生姜、葱、盐、花椒、味精等, 隔水炖熟即成。

成效：补五脏, 止咳嗽。

顺应症：实用于肢体健康, 脏腑功效减退,久咳不止等。合适新冠规复终期的药膳食疗参考。

2.保元汤

食材：生山楂3个（相当于中药饮片山楂片9-12片） 大枣10枚 黄牛肉500克 猪蹄250克 鲫鱼一条（3-4两大），加水1.5-2升的冷水，用紫砂锅慢火炖8-12小时而成。

此汤富含人体所需的种种多益的氨基酸和胶原卵白，可补益人体的气血，尤其补益人体的元阳之气，此汤三锅下肚，神色滋润，长时服用，可长命百岁。

成效：益气补血，健脾利水，壮阳气，补五脏。

顺应症：免疫力低下、亚康健典范的人群。实用于新冠规复终期的药膳食疗参考。

3.枸杞西洋参茶

质料：西洋参2克，枸杞子8克。

做法：西洋到场枸杞子用沸水冲泡，代茶饮用。

成效：补气养阴，益夺目目。

顺应症：实用于气虚乏力、肝阴不敷、气阴两虚及亚康健人群。合适新冠规复终期的药膳食疗参考。

4.当归生姜羊肉汤

食材：当归党参各15克，黄芪30克，生姜30克（4-5片），羊肉500克，水过量。并可过量加些葱、山药、小茴香、大枣、枸杞、党参、陈皮等食材作调料。

做法：羊肉切片，各药用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。

成效：补血活血，祛寒止痛，温中补气。

顺应症：实用于阳虚怕冷、气血不敷或产后气血虚亏、发热自汗、肢体疼痛等。合适新冠规复终期的药膳食疗参考。

六、小贴士

一、同时显现多个症状者，可以分散熬制，错开食用。

二、稀有对症食疗知识(同类食品可交换)

1.祛风散寒：生姜、葱、芫荽、荠菜。

2.清热解表：淡豆豉、菊花、桑叶、薄荷。

3.清热泻火：苦菜、苦瓜、蕨菜、茭白、西瓜、淡竹叶、鲜芦根、丝瓜。

4.清热生津：甘蔗、柠檬、柑、番茄、苹果、甜橙、荸荠、石斛、公石松。

5.清热解毒：黄豆、绿豆、赤小豆、豌豆、黑豆、苦瓜、马齿苋、蓟菜、鱼腥草、鲜蒲公英、金银花、板蓝根、金线莲。

6.清热化痰：冬瓜子、白萝卜、紫菜、荸荠、海带、海藻、海蜇、鹿角菜、枇杷叶。

7.温化寒痰：橘皮、生姜、杏仁、洋葱、芥子、佛手、香橼、桂花、砂仁、胡椒。

8.止咳平喘：梨、枇杷、百合、杏仁、白果(熟食，少儿不宜)、乌梅、藕、山药、莲子、虎尾轮、公石松、蜂蜜。

泉源：漳州市中医学院

编纂 洪婷婷