安徽小花来商榷？安徽桐城小花与浙江龙井茶对冲评测，可否有惊喜

桐城小花，桐城小花又有小兰花茶之称，属皖西兰花茶品系。为安徽省桐都市特产，举国农产物地域标志。桐城小花为汗青名茶，属绿茶类。创制于明代，清人姚兴泉《龙眠杂忆》载：“桐城好，谷雨试新铛，椒园异种分辽蓟，石鼎连枝贩霍英，活火带云烹”。《桐城景物记》亦载桐城小花“品不减龙井”。旧时桐城品行茶考究色香味形俱佳，有“龙眠山上茶，紫来桥下水”之爱。

桐城小花制品茶表面伸展、色泽翠绿、形似兰花；汤色嫩绿亮堂；香气清鲜历久有兰花香；味道鲜醇回甘；叶底嫩匀绿明。其共同的品格特性是“色翠汤清、兰苦涩韵”。

与前一阶段评测的岳西翠兰、舒城小兰花一样，桐城小花都是属于安徽的名茶。有很多相似的场合。同属皖西兰花茶品系。岳西翠兰是灌木型中叶类的茶树。桐城小花在培养历程中，还引进过福鼎明白茶、龙井43号等优质茶树。舒城小兰花则主要是以舒茶早，山坡绿和特香作为茶种。从汗青传承看，桐城小花汗青最早。

今天我们对冲评测的是代表安徽的桐城小花，以及代表浙江的龙井茶。代表龙井茶的御牌小金罐明前特级龙井，代表桐城小花的阿中家的茶明前小花两者价格基本相反都为每斤800元支配。品级均为特级，采摘时间都为明前，同为机制茶。

干茶

龙井茶：色泽黄绿，条形扁平，均整度也还不错。香气较浓厚。

桐城小花：色泽深绿，条形为锋形，有少数显毫，干茶香气较馥郁。

左为龙井又为桐城小花

第一泡

龙井茶：略有苦底，茶汤显厚醇。香气较浓厚生津感稍慢，回甘分明，汤感鲜爽甘醇，茶气生。

桐城小花：香气浓度中等，兰花香与豆香殽杂，香气较有条理，口感甘醇。茶汤厚度不错，甜意较显，略有薄涩。生津回甘分明。

龙井茶的香气更浓一点，茶汤也更鲜爽，两者醇厚度都很好，桐城小花生津回甘强度不如龙井茶。但花香更有条理。

右为舒城小兰花

第二泡

龙井茶：香气略降，生津开头向上，汤感浓度向下了，酸涩几无。喉韵显清冷，茶气较好。

桐城小花：香气稍升，甜感也更分明，花香褪去，幽香为主。汤感较干净，和谐感较好，厚度稍减，味道醇和，生津回甘有更强的趋向，饮后润感寻常。

此泡两款茶的香气浓度基本相似，桐城小花的甜感稍好，龙井茶在茶汤甘爽上更突出，桐城小花则载喉韵上体现更好。

第三泡

龙井茶：香气降幅较大，汤感仍不错，生津感仍旧好，回甘分明。味道几无，已到站。

桐城小花：香气分明下降，甜意更显，茶汤醇和，味道轻柔，厚度变淡，生津与回甘渐弱。

茶底

龙井茶：多为一芽二叶，芽头较少，有碎梗，用料不如标注。

桐城小花：一芽一叶为主，匀整度较好，用料较嫩。

龙井茶底

桐城小花茶底

主要口感目标

剖析：曲线可见第一泡香气浓度龙井分明更好，第二泡桐城小花追上，自后桐城小花稍好。全体两款茶不同不大，龙井香气更鲜爽，桐城小花香气更清新浓艳。

汤感上两者相反相差不大，醇厚也基本相似，总体看茶汤质感都不错。平手。

酸涩控制上，龙井茶的酸涩控制稍逊于桐城小花。但口感上不同也不分明。

生津回甘上看，龙井茶要有一定上风，桐城小花的留存稍强。

综合评价

综合起来看。这个价位下的龙井茶与桐城小花不分轩轾，口感上龙井茶要好于桐城小花，但受制于用料，桐城小花在茶色的上风补偿了在口感上的不敷。

在香气典范上这个价位的龙井是典范的豆香，而桐城小花与安徽的另一款兰花茶舒城小兰花相似，有分明的花香。但在生津回甘的强度上龙井照旧要分明强于此阶段的桐城小花。

在茶汤的甜感和香气回味上桐城小花有一定的口感上风，尤其是喉韵比龙井更分明，茶叶有更好的生态上风。

此价位的龙井与桐城小花得分基本相反，龙井胜在口感，桐城小花胜在质料。