端午吃粽子注意有考究

本报讯（记者刘波）立刻就到端午佳节了，过端午吃粽子是传统习俗。粽子把戏多样，南北边各有喜好，假如本人在家包粽子怎样包？制品粽子怎样选？粽子怎样吃鲜味又康健？

包粽子的质料主要是粽叶、糯米，也可以准备大黄米、高粱米，北边人喜好吃甜口粽子，馅料可以依照本人的喜好准备，好比豆沙馅、红枣、蜜枣、蜜豆等。如今菜市场、超市等场合都能买到粽叶，既有干粽叶也有湿粽叶。置办时闻一闻气味，正常的粽叶闻起来有一股淡淡的幽香味，假如有刺鼻异味或是霉味，不要置办。

置办制品粽子，最幸而正轨超市、市场、平台挑选，尽力不要在无资质的活动摊贩处置办煮熟的粽子。选择真空包装粽子或速冻粽子时，要注意查察包装上对否有食品宁静标志，对否有厂名、厂址、消费日期、保质期、因素派料、养分因素表等标识。买回家的新颖粽子应尽快食用，存放时间别凌驾3天。速冻粽子必需存放冷冻室。真空包装粽子可常温保存，依照包装上的保存日期举行储存，包装掀开后就要冷冻，制止腐坏。

端午吃粽子应时应景，但制造粽子的糯米黏度高、不易消化，短少纤维物质。因此，食用粽子时，要细嚼慢咽，不宜过快，不要吃凉粽子，以免消化不良、恶心反酸。正餐吃粽子时，可以不吃或少吃主食，注意搭配一些蔬菜增长膳食纤维，饭后可喝一些大麦茶、山楂茶来促进消化，睡前两小时最好不要吃粽子。

食用糯米后，人体血糖上升速率比力快，血糖不稳或患有糖尿病的人要少吃粽子；白叟和儿童的胃肠功效相对较弱，吃太多粽子极易形成消化不良，惹起胃肠道成绩。血脂偏高、高血压或冠心病患者，不宜吃多量肉粽。

泉源： 今晚报