茉莉花茶以绿茶为茶坯，为什么不必放冰箱保存？

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克日，茶友“忧伤不休懵懂”问懂茶帝：“茉莉花茶，用绿茶做茶坯，但是为什么不必放冰箱保存？”

看到这个成绩时，小懂也是晕了。真的是越基本的成绩，越难回复。我们都晓得，绿茶寻常是要在冰箱冷藏或冷冻的，但是茉莉花茶不必要。相反是绿茶的身骨，为什么存储的运气云云不同？

没办法，小懂只好讨教妙手了。国度高等（一级）评茶师、茶艺技师张婷婷对此作了具体的表明，以下是她的分析，一同来听听吧：

起主要先了解一下绿茶冷藏（冷冻）保存的缘故。绿茶放冰箱存储，是为了坚持它的绿叶绿汤和鲜灵度（一说“鲜度”）。寻常来说名优绿茶（如西湖龙井、碧螺春）有要求必需用冰箱冷藏或冷冻。

而大宗绿茶寻常没有这种要求（非必需），由于大宗绿茶产量比力大（寻常是必要销到外洋的、用于制造花茶质料的或是快速斲丧的茶），假如有所的大宗绿茶都放冰箱保鲜的话，很难做到。

大宗绿茶和名优绿茶怎样区分？大宗绿茶是指平凡的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机器制造，产量较大，品格以中、低价位为主。名优绿茶是指有一定着名度，外型有特征，色泽鲜活，内质香味共同，品格精良的绿茶，寻常以手工制造为主，产量相对较小。

▲窨制前的茉莉花和绿茶（图片泉源于网络）

别的，制造茉莉花茶的质料寻常是烘青绿茶，在烘青绿茶里名优绿茶比拟力较少。并且制造茉莉花茶时，绿茶茶坯颠末窨制，颜色以前变成深色，以前丢失了绿茶的绿汤绿叶的外表，因此茉莉花茶是不要求放冰箱储存保鲜的。

经过张婷婷密斯的分析，我们也了解到，绿茶放冰箱存储是为了确保其鲜度和绿叶绿汤的外表，并不是说在氛围中存放就一定会腐坏。假如你有价位并不太高的大宗绿茶，也不一定非要让它占用你的冰箱存储空间哦！不外，最好能尽快把它喝掉，越早喝，越好喝。

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