万能沏茶公式,简便易懂;学会了你也是茶艺大师!
沏茶,百人百味;
同一款茶,我们在茶叶店品味,口感冷艳;买回家本人泡,却以为寻常。
这是由于每一局部沏茶的伎俩不同,茶汤的口感天然也不尽相反;好比:干茶投放的量、水温、座杯出汤的时间,都影响茶叶的口感。
在茶叶店;茶老板清晰晓得本人茶叶的特点;沏茶的伎俩尽约莫发扬茶叶的上风,茶的口感天然更好一点。
以是,好茶必要好水能伎俩;那么今天小云朵给各位讲一下六大茶类万能沏茶公式,简便易懂;熟手小白也能泡出大师茶,快来了解一下吧!
【绿茶】
冲泡的温度和办法:绿茶冲泡温度寻常是80-85度水温;直突入水;冲泡时分可以不必盖盖子。
冲泡的比例:盖碗冲泡以150毫升为例;约投茶4克;玻璃杯以500毫升为例约5克;由于出汤时间不一律,以是玻璃杯沏茶不宜过浓。
冲泡的次数:绿茶盖碗冲泡8泡支配;玻璃杯约莫4泡,第二泡口感最佳。
出汤时间:曲卷类绿茶出汤时间约为15秒;针型和半曲卷类绿茶约为10秒。
茶具搭配:玻璃杯、玻璃壶、盖碗
稀有茶类:龙井、都匀毛尖、安吉白茶、日照绿茶、宁静猴魁、碧螺春
【白茶】
冲泡的温度和办法:新白茶以85-90度水温冲泡,陈年老白茶合适开水大概焖煮。饼茶撬茶,沿边沿悄悄撬起来即可;切勿直接从正中撬茶,易碎;且影响雅观和保存。
冲泡的比例:散茶3-5g支配;盖碗宜选择120-150毫升;饼茶撬茶约占盖碗的五分之一。
冲泡的次数:白茶寻常可以冲泡7-10泡;10泡之后口感味道下降变淡。寻常3-5泡口感最佳。
出汤时间:新白茶,银针牡丹不必要洗茶;寿眉可以洗茶;出汤时间约为10秒支配;陈年白茶都必要洗茶;出汤时间约为15-20秒。
茶具搭配:盖碗、玻璃杯、焖煮壶
稀有茶类:主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉
【黄茶】
冲泡的温度和办法:黄茶合适90度支配的水温冲泡,出汤时留三分之一的水底;续冲第二泡;以此类推。
冲泡的比例:干茶5g水量约为200毫升,约莫拇指食指中指抓一小搓的量。
冲泡的次数:黄茶寻常可以冲泡6-8泡支配;以2-3泡时口感最佳。
出汤时间:第一泡出汤时间约为10-15秒。
茶具搭配:玻璃杯、瓷壶
稀有茶类:霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽
【红茶】
冲泡的温度和办法:红茶冲泡水温合适90-95度;投茶后;岩杯壁环突入水。
冲泡的比例:合适选用120毫升支配的盖碗,放入干茶5克;要比绿茶投茶量略微多一些。
冲泡的次数:红茶冲泡多大10泡剩余;口感以2-3泡为佳;10泡之后味道香气下降。
出汤时间:红茶考究快出汤;10秒以内快速出汤。
茶具搭配:紫砂壶、盖碗
稀有茶类:正山小种、滇红、祁红、金骏眉
【青茶】
冲泡的温度和办法:青茶又叫做乌龙茶,适实用沸水冲泡;每一次冲泡后出汤水都要倒干净;制止影响下一泡口感。
冲泡的比例:8克干茶加水120-150支配;相宜盖碗冲泡。洗茶后出第一泡。
冲泡的次数:岩茶寻常可以出汤8-12泡;寻常第4泡口感最佳。
出汤时间:岩茶考究快出汤;第一泡不凌驾5秒出汤;漳平水仙可以10秒内出汤。
茶具搭配:盖碗、紫砂壶
稀有茶类:武夷岩茶,台湾乌龙、铁观音、漳平水仙、凤凰单枞
【黑茶】
冲泡的温度和办法:陈年黑茶合适焖煮;新黑茶合适沸水冲泡。
冲泡的比例:寻常干茶投茶约5-8克支配;盖碗合适选用120-150毫升。
冲泡的次数:黑茶可以冲泡10-15次;比力耐泡;第3-4泡口感最佳,味道香气都以前引发射来。
出汤时间:黑茶必要洗茶后冲泡;第一泡寻常15-20秒出汤。
茶具搭配:玻璃壶、紫砂壶、盖碗
稀有茶类:老青砖、金花茯茶、安化黑茶、六堡茶
别的提示:普洱茶曾属于黑茶,新划定属于再加工后发酵茶;如今单属一类;普洱茶冲泡可以参照黑茶冲泡办法。
鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知;正值金秋;莫要孤负光阴;与茶来一场说走就走的旅游吧!一块赏大好国土,一块喝各地好茶;美哉悠哉。
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