这些吃喝玩乐 都是与端午有关的“非遗”

孩子们在体验皮影

“泥人黄”（右）和他的作品 乐涛摄

大运河博物馆里的非遗展 宋宁 摄

端午节是中华民族传统节日，也是中国首个中选天下非遗的节日。端午小长假恰逢“文明和天然遗产日”，国度级非遗名录江苏再添“新贵”，市民们可以打卡“美食非遗”了。不仅云云，江苏各地团结场合特征文明，在端午小长假时期推出一系列丰厚多彩的活动，从吃喝玩乐到旅游购物，非遗魅力无穷，邀您近距离恣意了解。 扬子晚报/紫牛讯息记者 张楠

新传承

南京“泥人黄”捐出终身心血之作

6月12日，由南京市博物总馆主理、南京市民俗博物馆等承办的“礼赞百年 乐享非遗”——2021年文明和天然遗产日主题活动上，江苏省非物质文明遗产南京泥人代表性传承人黄建强把本人半个世纪的创作捐给南京市民俗博物馆。

话说天津有个“泥人张”，南京有个“泥人黄”。南京彩塑劈头于上个世纪60年代，黄建强毕业于江苏省国画院，师从已故画家宋治政及柯明、田原、高马得等诸教师学习官方泥人的捏制武艺，厥后在南京工艺镌刻厂全盘卖力彩塑泥人的创作和消费。黄建强报告记者，比拟于无锡惠山泥人和天津的“泥人张”来说，南京泥人有着本人的独到之处。南京彩塑以写意见长，作品重申夸大变形，注意情味，妙在似与不似之间，考究“三分塑，七分彩”。

上世纪60年代初，在南京工艺镌刻厂承继产物工艺计划师时期，他和同事们协同创新开发的“南京彩塑”（即泥人），送到北京展览，惹起惊动，博得了中央工艺美术学院院长、传授和偕行们的高度评价。厥后，“南京彩塑”推陈出新出了很多佳品，遭到国表里浩繁“泥人”喜好者的喜爱。没想到，几分钱一件小泥人，能创汇几十万美元。

厥后，泥人市场堕入困境，唯独“泥人黄”还对“泥人”情有独钟。在此次募捐的作品中，《泥囡》塑造出一个生动心爱的小女孩的半身像。“我母亲在世的时分对我的大女儿很心疼，她用一条毛巾捏成帽子的外形，给她戴上后我以为很好玩，就产生了创作的愿望。”诸多作品都包含南京艺人对生存的察看，把影象融入展现平凡人的生存，倾注心情才干跟观众产生共鸣。

退休后，黄老单独在本人的家里创办了“泥人”加工场，一方面承继传统工艺，另一方面又大胆创新，“新春爆仗”“欢庆锣鼓”“共奔小康”等古代题材的作品令人惊叹。当下只管另有一些热爱传统题材的藏家在，但泥塑怎样创造更高的经济效益照旧困难。怀着对这门武艺的热爱，如今黄建强还在带领两位弟子持续创作，在抗疫等方面与当下题材接轨。

79岁南京艺人黄建强，拿出半个世纪以来的心血之作募捐给南京市民俗博物馆，400多件作品中有人物、生物、戏文脸谱、器物，另有影像材料、计划画稿等等。在他看来，跟观众面劈面交换，这些藏在家里的心爱之物有了最好的归宿。“南京泥人以前是南京文明的反应，内里有很多故事。由国度来保存，以实物来叫醒人们对南京泥人的器重和传承。”

新体验

非遗住进景区，博物馆里过端午

本年4月22日，江苏省文明和旅游厅在举国率先出台《江苏省无穷定空间非遗进景区事情指南（试行）》，首倡“无穷定空间非遗进景区”看法，即在景区内吃、住、行、游、购、娱各环节，植入情势多样的非遗展陈、展现、展演、体验活动，让游客在景区内全程以为、全程共享非遗活态魅力。25个江苏省无穷定空间非遗进景区试点项目正式出炉。

南京夫子庙景区，“点雄黄”“扔粽子”等活动带来浓厚的节日气氛。在常州淹城春秋乐园，扎彩蛋、编艾条等端午民俗活动也引来不少游客赏美景、品文明。宿迁非遗大集上，含蓄悠扬的淮海戏曲、极具文明内在的苏北琴书等非遗保护项目繁华展现；在泰州凤城河景区老街，泰州淮剧、板桥道情、泰兴花鼓等非遗节目出色上演；在无锡惠山古镇，留青竹刻，惠山泥人，精微绣等非遗宣传展现展演活动，吸引游客体验。

别的，中选非遗旅游体验基地，非遗+旅游也让南博、南京市民俗博物馆等成为网红打卡地。端午假期第一天，以“新端午”为主题的非遗上演开启，江南丝竹、南京白局、空竹等非遗项目轮替下场。非遗传承人还团结建党百年、端午节俗、牛年吉利、非遗传承等主题，现场展现“手尖上的艺术”。

端午节孩子佩香囊，传说有避邪驱瘟之意。香包又叫香袋、香囊、荷包等，有效五色丝线缠成的，有效碎布缝成的，内装艾草、朱砂、雄黄等香料，佩在胸前，香气扑鼻。南京博物院“我们的节日”非遗节庆活动在非遗馆，脸谱、中国结、灯彩、面塑、徐州香包、皮影镌刻武艺等非遗传承人带来丰厚的活态展演，画钟馗、做五彩丝线、鸭蛋网、粽子灯、卡通粽子宝宝、中药香包、钟馗皮影制造等项目吸引浩繁游客。

在六朝博物馆，六朝茶礼活动经过当季茶与六朝汗青的团结，学生既能学习茶礼，又能对生存产生正面积极的能量，并将学习到的知识运用到生存中，修身养性，奉茶尊长，将中华传统美德发扬光大。

新厘革

多了2项美食非遗

南京吃货闲不住了

克日，国务院公布第五批国度级非物质文明遗产代表性项目名录和扩展项目名录，江苏“南闸民歌”“泰兴花鼓”等16个项目中选。此中，绿茶制造武艺（雨花茶制造武艺）与素食制造武艺（绿柳居素食烹制武艺）也告捷中选，南京国度级非遗也增至13项。

上世纪初，一个仅有三五张桌椅的素食小店在桃叶渡开业了，要素菜色泽碧绿，柳树易活易长，又云“垂柳依依，满目碧绿”，“绿柳居”因此得名。绿柳居素食烹制质料无外乎“豆制品、面筋、笋、蕈”以及各种蔬菜，但颠末传承人的经心烹制，不休创新，终于成为色、香、味、形俱佳的荤名素菜，不仅外貌传神，就连味道也神似。在百年的汗青光阴中，绿柳居的素食吸引了浩繁人群前来品味，成为南京汗青文明名城素食文明的标记。绿柳居卤菜窗口排长龙，那也是南京市民见责不怪的陌头一景。端午节时期，不少食客特意前去咀嚼南京绿柳居素食烹制武艺。

南京绿茶消费汗青久长，在陆羽的《茶经》中即有纪录，迄今栖霞寺山后还留有“试茶亭”旧迹。至清代，南京种茶范围已扩展到长江南北。中华人民共和国建立后，由中山陵园高等工程师俞庸器卖力茶叶炒制工艺武艺实行，于1959年春研制告捷，定名为“雨花茶”。

雨花茶在传承我国古时绿茶的炒制工艺基本上，有着本人共同的炒制武艺，融入新的活力，不外制造工序繁复，要求高，难度大。南京在加大投入力度的同时创建健全办理机构，使雨花茶能更好地传承提高。据雨花茶制造武艺江苏省非遗代表性传承人陈盛峰先容，南京雨花茶有13万亩茶园，有3万茶农，年产值将近10个亿，“中选国度级名录之后，必将会成为乡村复兴的紧张抓手，成为农夫增收致富的紧张伎俩。”

新去向

动态之间

串起大运河文明带

行家将于16日开馆的扬州中国大运河博物馆，运河沿岸流淌的非物质文明遗产，如珍珠般串联成线，在大运河文明带里熠熠生辉。展馆立起皮影提偶，定格光影间的民俗故事；装裱喜庆吉利的年画，回味年夜的繁华气氛；架起成片美丽布匹，徜徉在染缸布坊间。这里有考究的湖笔、精密的梳篦、小巧的核雕、典雅的折扇等等，另有戏曲演员、非遗传承人现场展现，逛累了听上一曲，岂不美哉？

除了静态展览，博物馆还专门开发一方小天地，轮替约请非遗传承人前来坐镇，向游客展现非遗武艺。展馆还特设一处舞台，展演或优美、或委婉、或悠远的特征曲目，生动再现梨园芳华。苏州评弹再现细雨润酥中的动民意魄，各地艺人负鼓携琴会聚马街书会，戏台会馆纪录戏班闯船埠的斑驳光阴……运河滨的五音六律，见证沿岸别样风情。

作者：张楠

泉源： 扬子晚报