碧螺春作茶胚可否重振苏州茉莉花茶？三万昌九窨茉莉碧螺评测

苏州曾是举国四大花茶产地之一，苏派茉莉花茶香气芬芳、味道鲜爽、清雅共同，“人世第一香”的名望一度盖过“吓煞人香”。

苏州茉莉花茶制造汗青久长，据史料纪录，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的质料。用作为，精选茉莉花，经过传统的窨制工艺，把茉莉花的香气交融到茶香中，香氛诱人，“窨得茉莉无上味，列作人世第一香。”云云天国香味，倾倒多数茶人。

至上世纪80年代，苏州茉莉花茶提高到达壮盛，热销举国。苏州茶厂消费的“苏萌毫”，一连三次被评为举国名茶，风头一度盖过久负盛名的洞庭碧螺春。但80年代末开头，在长三角产业大提高的年代海潮下，苏州花茶开头走下坡路，敏捷扫除。福建、广西等地区接纳范围化消费茉莉花，且产量极高，苏州莳植茉莉花丢失上风。被市场镌汰。

如今除了玉露春、三万昌，还可以看到碧螺龙珠之类的茉莉花茶。其他基本少见。苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季候的不同而有浓淡，其香气依花期有别，头花所窨者香气较淡，“优花”窨者香气最浓。主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、端庄，特高者另有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高等花茶。

三万昌现在以碧螺春为茶坯的茉莉花茶另有一定范围，今天我们来试试三万昌的九窨茉莉花茶。看看体现怎样？

干茶

碧螺春的条形，有干花飘雪。匀整度不错，香气很浓厚。

第一泡

香气浓度十分好，底香略重，仙灵感也有，汤感醇厚鲜爽，微酸涩，回甜也不错，味道和谐，生津回甘分明。

第二泡

香气厘革不大，几无衰减。茶汤甜感较好，厚度一连，涩感稍重，口感柔和，甜感稍弱，生津回甘有一定上升。回味较历久。

第三泡

香气仍旧在线，厚度稍有弱化，涩感仍旧比力分明，影响汤感。甜意有一定上升，全体味道均衡。生津回甘趋弱。

茶底

用料细嫩水平寻常，碎茶较多。

主要口感目标

剖析：图示可见香气总体体现十分不错，动摇也较小，持续性很强，的确是九窨水准。

汤感体现相对稍弱，醇厚度还不错，甜感比力分明，收酸涩控制影响稍大。

酸涩控制寻常，涩感分明，生津回甘相对中庸，但动摇仍旧控制得比力好。

综合评价

总体看这款三万昌茉莉香螺，总体作风与虎丘有较大差别，表如今香气典范偏北边工艺，横县茉莉花作风分明，底香重。仙灵感寻常，甜度稍弱。幸而香气浓厚持续性上佳。

苏州碧螺春茶坯与横县的花团结总体口感还算不错，唯有酸涩控制欠佳。

茶汤口感较均衡，茶与花的团结稍弱，香气也没有落水，综合水平还不错，九窨的均匀价格，品格也到达了九窨的水准。以香气强度的上风现在空降排行榜第一。