金银花茶的泡法

金银花茶泡饮办法，以能维护香气不致没效流失和体现茶胚特质美为准则。

关于冲沏茶胚特别细嫩的金银花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉旭风茶一类特高等名茶，因茶胚本身具有艺术欣赏代价，宜用纯透玻璃茶杯，冲泡时置杯于茶盘内，取金银花茶二三克入杯。用初沸开水稍凉至90℃支配冲泡，随即加上杯盖，以防香气流失;手托茶盘对着光源，透过玻璃杯壁察看茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶冉冉展开、复原叶形、排泄茶汁汤色的变幻历程，一杯小天下，山川花木情 ，可谓艺术享用，称为目品。

冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精力为之一振，香于九畹芳兰气 、草木英华信有神 。有兴致者，还可凑着香气作深呼吸，富裕明白愉悦香气，称为鼻品。

茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相共同的举措，便茶汤在舌面上往复活动一二次，富裕与味蕾交往，品味茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才干尝到名贵金银花茶的真香实味。此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所说茶味今轻醍醐 、茶香兮薄兰藏 。综合欣赏金银花茶特有的茶味、香韵，谓之口品。官方有一口为喝，三口为品 之说，细细品啜，才干出味。一开茶饮后，留汤三分之一时续加开水，为之二开。如是饮三开，茶味已淡，不再续饮。经过三开茶汤的鼻闻、口尝，综合明白茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后，三香具有者为全香 ，茶形、味道、香气三者全佳者为金银花茶高品、名品、珍品。

泡饮寻常中档金银花茶，不重申观看茶胚外形，可用洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟后闻香气，品茶味。此类金银花茶香气芬芳，茶味醇正，三开有茶味，耐冲泡。

泡饮中低价位金银花茶，或金银花茶末，北边叫高末，寻常接纳白瓷茶壶，因壶中水多，保温较杯好，有利于富裕泡出茶味。视茶壶轻重和饮茶人数、咀嚼浓淡，取过量茶叶入壶，用100℃初沸水突入壶中，加壶盖，待5分钟，即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法，一则便利、卫生，二则家人团圆，或三五亲朋相叙，围坐品茶，互谈家常，较为融洽，添增互助友好、敦睦的气氛。