大叔说茶白兰花茶

白兰花茶，属于花茶，主要质料为白兰花，地道的白兰花茶香浓厚、历久，味道浓厚。主销山东、陕西等地，是仅次于茉莉花茶的又一大宗花茶产物。其主要产地为广州、苏州、福州、成都等地。年产量2000--3000吨。其特点幽香爽口，芬芳化湿，具有利尿化痰，镇咳平喘的成效。

产地分布

主产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。

生长情况

白兰花性喜光，较耐寒，可露地越冬。爱高燥，忌低湿，栽植地渍水易烂根。喜肥美、排水精良而带微酸性的砂质土壤，在弱碱性的土壤上亦可生长。在气温较高的南方，12月至翌年1月即可吐花。白兰花对不利气体的抗性较强。

品格特性

白兰花香浓厚历久，是窨制烘青绿茶的主要质料，白兰花茶的特性是，表面条索紧结重实，色泽墨绿尚润，香气鲜浓历久，味道浓厚尚酵，汤色黄绿亮堂，叶底嫩匀亮堂。 含笑花香气幽静隽永，窨制高等供青类名茶，其表面条索紧细匀整，色泽翠绿油润，香气清纯隽永，味道鲜爽回甘，汤色黄绿明澈，叶底嫩黄柔软。

茶坯处理

白兰花的香气虽浓厚历久，但不及茉莉花芬芳幽雅鲜灵，故不合适窑制高等茶，只窑制中、低级茶，茶片、茶末或作为茉莉花茶“打底”用花。

白兰花茶窑制前，茶坯需举行处理，使之到达一定的干枯水平和坯温，在窑花中促进鲜花香气挥发和茶坯最大限制吸取花香。茶坯处理起首是复火，烘干机入口温度把握在120℃支配，烘8~12分钟，复火后茶茶坯含水量严厉控制在4.5~5%之间，窑花前茶坯温度控制在30~35℃之间，寻常比室温高3~8℃。

鲜花处理

白兰鲜花进厂后，及时摊凉，避免鲜花因呼吸热的积累而使花温上升，形成香气挥发和花朵变红。摊凉宜选择清冷、荫凉、透风的园地，厚度约3~5厘米，雨水花还应摊得薄一些。然后再折瓣（撤除花蒂、花蕊）或切碎及时举行窑花拼和。

配花量

白兰花茶配花量的几多，应依据茶坯质量，鲜花含水量和制品出厂水分标准而定。白兰花配花量每100斤茶坯用5~6斤，级内茶坯用7~8斤，级外茶坯（茶片、茶末、茶梗）用花3~4斤。窑花前茶坯含水量，级内茶4~4.5%，级外茶4.5~5%。如此才干使制品茶的含水量切合出厂划定8.5~9.5%的标准，又能使花茶品格到达质量要求。

窑花拼合

白兰花茶窑制工艺较茉莉花茶简便，窑制时，寻常接纳折瓣窑或切碎窑，此中以折瓣窑制品格最好，但在消费巅峰时期，白兰花数目多，折瓣窑制有困难，屡屡接纳切碎窑制，虽后果好，但暗语容易变红，影响制品茶品格。为了变小白兰花暗语变红和坚持花茶香气地道鲜爽，寻常应边切碎边上堆窑花拼合，然后将拼合后的茶坯堆入囤内耙匀整平。在正常情况，窑花拼合后，颠末6~8小时举行匀堆装箱。

匀堆装箱

开堆装箱时，应再举行一次拼合，注意使花瓣与茶坯殽杂匀称，装好一箱随即将盖头纸盖好，并将铝罐头折叠平整，每装一批应在当天把全部箱盖封好，以利茶坯吸取花香和避免香气挥发流失。

代价功效

一、暖胃宽胸、止咳止痰

二、行气舒胸、清火、理气

三、能治口臭、大便稀薄

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