提示你买的茶叶里有柠檬黄吗？快别喝了伤肝脏！

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每年的四五月份是新茶上市的旺月。克日，一则茶叶抽检消息惹起了不少“茶友”的眷注：5月10日，国度食品药品监督办理总局公布的食品抽检后果体现，京东（网站）润虎茶叶官方旗舰店贩卖的标称福建省安溪县南洋茶厂（分装）消费的光阴红茶（金骏眉），因检出柠檬黄、日落黄、胭脂红等标准划定为不得使用的食品添加剂，被推断为不及格。《中国消耗者报》梳理近一年来干系部分及消耗者构造公布的抽检及比力实验后果发觉，茶叶及干系制品加工历程中违规使用添加剂成绩较为突出。

△种种新茶已上市。

违规使用添加剂成绩突出

针对茶叶及干系制品加工历程中违规使用添加剂成绩，《中国消耗者报》对近一年来干系部分及消耗者构造公布的抽检及比力实验后果举行了梳理，发觉多家企业曾因此上黑榜。

客岁8月，甘肃省食药监局在茶叶及其干系制品抽检中发觉，定西世德堂生物医药科技仅限公司消费的祛痘养颜茶柠檬黄超标。

客岁10月，山东省食药监局公布的茶叶抽检后果体现，多批次产物不及格，缘故主要会合在农药残留超标、食品添加剂超量使用等方面。

本年3月，福建省食药监局公布首批食品宁静抽检信息告示称，“天福”“富芳”“桐木关”等多个品牌的茶叶因违规添加剂柠檬黄、日落黄、胭脂红等，被推断为不及格。

本年5月，山东省食药监局公布告示称，在4月份该省各种食品抽检中，茶叶及其干系制品及格率最低，仅为89.41%，缘故仍多会合在农药残留超标、食品添加剂超量使用等方面。“依据《食品安举国度标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）划定，茶叶加工历程中是不允许使用添加剂的。”中国茶叶流畅协会产业提高部副主任李佳禾在承受《中国消耗者报》采访时先容说，茶叶中的添加剂寻常为着色剂，目标是为了改动茶叶外表及冲泡后茶汤的颜色，使其愈加雅观，更吸引消耗者眼球。“使用柠檬黄、胭脂红等，就是为了到达这个成效”。

专家先容，消耗者假如长时饮用添加了着色剂的茶水，会对肝脏形成损伤。

不全面寻求颜色不封建

“茶叶违规使用添加剂，成绩寻常出在初加工环节。”四川秀岭春天农业提高仅限公司总司理徐昊报告笔者，四川人爱喝竹叶青，不仅要求其外表扁平直滑，关于茶颜色也有较高的要求。“有的不法茶商会给竹叶青加色素，让它变得更绿”。

从事多年制茶事情的徐昊向《中国消耗者报》泄漏，为了浪费消费本钱，低落策划风险，不少大企业寻常只到场包装加工和贩卖环节，初加工和莳植都由农户去做，大企业只管收买农户的散茶。

徐昊婉言，据其了解，在四川一些场合，不少农户天天清早将自家加工好的茶叶拿到市场上去卖，谁家的颜色更绿、更美丽，就越容易被采买商采买。一些茶企再把收买归来回头的茶叶再举行加工，包装后就可以上市流畅了。

徐昊说，添加色素对茶叶的沾染是不成逆的，一旦在初加工时加了色素，后方的工序中无法再扫除。

克日，几经周转，笔者以茶商的名义接洽上了四川乐山一位贩卖色素的商家。对方表现，他贩卖的色素主要有两种，一种是黄色，可以用在金骏眉上，一种是绿色，可用在竹叶青上。“价格都是75元/公斤，一公斤色素可以加工三四百公斤茶叶”。

东北大学茶学系传授，重庆市茶叶商会会长司辉清在承受《中国消耗者报》采访时表现，人们对茶叶色泽的熟悉有一定的曲解和偏见。好比，说绿茶就一定要绿，一绿遮百丑。但是，正常的、好的绿茶，颜色应该是黄绿大概嫩绿的，汤色也应是嫩绿或偏黄，不全面寻求绿是不封建的。

5月19日，笔者登录淘宝天猫商城，输入“茶叶”紧张词搜刮，后果体现近8万条后果，触及二十多种品牌。而不同品牌的价格相差悬殊，拿铁观音来说，最低的每公斤售价仅6元，最高的到达上万元。而在倾销中，几乎每家茶商都声称其产物“无添加剂”。

连日来，笔者在北京市走访西二旗、中关村等一些商超茶叶专柜时，大局部售货员在先容产物时都市重申，其产物中不含任何添加剂。而不少购茶的消耗者表现，对茶叶加工使用添加剂成绩不是很了解。“我挑茶叶主要是看颜色，假如绿茶，一定是越绿越好吧。”一位姓王的密斯说。

加强初加工环节羁系

徐昊表现，现在对茶叶质量的羁系屡屡是针对有资质的茶叶消费企业，而对初加工环节则短少上心的羁系。“有关部分除了加大对茶叶终端产物的抽检力度，还应该加大对茶叶产区茶叶初加工举动的标准和羁系力度，严厉打击违规使用添加剂举动”。

中国茶叶流畅协会产业提高部副主任李佳禾提示消耗者，茶叶本身具有的色素和报答添加的着色剂不同，茶叶本身具有的色素，是茶树自带或在加工历程中构成的。绿茶冲泡后茶汤的颜色也寻常不会是深绿色，而是黄绿色的。“沏茶时，第一泡假如特别甜大概汤色特别绿，而第二泡味道和颜色都变淡很多，如此的茶很约莫就有成绩。”李佳禾说。

徐昊还提示消耗者，网购茶叶时应警惕“低价爆款产物”。现在，在一些网络电商平台上，“爆款”茶为数不少，“爆点”主要会合在价格上，“假如产物的贩卖价分明偏低，它的品格也要打上问号”。

“茶叶策划者和消耗者对茶叶都不应‘以颜色论优劣’。”李佳禾说，保证食品安满是食品消费企业的第一社会责任，茶叶消费加工企业应该安稳树立宁静消费、保护消耗者康健权益的熟悉，坚持依法消费，根绝超范围使用色素等添加剂举动。茶叶消耗者也应养成封建品茶理念，不应不全面寻求茶叶的颜色外表，“合适本人口感的茶叶才是最好的”。

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食品加工严厉限定添加色素

胭脂红，别名大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂，是现在我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工构成色素。

日落黄，别名夕阳黄、橘黄、落霞黄，为水溶性偶氮类着色剂，一种常用的人工食用色素，实质安定和价格较低，广泛用于食品和药物的着色。

柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，为水溶性构成色素，呈美丽的嫩黄色，是单色品种。多用于食品、饮料、药品、扮装品、饲料、烟草、玩具、食品包装质料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。

依照我国《食品添加剂使用卫生标准》划定，上述人工色素可用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻、果子酱、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物卵白饮料及乳酸菌饮料、腌制小菜，但用量遭到严厉限定。

人假如长时或一次性多量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，约莫会惹起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，凌驾肝脏负荷时，会在体内积蓄，对肾脏、肝脏产生一定损伤。

泉源/中国消耗者报

作者/冯松龄