广式凉茶眼前的岭南中医学药文明，你知几多？

广州“喜提”炎天后，

又到了我们喝凉茶的好季候~

炎炎夏季，一碗如火如荼的凉茶入嘴，苦味立刻充盈了整个口腔，这时将浓黑的凉茶“吨吨吨”地喝下去，稍待半晌，砸吧下嘴，甘美便徐徐显现了。最初再来块陈皮，遣散残留的苦味，整一局部又元气满满！

作为老广们居家必备的饮品，它在生存的方方面面都留下了身影。无论是换季、上火、伤风照旧消化不良，我们总能在凉茶铺里找到一款切合的凉茶。

多式多样的凉茶眼前，是岭南地区久长的中医学药文明。在广州，几乎每个家庭都明白将药材与汤、粥或饮料团结，做出鲜味的养生食品。

而文明传承与提高离不开学习研究，除了讲堂和册本外，广州人竟制作了中医学药博物馆，普及中草药知识！

今天，

洋洋带你走走位于白云山南麓的

神农草堂中医学药博物馆，

以为老广饮食中独占的味道~

神农草堂：

原生态的中草药与汗青文明交融

神农草堂是举国首家融“天然”和“文明”于一体的半关闭式中医学药博物馆。馆内接纳了园林式的计划，莳植了上千种药用植物。

园区主要分红了中华医药园和岭南医药园两个地区，经过浮雕、画廊、标本、生态莳植等伎俩多方位展现了中华中医学药、岭南中医学药、凉茶等丰厚的中医学药传统文明。

走进神农草堂，最有目共睹的便是那活力盎然的绿意，很多各位只闻其名或只买过加工饮片的药材，在这里都是鲜活的姿势！

来看看底下这些中草药，你认得几多？

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艾叶

溪黄草

半边莲

广藿香

板蓝根

除此之外，另有很多标致的花朵，也由于它的药勤奋效得以莳植在园区。

木槿花

洛神花

马兰

只能看不克不及碰的“毒药区”，望见这些名字，你想起了哪本武侠小说？

断肠草

见血封喉

白色曼陀罗

特征凉茶博物馆：

传统与商业化

除了品种多样的中草药，岭南医药园内还开设了王老吉凉茶博物馆。博物馆展现了凉茶的劈头、汗青以及王老吉品牌190多年的提高汗青。

走进博物馆，一个巨型的药壶往鸡公碗内倾倒凉茶，十分冷艳。

广东凉茶的品种十分多，从成效上，可分为化痰止咳、清热解毒、开胃消滞等，从药材使用数目上，又可以分为“一方”和“复方”，即一种药材熬制和多种药材熬制。

王老吉的“三花三草一叶”，也是“复方”——三花，即金银花、菊花、鸡蛋花，三草为夏枯草、凉粉草、甘草，一叶则为布渣叶。

在博物馆展区，能看到凉茶不休厘革提高的汗青，从水碗凉茶到罐装饮品，凉茶文明被越来越多人了解和喜爱。

不外，传统的煲凉茶、喝凉茶办法并没有随着商业化散失，很多广州人仍十分喜好那古朴的瓦煲、风雅的瓷碗以及一丝不苟的煲凉茶步调。

仪式感？那相对不克不及少！

经典凉茶系列

提及从小到大最常喝的凉茶，每一局部神中都有不同的答案，但总有几款凉茶，各位会时不时喝上一碗。

01

癍 痧

清热解毒、消暑散热，它是邻人们的居家必备，苦味凉茶里的C位！固然如今也出了比力甘美的咀嚼，但照旧有很多人“自讨苦吃”~

02

廿四味

这个相反以清热毒为成效的凉茶，是童年的味道之一。能将廿四味一口吻喝完的，都是真的俊杰……

03

五花茶

甘美的五花茶既能防备中暑，也能防备伤风，关于刚交往凉茶的人而言，可以说十分友好了！

04

茅根竹蔗水

妈妈常常在家煮的下火凉茶之一，不加糖也清甜好喝！

养生药膳系列

入夏后，广州天气日渐炎热，除了去凉茶铺“帮衬”，公道使用中药材，养生保健的药膳也可以假期在家煮起来~

01

木棉花鸡蛋花煲排骨

质料：木棉花20g（鲜品愈加）、鸡蛋花干品20g、排骨500g、蜜枣1粒、生姜过量（3-4人量）。

木棉花和鸡蛋花都是广东这边盛产的植物，也具有药用成效。两者实质稍凉，搭配在一同清热解毒、利湿解暑。必要注意的是，体质偏寒的人不宜食用。

02

陈皮淮莲煲水鸭

质料：陈皮半个、白术25g、茯苓50g、淮山30g（鲜品300g）、苡米50g、砂仁4粒、水鸭半只、瘦肉100g、生姜2-3片（3-4人量）。

陈皮、淮山健脾益气，而茯苓、白术利水渗湿，水鸭滋阴养胃、利水消肿，整款药膳健脾、行气、祛湿，合适平常脾胃健康，食欲欠佳的人食用~

03

黄瓜二菇鲍胶汤

质料：黄瓜2条（约750克）、竹荪10根、姬松茸50克、黄花胶100克、鲜小鲍鱼6只、干贝50克、猪腱肉150克、生姜15克。

竹荪具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的成效，而黄花胶滋补肝肾、养血润燥，鲍鱼滋阴清热、益夺目目。这款汤既可清热解毒，又可健脾益肾，可以提高人体免疫功效。

入夏后，

你有什么养生妙招？

来聊聊吧！

出品：大洋网

文：莫颖秀、罗枫霖

视频：袁世杰

图片及材料泉源：广州日报、广州神农草堂中医学药博物馆微博、白云融媒、海珠e家通、广东省中医学院临床养分科、广州中医学药大学第一从属病院