与人分享普洱茶，学会这几个术语，再也不必担心没词汇形貌了

刚一开头喝普洱茶的时分，不管是生茶照旧熟茶，你能说出它的口感吗？是不是常常听到很多茶友用锁喉、收敛性、仓味等来形貌普洱茶？

可本人喝普洱茶的时分，却很难形貌是什么以为，但是各位也不必担心，品饮久了，天然就晓得应该怎样形貌本人喝的普洱茶是什么口感。今天生茶张就来科普一下，在喝普洱茶的时分，常常被提到的几个术语！

1、回甘和生津

回甘和生津为茶的基本味道，台地茶回甘和生津体现都比力快，但历久度较差，寻常6泡之后就开头减弱，古树茶此项味道体现比力安定，快而历久。

在饮茶的历程中，很多时分，涩感和生津是并存的。当茶汤交往到舌头时，舌头起首感遭到的是涩感。

涩感产生的缘故是茶多酚类内含的脂型儿茶素浸入到茶汤中，对口腔中的神经中枢产生分明的兴奋，从而感遭到涩。

2、汤质感

质感是茶人的一种说法，但是说的就是“茶质”，但是茶质不即是茶的质量，它是指茶汤入口后，茶汤丰满度、滑度、甜度、回甘、韵感，以及耐泡水平。通常用厚薄、重淡来区分。

茶汤浓厚感强，丰富度明显，回甘生津既快又足，酸涩安然，化开速率快，活性足，8-12泡后茶性仍然安定，终期陈香转化速率快，保藏代价较高。

3、喉韵

喉韵就是在喉部构成的清冷温馨感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，另有会构成喉部回甘生津，香韵久留的以为，并且在呼吸时这种神韵会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉“怎样我的喉部也能尝到甘美”。

普洱茶的喉韵寻常分为甘、润、燥三方面：

“甘”是指在品茗之后，喉咙部位有甘美或否极泰来的以为；

“润”是指茶汤入口后，给人一种润泽、解渴的以为；

“燥”则是指一种兴奋和阻抑喉咙的以为，也称为“锁喉”，燥感除了让喉头极不惬意以外，也会给品茗者带来不愉悦的以为。

4、条理感

条理感，字面意思可以了解为像门路一样，一层一层递进或减弱的一种以为，多用于视觉计划的形貌。

而到了普洱茶界，条理感却意味着在品评普洱茶汤、香气、味道在口腔中不休厘革变化时的一种以为，是嗅觉与味觉的综合体现，而非视觉形貌。

通常而言，品评普洱茶条理感的要素有以下三点：

香气条理：茶有香型厘革，香气对否历久，需有强有弱；

口感条理：丰满，必要有前有后；

韵底条理：滑重，需有深有浅。

具有条理感是普洱茶的一个光显特性，以是在茶叶审评中，条理感也成为了综合审评一款普洱茶优劣的紧张要素。

5、旱路

关于普洱茶的旱路，现在并没有官方的界说，它是人们在长时饮茶、品茶、评茶历程中构成的一种说法。

寻常来说，“旱路”是指饮茶历程中茶汤划过口腔和喉咙的以为，这是一种动态的感官以为，且因人而异。习用形貌旱路的词语有：“细、精致、粗、较粗”等。

如，我们品饮曼糯古树茶的茶汤时，一些茶友会如此形貌它：香溶于汤、旱路精致。这里提到的“精致”，指的便是普洱茶的旱路。

6、收敛性

品茶后，舌面与口腔周围显现紧绷感、涩感。简便来说，收敛性就是茶汤的苦、涩味在进入口腔后，被感知至阑珊的历程。

收敛性较强的茶：苦（涩）味敏捷被口腔的以为后，又敏捷阑珊，转成回甘敏捷;

收敛性较弱的茶：苦（涩）味敏捷被口腔的以为后，阑珊得慢或口腔不休都一连着苦（涩）味;

因此，在苦（涩）味被感知至阑珊之间的时间越短，收敛性越强。

7、清冷感

通常口腔凉气感与茶树地点的海拔有关，海拔1700米以上的普洱茶，口腔前中段会有分明的清冷感。

仓储干枯、干净的台地茶（20年以上），大概制造优秀的古树茶，也会有清冷感，喉咙间有种吃了薄荷糖的以为。

8、锁喉

锁喉就是品茶事后，咽喉间有过于干枯、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不温馨感。普洱茶的锁喉感寻常都是显如今新茶上，陈化多年的老茶寻常不容易显现。

9、仓味

普洱茶的仓味，是指在普洱茶的存储历程中，因情况温度、湿度过大（约莫是天然情况、也约莫是报答形成），而使普洱茶的香气、味道、口感、叶底产生了与前述有所不同的后果。

要具体形貌仓味的以为还真不佳形貌：品茗之后喉部假如是干枯、兴奋、不适，口腔也有燥、苦的以为，就是仓味比力重的茶。

储存妥当的茶，喝后口腔和喉部都应该是润泽、清新、生津的，并且两种茶在入口的时分，其香气和味道也是完全不同的。

10、酸涩

酸涩也是辨别茶优劣的紧张，酸涩是茶的天性，任何茶都有。茶树龄较小的普洱茶，吸取土壤的养分较少，其他味道体现较弱，酸涩就体现得尤为突出。

品茗时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，酸涩会增重，但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰厚、茶性安定的体现。

11、持续性

简便来说就是茶的耐泡度，在品饮时，假如发觉上述味道在随意一泡产生减弱时，证实此茶的持续度抵达于此。

古树茶寻常能持续至6-10泡以上，较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的安定性，持续时间越久，安定性越高。

经过持续性的辨别就能得出茶性的安定度，安定度越高，就证实此茶的内质丰厚，才有存放代价。

今天先容的普洱茶品茶术语，是较为常用的，下次与品行茶时，再也不必担心没词汇可形貌了。

生茶张逐日分享普洱茶文干货，接待爱茶的您留言交换，有问必答！

了解更多出色普洱古树茶知识，快来眷注生茶张。