茶叶过时了还能不克不及喝？原本很多人都弄错了，听听专家是怎样说的

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王密斯是一个资深的茶喜好者，家中的茶柜里存放着种种千般的茶叶，从绿茶到红茶，从乌龙到普洱，包罗万象。

但是，事情的忙碌让她徐徐无视了这个以前的喜好，那些收藏的茶叶也就被忘记在了柜子的角落里。

直到一天，一位相反热爱品茗的老友来访，王密斯兴奋地想要拿出本人收藏的茶叶招待好友。当她掀开谁人木质的茶柜，一股新鲜的茶香殽杂着些许霉味扑鼻而来。她惊奇地发觉，一些茶叶的包装上标注的保质期以前已往了不止一两个月。

她的伙伴看到这情况，笑着报告她：“过时的茶叶未必就不克不及喝，紧张看保存的形态。”

茶叶的“过时”，但是不同于肉类、乳制品等容易糜烂腐坏的食品。茶叶本身是颠末干枯处理的农产物，其主要因素是茶多酚、咖啡碱、芬芳油等化合物，不含水分或只含有超少数的水分，因此不容易产生细菌性糜烂。但这并未料味着茶叶就可以永世保存。

关于茶叶而言，保质期事后，它的颜色、香气、味道约莫会产生厘革，养分代价也会有所下降，但这并不代表它就变成了不利物质。实践上，过时的茶叶在某些条件下照旧可以饮用的，但条件是它没有发霉或腐坏。

起首，我们必要了解什么要素会影响茶叶的保存。湿度、温度、光照和氧气都是影响茶叶保存形态的紧张要素。在湿度较高的情况中，茶叶容易吸取水分，招致发霉。而低温则会增速茶叶中化学物质的氧化反响，低落茶叶的品格。

光照会毁坏茶叶中的一些敏感因素，比如茶多酚等，招致茶叶变色变味。氧气的交往会使得茶叶氧化，尤其是未经发酵的绿茶，其品格下降更为明显。

实际上，假如茶叶保存妥当，即使过了保质期，在外表、气味上没有分明特别的情况下，寻常以为是可以饮用的。但是，喝过时茶叶之前，必要先反省茶叶对否有霉变、异味大概其他分明的腐坏迹象。

假如茶叶保存不妥，如在湿润的情况下，就很容易繁衍霉菌。霉菌产生的黄曲霉素是一种已知的强致癌物质，即使是微量的黄曲霉素也有约莫对人体康健构成要挟。因此，假如发觉茶叶有发霉的迹象，应立刻丢弃，绝不成饮用。

别的，茶叶在长时的保存历程中，即使没有发霉，也约莫会有味道的厘革，这是由于茶叶中的挥发性香气因素会渐渐变小，同时氧化水平会增长，这些厘革约莫招致茶叶的味道变得平庸乃至显现异味。

只管云云，只需不是由于霉变形成的味道改动，如此的茶叶通常仍旧是宁静的，只是品格上不再到达最佳形态。

关于保存精良的茶叶来说，但是时间还可以带来一些意想不到的厘革，特别是关于某些典范的茶，如普洱茶，它们随着时间的陈化，味道和香气会越发醇厚，这也是为什么普洱茶有“越陈越香”的说法。

但是，这一历程对保存情况的要求极高，必要特定的温度和湿度来确保茶叶渐渐成熟而不是腐坏。

再来谈谈茶叶的准确保存办法。最佳的保存办法是将茶叶放在干枯、阴凉、避光的情况中，并尽约莫变小茶叶与氛围的交往。

一些茶友会选择将茶叶放在密封罐中，并放在冰箱冷藏保存。但必要注意的是，将茶叶从冰箱取出时，要等茶叶回温到室温后再开封，以避免凝结的水珠进入茶叶中。

关于那些以前过了保质期的茶叶，假如储存妥当，可以实验用来泡制一些茶饮料，大概用于烹调中，如做茶叶蛋等，如此即使茶叶的香气有所下降，也可以经过其他食材的香味来补偿。

关于“茶叶过时了还能不克不及喝”的成绩，答案是取决于茶叶的保存情况。精良的保存可以延伸茶叶的实践使用限期，但假如茶叶有任何霉变或其他腐坏迹象，则应立刻丢弃。

为了确保茶叶的品格和饮用宁静，储存茶叶时应依照准确的办法，并定期反省茶叶的形态。云云，即使是那些被忘记在角落的收藏，约莫在某一个闲适的中午，仍能给你带来一份惊喜的味觉体验。

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