茶知识扫盲！品茗人必必要晓得...

茶文明博识博识，源远流长，很多茶友们固然爱茶，但很多关于茶的文明，容易殽杂。十条茶叶的小知识，为茶友们普及扫盲。

普洱熟茶才是黑茶

普洱茶是由汉族茶农以云南省一定地区内的云南大叶种晒青茶为质料，接纳特定工艺、经后发酵加工构成的散茶和紧压茶。

〝后发酵〞便是将己制成的晒青茶，渥堆，洒水，再发酵，增速茶叶的后熟作用。

推断黑茶最紧张的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。熟普洱茶的加工工序愈加接近黑茶品种的评定，因此，寻常将熟普归为六大茶类中的黑茶类。

安吉白茶是绿茶

安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡。是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。

由于安吉白茶加工质料采自一种嫩叶全为白色的茶树。以是是白色。安吉白茶和福鼎白茶，最大区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色；而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色，叶底绿色。

君山银针是黄茶

很多人以为君山银针是白茶。但是，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

君山银针制品茶芽头茁壮，是非轻重匀称，茶芽内面呈金黄色，外层白毫体现完备，并且包裹坚固，茶芽表面很象一根根银针，雅称〝金镶玉〞。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干枯历程的前或后，增长一道〝闷黄〞的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。

洞庭碧螺春并非产自洞庭湖

碧螺春是汉族传统名茶，中国十学名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年汗青。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，以是又称〝洞庭碧螺春〞。唐朝时就被列为贡品，前人们又称碧螺春为〝光阴茶〞。

抹茶不是磨碎的绿茶

抹茶是一种特别工艺的茶粉。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为质料，越绿代价越高，相应的越绿制造难度就会越大，对茶叶品种，莳植办法，莳植地区，加工工艺，加工装备都市有更严厉的要求。

抹茶是由汉族人创造，用天然石磨碾磨成超微粉状的、掩盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天举行掩盖遮阳，研磨。

花茶并非花越多越好

品格好的茉莉花茶寻常含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一同。

有些花茶含花量很多，大多是拌花茶，偶尔在贩卖时，也依据消耗者的必要过量拌花。

紫砂壶并不合适一切茶

紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶沏茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间坚持茶叶的色、香、味。因此很多人以为紫砂壶沏茶是最好的。

内幕上，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有考究，并不是一切茶类都相宜用紫砂壶。紫砂壶只适于泡黑茶，乌龙茶类。假如用它冲泡绿茶花茶类后果反而不佳。

饭后不宜立刻饮茶

茶叶中含有多量的单宁酸，饭后立刻品茗，反而会影响消化，影响卵白质的消化和吸取。更紧张的是，茶叶拦阻了机体对铁元素的吸取，会使食品中铁的吸取低落50%，久而久之，影响人的消化功效，乃至惹起缺铁性血虚。

别的，茶中的多量鞣酸，会与卵白质团结天生鞣酸卵白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延伸食品残渣在肠道内的滞留时间，招致便秘。因此发起饭后一小时再饮茶，对康健会更好。

红茶冷后变污浊分析是好茶

很多人在喝红茶时都市发觉如此一个征象：茶汤冷后会变污浊。这是由于茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时局部茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在低温形态下咖啡碱与它们都成游离态。

但随温度的下降，它们会经过缔合而成缔合物，并体现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而显现〝冷后浑〞的征象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的征象越分明。

不是一切茶都是越新越好

即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比力大的兴奋。别的绿茶有一定的冷气，最好等它的冷气退去一些后再喝。假如要喝新颖绿茶，最好是在制成后半个月支配再喝。

除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。由于这些茶在制造历程中都市有炒制或烘焙的历程，要比及火气褪尽后，口感才会变得更好，比如黑茶，则是越陈越香。

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