传承千年的洞庭碧螺春：形美、色艳、香浓、味醇的中国名茶

洞庭碧螺春是中国汗青久长的名茶，已有1000多年的汗青。它最早被当地官方称为洞庭茶或吓煞人香。相传有一位尼姑在山高明春时，随手采摘了几片茶叶，沏茶后奇香扑鼻，她不由惊叹道“香得吓煞人”。于是，当地人将这种茶叫做“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙天子品味了这种卷曲如螺、汤色碧绿的茶叶，十分赞赏。但是，天子以为“吓煞人香”这个名字不雅观，于是改称为“碧螺春”。

关于洞庭碧螺春的称呼泉源，除了康熙天子切身题名之外，另有其他传说。有一种传说称，明代时以前有茶叶叫做碧螺春。另有一种表明是取其色泽碧绿、卷曲如螺、春季采制，以及采自碧螺峰等特点，因此定名为碧螺春。无论称呼的泉源怎样，碧螺春茶自清代康熙年间起就成为每年纳贡的贡茶。

洞庭碧螺春产区是中国出名的茶、果间作区。在这个场合，茶树和种种果树错综交织地莳植着。茶树与果树相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，构成了洞庭碧螺春共同的花香果味。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树与果树相间莳植，使得洞庭碧螺春茶香果味独具天然品格，品格精良。其制品茶表面严密，条索纤细，嫩绿隐翠，幽香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿明澈，叶底柔匀，饮后回甘。

碧螺春茶的条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，茶叶嫩绿欲滴。冲泡后，茶叶冉冉伸展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，幽香袭人。这种茶的口感凉甜，鲜爽生津，回味悠长。早在唐末宋初，碧螺春就已被列为贡品。它以其形美、色艳、香浓、味醇而出名于中外。

洞庭碧螺春的共同之处在于它生长在果园之中，并且承受了洞庭地区特有水土的滋养。这使得它具有幽香和果香的特点，与其他碧螺春茶不同，它们仅有沃土气和青叶气。

洞庭碧螺春作为中国名茶的珍品，深受人们喜好。它以其形美、色艳、香浓、味醇的特点，成为中国茶叶文明的宝贝之一。无论是其丰厚的汗青背景，照旧它共同的生长情况，都赋予了洞庭碧螺春共同的品格和魅力。

随着时间的推移，洞庭碧螺春茶的名誉愈加显赫。关于喜好茶叶的人来说，品味一杯洞庭碧螺春，是一种享用，也是对中国传统文明的致敬。我们应当爱惜如此一份传承千年的珍品，将其传承下去，让更多人了解和喜好洞庭碧螺春这此中国名贵的茶叶品种