苏州人太会吃了，一键get碧螺春的花式吃法！

正值江南好时节

碧螺茶香引客来

春光芒媚，春色渐浓，苏城到处活力勃发。在太湖之畔的洞庭东、西山，随着暖和暖和的旭风，碧螺春茶迎来了一年中最好的时节。

碧螺春茶是举国十学名茶之一，接纳茶果间作莳植办法，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”出名遐迩。此茶原名“吓煞人香”，为吴中方言。因其条索纤细，卷曲似螺，茸毛披覆，银绿隐翠，后更名为“碧螺春”，这一雅名不休相沿至今。

新颖的碧螺春，需颠末采、拣、炒三个步调，才干变成卷曲似螺，茸毛披覆的茶叶。

碧螺春的沏茶办法称为“上投法”，先温杯，接着注入80°C的热水，最初再将茶叶投入杯中。春水生津，茶香沁心，那共同的味道，的确配得上“碧螺春”这三字。

在苏州

碧螺春可不但是一杯茶

懂吃的苏州人

还把碧螺春做成了菜肴、饮品、点心

云云多碧螺春的花式吃法

不晓得哪一种最能俘获你的胃呢？

碧螺春菜肴

碧螺春入菜，最经典的做法是碧螺虾仁，是苏帮菜中的名品，苏州人春天宴请亲朋宾客时必上此菜。新颖的手剥河虾仁粒粒丰满，先上浆，后入温度低油锅中滑炒30秒，出锅前再放入些许碧螺春茶翻炒几下即成。

装入盘中，稍作遮掩，粉色的虾仁与翠色的碧螺春相映成趣。河虾仁肉质细嫩，细细咀嚼，带有甘醇的茶香，别有一番幽香风味。

▲碧螺虾仁

别的，一些苏帮菜馆和农家乐，另有茶香鸡、茶香肉等创意菜肴，幽幽的茶香沁入肉中，吃起来分外清新。

▲茶香鸡

苏帮菜馆保举：

得月楼、松鹤楼、江南雅厨、平江华府、珍珠饭店、新聚丰菜馆、王记姚家味、伴园私房菜、吴门人家、吴江老镇源菜馆

碧螺春咖啡

上周六，苏州市旅游扣问中央凤凰街中央站开启试运营。中央站一楼，有一家苏式作风的咖啡店——吴囿咖啡，店里的招牌饮品碧螺春鎏金咖啡，在冰美式中融入了碧螺春茶，浅尝一口，茶香与咖啡香交织在舌尖，是一种很特别的味觉体验。

▲吴囿咖啡 碧螺春鎏金咖啡

吴囿咖啡

地点：姑苏区凤凰街276号

业务时间：9:00-17:00（周一店休）

碧螺春奶茶

近两年，苏州很多奶茶店都推出了以碧螺春为特征的苏式风味奶茶。将碧螺春茶手工研磨成茶粉，融入牛奶中，制成茶香馥郁的创意饮品。再加上诱人的奶油顶和创意包装（好比竹筒），这些苏式风味奶茶已成为很多游客来苏旅游必打卡的美食之一。

▲桂雨秋来 碧螺春冰博克

▲茶色烟雨 碧螺春奶茶

▲梧桐姥姥 碧螺春奶茶

桂雨秋来

地点：姑苏区平江路47号，244号

业务时间：9:30-21:30

茶色烟雨

地点：姑苏区平江路216号

业务时间：10:00-21:00

（尚有多家分店）

梧桐姥姥

地点：姑苏区观前宫巷20号

业务时间：9:00-越日0:30

（尚有多家分店）

碧螺春冰淇淋

苏州的气温渐渐上升，到了炎天，碧螺春冰淇淋也会变得分外热销。冰淇淋入口绵密精致，浓浓奶香裹挟着茶香，仅一口就戳中“心巴”！并且，这些高颜值的碧螺春冰淇淋，还很合得当照相的“道具”哦！

▲桂雨秋来 碧螺春冰淇淋

桂雨秋来

地点：姑苏区平江路47号，244号

业务时间：9:30-21:30

绿狗·緑犬製品

地点：姑苏区滚绣坊37号

业务时间：10:30-19:30

MUSEO Gelateria 博物馆冰淇淋

地点：姑苏区白塔东路61-1号

业务时间：12:30-20:00

碧螺春甜点

如今，苏州市面上还多了很多碧螺春咀嚼的小甜点，中式、西式皆有，风雅的外型，清新的咀嚼，俘获了不少女孩子的心！一块小甜点配一杯好茶，春日的午后光阴，就该这么过。

▲稻香村 碧螺春茶酥

▲Two Sense 江南碧螺春蛋糕（店家供图）

稻香村

地点：姑苏区观前街72号

业务时间：8:30-22:00

（尚有多家分店）

Two Sense

地点：姑苏区花里巷产业园B栋

业务时间：10:30-20:30

（尚有多家分店）

“吓煞人香”碧螺春

是苏州春日里最怡然的景物

若你春天来苏州嬉戏

记得实验一下

碧螺春的花式吃法哦！

（泉源：好玩苏州）