碧螺春正式开采，一斤涨至8000元！为啥明前茶这么贵？

当清早第一缕光洒落大地，江苏的老茶客们就以前开席吃茶了，陌头巷尾到处可见的茶室、茶汤与美食，协同润泽着苏州人的慢节奏生存。

由于热爱，苏州人极尽所能地满山种茶，一年一度的碧螺春，正是苏州人与春天的斑斓商定。

碧螺春生生世世生在苏州，长在苏州，由于茶叶奇香扑鼻，香的吓人，以是老一辈的人们都爱叫它“吓煞人香”，直到康熙天子游太湖品茶，发觉茶叶泡出来汤色碧绿，卷曲如螺，采于早春，便赐名为：碧螺春。

只管苏州很多山头都能见到碧螺春的身影，但仅有生在洞庭东西山，采于明前的，才是自带光环的“洞庭碧螺春”。

洞庭山位于江苏吴县东北太湖中，分东、西两山，西山是湖中一个岛，东山如今只是伸入湖中的一个半岛，合称洞庭山。四序浸润在太湖里的洞庭山，不仅天然情况精巧，物产丰饶，漫山遍及茶树，碧绿苍翠。

2023年3月12日，洞庭山的碧螺春正式开采上市。开春以来天气明朗，再加上2023年用工富裕，因此本年的茶产量估计比客岁丰收10%支配。估计特一级洞庭山碧螺春均价在每斤8000元支配，比拟2018年3500元的单斤售价，涨幅明显。

明前的茶动不动就上千元，让很多人以为碧螺春的身价有点昂贵。

为什么分析前的茶叶最好呢，由于“青明时节雨纷繁”，这雨一下茶叶就不值钱了，一天一个价。比及了5月份，就不叫碧螺春了，叫“草青”，茶味更浓厚，酸涩味有点重。

碧螺春采制人工量大，本钱高，是真正的“光阴茶”。

好的食材，屡屡只必要最简便的制造工艺，但是，想要炒制出一斤的碧螺春，必要采摘四万多棵嫩芽，而特一级最少得7、8万，很多时分茶农起早贪黑采了一天，也做不了一斤碧螺春。以是，碧螺春的贵，不但是由于地道的洞庭血缘，特定的时节，另有茶农们的辛劳劳作。

而艰苦的采摘只是碧螺春的第一道工序，想要喝到味道香醇的碧螺春，还必要颠末拣剔、低温完毕、揉捻整形、搓团显毫、文火干枯等五道工序，此中火候强弱也是最紧张的一步，屡屡上乘嫩芽，因火功、炒制武艺上的缺陷，很有约莫就会变成下乘碧螺春。

得天独厚的天然情况加上精密严厉的采茶、炒茶工艺，作育了独具一格的“洞庭碧螺春”，倒上80度的单纯水，放入3g茶叶，等候半晌，茶叶的幽香味便开释得极尽描摹。平凡的茶农，用他们粗糙的双手制造出精密的碧螺春，几十年如一日的据守，承载着对生存的信心，回馈天然的膏泽，抿一口，齿颊回甘。