北纬30度线上的绿茶对垒，黄山毛峰与峨眉竹叶青对冲评测

中国的茶区分布极为宽广，南自北纬18°四周的海南五指山，北至北纬38°四周的山东青岛，所占纬度达20°；西从东经94°四周的西藏林芝，东迄东经122°的台湾宜兰，超过经度约28°。南北东西中，纵横万千里。

北纬30度线在中国境内自西向东，是天下出名的优质黄金产茶带，而中国大抵有60多种茶叶都分布在这块优质茶叶黄金消费带上！其间两个优质茶叶大产区：

一是皖、浙、赣三省交界的以黄山为中央的江南茶区。黄山毛峰、宁静猴魁、休宁松萝茶和祁门红茶，都是鼎鼎出名的汗青名茶。

二是绵延了川、鄂、湘、黔4省，面积约10万平方公里的东北茶区。这两个大产区的协同特点是，生态情况出色，产茶汗青久长。

传统10学名茶，西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，祁门红茶全在这条纬度带上及四周地区。

四川与安徽都是中国主要的绿茶产区，分属于东北茶区和江南及江北茶区，今天我们以纬度为标准，分散为北纬29度的峨眉山以及黄山。

黄山景色

黄山毛峰为黄山茶的代表品种，是中国十学名茶之一，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。新制茶叶白毫披身，芽尖矛头，因此得名“黄山毛峰”。

竹叶青是四川十学名茶之一 ，竹叶青产地在四川省峨眉山及周围地区，峨眉山一带是中国很早莳植茶叶的地区。产茶汗青久长。1964年陈毅元帅为其取名，因其表面扁平挺直，看着像一片片竹叶，并且色泽翠绿清新，于是得名竹叶青。

峨眉山下的茶园

今天我们比力的是北纬30度四周的这两种绿茶，竹叶青与黄山毛峰。两款茶来自线上置办，均为明前特级，售价算计都在每斤1400支配。底下我们来看看这两款茶的对冲评测。

干茶

竹叶青：条索细长，稍扁，色泽更绿，形似竹叶。香气也不错，可闻到竹香。

黄山毛峰：长条形，深绿灰白相间，显茶毫，香气为青草香。

相对而言竹叶青的干茶香气更浓厚一些，黄山毛峰香气稍弱偏甜。

第一泡

竹叶青：初入口香气清新俗气，有分明幽香与豆香，生津较分明，酸涩稍重，但汤感尚和谐，喉韵清浅，作风较浓厚。

黄山毛峰：香气浓厚寻常，花香分明，茶汤清冽，旱路顺滑。味道和谐。生津较分明，回甘较好。全体口感偏清新。

两者在香气强度上竹叶青分明更浓，黄山毛峰偏幽香也有花香，竹叶青味道更重，而黄山毛峰的清新感更好，黄山毛峰口感更精致。竹叶青生津回甘分明更强。

第二泡

竹叶青：香气有下一定降，竹香更显，幽香仍存，酸涩较分明，舌底有生津感。甜意寻常，生津回甘较强。

黄山毛峰：香气安定，花香分明弱化。汤感更甘醇，茶汤厚度较好，味道较和谐柔和，清新剩余，鲜爽不敷，甜感很好。生津回甘体现维持前泡。

两款茶香气基本相似，不同在于此泡竹叶青有竹香，而黄山毛峰有花香显现。在汤感上黄山毛峰更干净，竹叶青酸涩感稍显重。味道上黄山毛峰更利索。生津回甘上两者仍有较大差别，竹叶青分明更好。

第三泡

竹叶青：香气浓度持续向下。竹香愈显，汤质稍有变弱之意，茶汤口感和谐。生津相对而言更分明且历久。

黄山毛峰：香气味道下降比力分明，汤质同步下降，只余甘爽，茶汤微甜。生津回甘向下，味道基本毕竟。

两者耐泡度都寻常化。竹叶青香气稍好些许，黄山毛峰在甜感上更分明一些。竹叶青生金回甘仍旧较好。

茶底

竹叶青：芽头为主，少数一芽一叶，用料品级很高。

黄山毛峰：一芽一叶为主，嫩度也不错，匀整度稍弱一些。

竹叶青茶底

黄山毛峰茶底

主要口感目标比力

剖析：香气上看竹叶青起始浓度稍好一些，黄山毛峰跟上节奏，香气基本相似，两款茶香气各不相反，总体浓厚水平竹叶青胜出。

汤感上，相反是两者差别也较小，黄山毛峰甘爽与甜感要好于竹叶青。竹叶青的上风则在于醇厚度，味道更有强度。

再看酸涩控制，黄山毛峰酸涩控制相对更好少许，总体上酸涩都不算高。

生津回甘上，竹叶青更强，尤其是前段，尾水两者差别变小。竹叶青在留存上也体现更佳。

综合评价

总体看，在这两种茶的口感比力上，同价位的竹叶青口感上风要更分明一点。这主要表如今香气、味道浓强度以及生津回甘等口腔打击力上，而在对冲中甘爽感、甜度、酸涩控制上黄山毛峰有一定胜出。

而干系于黄山毛峰甘爽的口感，竹叶青在茶汤厚度、耐泡度上也有本人的特点。尤其是生津回甘回味时间上体现更为突出。香气上各有特点，黄山毛峰的花香、竹叶青的类竹香都很有识别度。

干系于与前几期相反是川茶的蒙顶甘露，竹叶青的味道分明更强，黄山毛峰清新适口的上风在比力中更突出。竹叶青有综合上风，除开茶底的分值差别，口感上差别并不大。

本期绿茶对冲评测但此完毕，我们下期再见。