碧螺春茶冲泡办法：分10道，富裕展现碧螺春的形，香，味

在正式沏茶之前，先先容一下碧螺春称呼的由来。因其外形卷曲如螺，色泽翠绿，采于早春而得名。

冲泡碧螺春的基本步调：

1. 点香

渴望经过点香使我们的心宁静下去，也渴望这悠悠袅袅的香能把我们的心带入一个文雅而神奇的地步。

2. 涤器

涤器是沏茶的紧张环节，经过涤器可以低温消毒，又可给茶杯升温，有利于茶汁的快速排泄，同时也体现干净，体现了对宾客的尊崇。

3. 凉水

碧螺春采摘于每年的春分前后，在谷雨前后完毕。以春分到青明前采制的芽叶最为名贵，细嫩的芽叶，含有多量的氨基酸和茶多酚类物质，冲泡时水温不宜过高，以80度支配为宜。

4. 赏茶

将干茶从茶筒拔入茶荷，端起让宾客欣赏干茶，碧螺春条索纤细，卷曲如螺，浑身披毫，洁白隐翠，香气浓厚，味道鲜醇甘厚，汤色碧绿明澈，叶底嫩绿亮堂。

有一嫩，芽嫩，三鲜，色，香，味之称， 也可将其简便地形貌为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味”。

5. 注水

碧螺春的表面条索较为紧结，适实用上投法来冲泡，可先注水后置茶，水不成太满，以七分满为宜，剩余三分装友情，正所谓“茶满欺客”。

6. 置茶

用茶匙将茶荷中的碧螺春徐徐拔入玻璃杯中，茶立刻沉到杯的底部，因是春茶的缘故，以是它的身骨较重，这时可望见整个杯子中“白云翻滚，雪花飞翔”，顿觉幽香袭来。

7. 赏色

绿的茶，绿的水，整个杯子春波荡漾，仿佛盛满了春天的气味，再看碧螺春茶叶泡开的外形，便可欣赏到雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫三种古迹，真是妙不成言。

8. 闻香

碧螺春产于我国出名的茶果间作区，茶树和桃，梨，杏，梅，橘等果树交织莳植，茶树，果树枝叶相连，根脉相通，茶吸果香，果窨茶味，熏陶了碧螺春花香果味的天然品格。

9. 品茶

茶需静品，茶需细品，茶更要热品。

精华浮其上，重浊凝其下，茶汤如果凉了，精英随着热气而竭，饮啜不消亦然也。碧螺春应小口品啜，徐徐下咽，让茶汤与舌头味蕾富裕交往，仔细肠明白名茶的风姿。

碧螺春头泡色淡，暗香，鲜雅；二泡翠绿，芬芳，味醇；三泡碧清，香郁，回甘。

10. 自斟

在品完第三沏茶之后，宾客可自斟自饮。