碧螺春的颜色(不是所有碧螺春都叫洞庭碧螺春,4招教你快速鉴别)

不是一切碧螺春都叫洞庭碧螺春,4招教你快速辨别

到了三四月,苏州市井茶行和当地人的伙伴圈里,春茶信息又活泼起来了,满城可见碧螺春。


不外洞庭碧螺春名望虽大,产量却极度仅限,远远满意不了市场的需求,于是多量便宜“碧螺春”涌入市场。关于消耗者而言,常常很难区分出真假,今天就教各位4招快速辨别的办法。



01.

知产地


但是关于碧螺春来说,只需是依照碧螺春的工艺制造,都可以称为碧螺春。市场上到处可见的“平价”碧螺春,很多都是外地的碧螺春,比如四川碧螺春、贵州碧螺春。


苏州碧螺春的全称是:洞庭(山)碧螺春


洞庭碧螺春是国度地域标志产物。依据国度标准,仅有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山(金庭镇)这两个地区内消费的碧螺春才干称作洞庭碧螺春。




洞庭东、西山位于苏州西部丘陵山区,东山系太湖半岛,西山是四周环水的全岛。这里属于亚低潮湿润性季风天气,受太湖及繁复的地形影响,暖和湿润,四序明白


山上土壤由山丘岩石风化残积物发育而成,土壤中含有的天然物较高。得天独厚的天气、地域情况给洞庭碧螺春创造了精良的生长发育情况,也作育了其共同的精良品格。



洞庭碧螺春的鲜叶采摘时间为春分前后至谷雨,按划定谷雨之后采制的茶不得称为“洞庭碧螺春”。


02.

观其形


洞庭碧螺春干茶的表面,有“浑身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”这四大特点。



“铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细,茶叶紧细重实得像铜丝一样。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,芽叶微小,6万~7万个芽叶才干做成一斤干茶。



“蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细,外形像“蜜蜂腿”那样弯曲。


洞庭碧螺春都是全手工制造,制品茶展现天然弯曲,而仿制碧螺春多数是机器揉捻,条索较松,茶条较直,外形呈举世形卷曲。


“浑身毛”说的是茶叶茶毫密布,并且洞庭碧螺春茶的茸毛是直立在芽叶上的,而仿制碧螺春的茸毛较松懈地黏附在茶条上,或成团离开芽叶分布在茶叶之中。



“银绿隐翠”指茶叶的绿色,在白毫的烘托下,给人熠熠生辉的以为。


洞庭碧螺春由于热揉,茶条色泽绿而泛黄,呈嫩绿色较鲜活。仿制碧螺春的颜色呈青黄,昏暗无光晕。


03.

品其味


推断一款茶的优劣最直接的办法便是泡一杯尝尝。


先将85~90℃的水倒入玻璃杯中,投入3g支配干茶。洞庭碧螺春条索细紧,立刻下沉。




仿制碧螺春由于条索较松,一局部会浮在外表,吸水后徐徐下沉,一局部芽、叶不休漂悬在水面上。再看茶叶色泽是嫩绿照旧发青,并团结尝味道、看汤色和叶底举行确认。



汤色:洞庭碧螺春茶汤色较浅呈碧绿色大概嫩绿色。仿制碧螺春茶汤色泽发青颜色较深,有的呈青绿色较黄暗。




味道:洞庭碧螺春味道鲜嫩爽口,如吃新颖水果,回味甜醇。仿制碧螺春寻常带青涩味,回味发苦,有的发麻。



叶底:洞庭碧螺春芽叶单薄,一芽一叶或一芽二叶,色泽呈嫩黄绿色较匀亮。仿制碧螺春芽叶瘦弱,色泽呈青绿色。


04.

闻其香


洞庭碧螺春另有一个特点:泡出来会有淡淡的花果香


这和洞庭碧螺春独具特征的“茶果间作”的莳植办法有关,茶果间作办法是以茶为主,在茶园中嵌莳植果树。



洞庭山植物品种丰厚,生长繁密。有人工莳植的银杏、枇杷、杨梅、板栗、柑橘、桃树、石榴等十多种果树,茶树在培养于果树、林木中,果树掩盖率到达25%~35%。


洞庭碧螺春香气清雅历久似果香,而外地碧螺春香气较低,没有鲜爽的花果香。



正宗的洞庭碧螺春每年产量希罕,价格也比力高,因此常常有鱼目混珠的征象。正值春茶季,想要一品洞庭碧螺春“鲜”味的茶友们,在置办的时分一定要擦亮眼睛哦~


一生于物元无取,消受山中水一杯。

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