十年磨一剑 白雀诞生记

作者：普茶藏珍

回忆刚刚已往的2019年，这一年，我的人生几乎以前与“白雀”捆绑在一同了。

白雀创始了普洱中期茶二次品牌、二次包装的范围化运作之先河。也因此引来了坊间的种种热议，在这个重申天性的年代里，白雀这款天性光显的茶，可以说它受得了几多诋毁，就经得起几多称赞。

这一年里白雀展翅，飞到了郑州茶博会、大连茶博会、深圳茶博会，每一次的冷艳态度，都劳绩了一波又一波的粉丝，自此有了一个新的族群——“雀粉”。

白雀在郑州茶博会上

白雀在大连茶博会上

白雀在深圳茶博会上

白雀在深圳茶博会上

今天，应宽大雀粉们的要求，我把弃捐了泰半年未完待续的《白雀诞生记》续写完成，算是新年伊始献给雀粉们的一个彩蛋。

白雀并非横空降世，而是十年磨一剑。

2007年的某日，我和台湾五行图书少东家梁俊智，分开增城着名普洱玩家ppk730丁教师家茶叙。时期我提出不如我们三人一同互助，打造一此中期茶品牌，大概开一家专门策划中期茶的普洱店家，毕竟在我看来，当时分市场把重点都放在新茶和旧茶这两个范畴，多量资金投资新茶，而老茶稀缺价格持续攀升。唯独冷清了中期茶，而我推断将来中期茶范畴将会有一个宏大的市场，时机很大。

可惜种种缘故，我的发起未能成约，老丁持续玩他的数字化普洱，小梁专心扑进日本铁壶范畴，而我也持续保藏99易昌，但心中不休难以忘却中期茶这个范畴，固然条件还未成熟，我唯有冬眠静待，渴望时机到临的这一天，谁知这一等候，居然等了十年。

中期茶范畴有大时机，这是已往十年，我不休确信不疑的。但怎样去公道开发和运用，也的确是门武艺活，它是一个极新的范畴，看似各处时机，但又常常无从动手，茫茫然不知怎样掀开。

重新茶到中期茶再到老茶，普洱的转化如人生一样，天天都在履历着光阴的雕琢。为何偏偏要把中期茶单列和细分出往复研讨和运作？实践上普洱茶在中国大范围提高也就是十几年。这十几年来，我们对普洱茶范畴的熟悉从无到有，从粗暴到过细，很多看法不休被改造，关于普洱茶的研讨和开发从未止步。

把普洱茶放在汗青的长河里来审视，但是市场对普洱茶的开发还只是很小一局部，仍有宏大的市场等候发掘，而中期茶普洱的范畴就是一片代价凹地。

已往十年，不管从资金范畴照旧市场眷注度上看，绝大大多的本钱和眼球都聚焦在两头，即新茶和老茶，多量的外来本钱簇拥而进这两个范畴。但是也很好了解，一个是消费环节，一个是斲丧范畴。

但在这里我们碰面临两个瓶颈：第一是老茶极度缺乏，第二是新茶又供过于求，并且新茶短时间内很难转化成老茶。也就是可供市场斲丧，转化到位的老茶很缺乏，而多量会合在新茶范畴的投资却又有点远水解不了近渴。但作为准老茶的中期茶显得愈加折中，可以发扬的空间更大。紧张是，第一波大批量中期茶的到临就在当下。

准则上，和人发展一样，中期茶转化到老茶也是自但是然的事变，但实事却绝非这么简便。

起首并非一切中期茶都是及格的产物，这内里良莠不齐。怎样将好的产物展现给市场，这里有一个辨别与挑选的历程。

其次，那些甜睡在货仓多年的中期茶产物怎样处理变现的成绩？由于有些产物由于厂家和品牌过小，还没有走过茶的转化期，便以前不为人知。但这并不影响其具有优秀的转化后果，只是由于品牌着名度不够而难以顺遂变现，面临如此的困境，怎样提出更好的处理方案呢？

二次品牌和二次拼配显然可以做到。假如我们把这些转化到位的中期茶看作是一种质料，是可以重新赋予其新的包装和品牌，针对转化后的现状，举行明晰的市场论述。

白雀就是在如此的汗青背景下诞生的。

但并非一切中期茶都可以简便的二次包装和二次品牌处理。它必需切合三大要求：

起首，必需转化优秀。不然没有必要费精力和资金去向理它。

第二，必需具有一定的数目。一个品牌的推行必要多量的人力物力和资金，这里会产生不小的办理和宣传用度，仅有较为多量的茶才干摊销这些用度，让其以最小的本钱进入市场，才有市场竞争力。

第三，必需有好的平台。好的平台加持和推行，更容易使得这些二次品牌的产物深化市场，广为人知。

当大年代的背景决定了二次包装二次品牌的一定性，而我们要找的便是，转化优秀、具有一定数目标中期茶产物，固然还要在推行渠道上团结优秀的平台。构建白雀这个产物的思绪，也正是基于此。

上海大可堂普洱茶室

平台就在眼前，那就是上海大可堂普洱茶室，一个在中国普洱界出名遐迩的高端普洱茶专业会所，它吸引了全中国最顶尖的工商企业、金融、艺术、体育、文娱界的爱普洱之人会聚于此，茶室里一幅震撼的普洱茶名士墙就彰显了这一点。这得益于大可堂主人张奇明教师长袖善舞的交际才能，和翩翩正人的一局部魅力，以及对普洱茶会所不计本钱的投入与热爱。

而我十分有缘，能在2006年大可堂茶室建立前和张总结识，伴随他遍访云南的茶山，并帮助他制造大可堂很多开业的产物。大可堂历经十几年的提高，早已名声在外，而我们的互助与互相的信任坚持如初。

早在2008年我在大可堂的一次茶叙上，就和张总提出制造一批二次包装的中期茶产物的思绪，张总听后十分赞同和支持，互助就此埋下伏笔。适逢一堆茶界名士大咖在大可堂品茗，有此机会，我们便建立了一此中期茶围炉论坛。起先的目标就是渴望与同道中人们同心协力，抛砖引玉，寻觅关于中期茶处理思绪的公道方案。

事先唯一缺的就是一款可以完成二次品牌的产物。人定胜天，成事在天。终于在2012年一次伙伴聚会会议中，我发觉了一批有潜力的中期茶。但是，最开头交往这批茶时分，它的口感生涩、口腔的打击力几乎可以用“彪悍”一词来形貌，并且由于仓储干枯另有很生涩的青草味。但瑕不掩瑜，在品鉴中我们也发觉了其不易为人知的优秀特性。仿佛冥冥之中有个声响在报告我，假以时日，这批茶的转化一定会有质的奔腾。

于是在和伙伴协商买卖后，我们拥有了一批厥后成为白雀的质料，同时我们也持续在市场寻觅同类产物。这是个漫长的历程，寻觅产物之路很迂回，等候转化的路更漫长而揪心。但是这就是一个风险投资，这么多量的产物假定能按我们预期的转化，固然是皆大欢乐，但一旦看走眼，推断失误，转化后果寻常，不克不及如愿，那么仅有敲碎牙齿往肚里咽，承当投资失败的后果。我必需赌一把！

时间去到了2017年，在这一年里，这批茶有了一个日新月异的厘革，起首汤红，酸涩低落，青味变小，其次是果香以及樟香隐现，它以前转化出切合我们预期的口感了。接着，我们把这批用来制造白雀的质料拿到上海大可堂做市场测试，履历了整整一年时间，在多数次测试中，取得了茶客们一律的赞同和认同后，张总才决定和我们一同互助推出二次品牌中期茶。

起首，必需取个动听的称呼，这是成果品牌的基本，这个二次品牌的称呼必需响亮而又故意义，逼格要高，能让人一见难忘。为了这个称呼，我又苦思冥想熬了整整一年。

在“白雀”这个称呼诞生前，我们帮它起了一个暂用名叫“乌鸡”，寓意早晚飞上枝头变凤凰，乌鸡的意义虽在，但略显粗俗，什么样的走兽才显得逼格高又恰合寓意呢？查遍辞书，“白雀”这此中国古时吉利之鸟，让我眼前一亮——白雀，白色的雀，古时以为祥瑞。《晋书·乐志下》：“白雀呈瑞，素羽明鲜。”前蜀 贯休《上卢使君》诗：“嘉树白雀来，祥烟甘露坠。”

以“白雀”来定名这批茶，切合我对它们的一切渴望和愿景，可谓是珠联璧合。我把白雀这个称呼发到上海大可堂，取得张总和一些伙伴的剧烈认同，之后的事变就变得顺理成章了。计划包装，安插厂家二次包装，宣传推行……

不休到2018年12月28召唤开公布会，自此普洱江湖诞生了“白雀”这个字头的普洱茶，它对否二次品牌第一茶实不敢妄言，但它应该是大范围二次包装二次品牌运作中期茶的第一案例。

白雀普洱口感特性是拥有浓厚的烟熏香，口腔条理感丰厚，并极具打击力，略苦但能敏捷化开，生津回甘迅猛，典范的勐海布朗茶区口感特性。在早前盲品测试阶段，很多妙手喝出了老班章的以为，我以为一点不夸大，就像庄周梦蝶一样，不知是白雀成了老班章，照旧老班章成了白雀。

在不休测试阶段，听到太多妙手提出白雀的作风相似两款早前的勐海名茶，也就是市场中学名鼎鼎的白菜和孔雀系列，恰好它们的用料地区也是勐海布朗中心区，也具有浓厚烟熏香，和白雀极度相似。不足为奇，“白雀”二字拆开，就是“白菜+孔雀”，统统仿佛冥冥中注定了似的，白菜与孔雀的今天，将会是白雀的明天。

上海大可堂白雀公布会

上海大可堂白雀公布会

白雀的诞生真可谓十年磨一剑，人生有几多个十年，更忧伤的是黄金十年。我携手大可堂，集前半生对普洱茶的研讨和心血倾注于此茶，好像养育一个孩子一样，一定徐徐伴随它变老，更渴望早日能看到它飞上枝头变凤凰。

迈进2020年，白雀又长了一岁，发展为一款15年陈的中期茶，这位天性光显的“00后”，也很快就可以完成本人的“成年礼”了。它不仅将来可期，并且也合得当次品饮。我信赖，我们对中期茶处理方案的实验与实践，必将代表普洱中期茶市场将来提高的朝向和优选途径。