想不到，碧螺春茶还能这么吃？

碧螺春香浓不休，风味长存，比年来，碧螺春茶的各种“衍生品”也备受年轻消耗群体的喜爱，种种创新吃法，也为苏州开发出一条碧螺春产业的新赛道。

在苏城，正刮起一股碧螺春旋风，碧螺春拿铁、碧螺春奶茶、碧螺春冰淇淋、碧螺春茶酥等“衍生品”很受市民的喜好，品上一口，唇齿留香。

碧螺春奶茶色泽明澈，回味甘美，相反热卖的，另有碧螺春冰激凌，平江路上的这家特征专卖店，天天都人气爆棚。

位于观前街的这家苏州老字号，推出多款碧螺春茶酥。作为店里销量第一的招牌点心，每年旺月，一天卖出上千个不是成绩。

老字号营运总监沈辉表现，实真着实是从农户内里收罗一些碧螺春茶，磨成粉末用红豆沙、绿豆沙的馅料拌进入，我们手工开酥、制皮然后包馅制成一款糕点。

内幕上，碧螺春的衍生品，在很早之前就以前进入群众视野，以茶入菜古来有之。如今，以茶叶为质料制成各式特征菜肴，更是荤素兼具，冷热皆顾，茶油拌双笋、碧螺河虾仁、翡翠焗塘片、菜花甲鱼羹等，时鲜美食，辅以香茗，浓艳的茶香，更能烘托出时鲜的本味。

努力于打造“生态绿茶第一品牌”，苏州也正增速推进茶果产业与特征旅游、绿色餐饮品级三产业交融提高，将“饮茶”与“采茶”“茶道”“亲子文娱”等项目天然交融，大力提高集休闲、旅行、体验等功效为一体的新业态。

吴中区洞庭山碧螺春茶业协会秘书长叶国平表现，建立洞庭山碧螺春研讨院对接国内各种高校，要借助他们的科技力气来研发洞庭山碧螺春的干系产物，如此就有利于洞庭山碧螺春产业化提高，积极把洞庭山碧螺春打形成苏州的一张金自荐纸片。

【泉源：直播苏州、编纂：苏小新】