干枯+温度低，秋冬茶叶保存有门道

长江日报讯（记者余康庭）春季新茶上市，有市民在“乡村复兴留言板”留言扣问：买回的茶叶多为散装或罐装茶，一次冲泡不完，怎样保存才切合？制茶专家、恩施玉露第十代传承人王忠德先容，茶叶保存一要干枯不混放，二要温度低，“品格再好的茶叶，假如保存不妥，很快就会颜色发暗、香气流失，影响口感”。

王忠德说，秋冬天节要注意茶叶的防潮，可以将不同的茶叶分散用金属罐子或铁罐子装好，放到阴凉干枯的场合保存，减缓茶叶劣变、陈化的速率。

将茶叶冷藏保存是不错的办法，冷藏情况要求坚持在5℃支配，但不宜将同一包茶叶反复恢复和冷冻，如此会凝结水汽增长含水量，使剩下的茶叶增速劣变。可以选用密度高、有封口的塑料食品袋装茶叶，密封后放进冰箱，然后分批冲泡。

泉源： 长江日报