绿茶泡出来真的是越绿越好吗？

前段时间，一位老客户在我这里订了一斤毛尖茶，收到今后说茶汤颜色偏黄，没有客岁的绿，问我是不是沏茶的水温太高？

炒青土茶毛尖

但是茶汤偏黄的缘故主要是由于这几点：

1、工艺缘故：各位平常交往最多的就是炒青工艺绿茶，除了炒青另有烘青绿茶、蒸青绿茶等等。炒青绿茶泡出来茶汤偏黄，蒸青绿茶茶汤颜色是最顺眼的，色泽微绿。

明前蒸青玉露

2、茶种缘故：不同茶种炒出的茶叶，茶汤颜色也不一样，好比各位最熟习的两种，福云6号和龙井43，这两种茶假如用相反工艺炒制，龙井43泡出来茶汤会偏绿一点。

3、完毕：完毕是绿茶最紧张的一步工艺，完毕太嫩，茶叶会有青草味，但是泡出来茶汤反而很绿，完毕太老，茶叶会有一股糊味，泡出来就会是黄汤。

4、水温：沏茶时水温越低茶汤越绿。

烘青绿茶

　绿茶茶汤颜色主要是由叶绿素、花黄素决定，太繁复的数据和词语我怕各位看的费力，选择了比力简便的归纳办法。

总而言之，绿茶并不是越绿越好，决定茶汤颜色的要素有很多。

茶叶的口感比茶汤颜色更紧张。

假如是喜好偏绿的茶汤，炒青＜烘青＜蒸青。