四招教你怎样区分正品碧螺春？

虞山碧螺春

是常熟地产名优茶的代表

这两天

虞山碧螺春迎来开采期

首批开采的虞山春茶品种叫乌牛早，是制造碧螺春的主要质料。在秦坡涧茶园，茶树上萌发的新芽丰满细弱，叶色翠绿。每个芽长到了1.5厘米支配，而如此的嫩芽正合适采摘。

明前碧螺春素有“软黄金”之称

之以是金贵

是由于明前茶只采“一芽一叶”

据先容

虞山碧螺春的采摘期仅为半个多月

基本每年到3月尾

碧螺春的消费就完成了

现在小批量上市的碧螺春

身价在每公斤6000元支配

采摘

碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。

碧螺春的采摘从3月中旬开头，到4月中旬前完毕。在这20多天里，采茶工从清早事情到入夜，天天要反复10个小时的事情。

挑剔

采回的芽叶必需及时举行经心拣剔

常拣剔一公斤芽叶

需费工2～4小时

炒茶

碧螺春多数接纳手工办法炒制，必要炒茶门徒和烧灶门徒默契共同，火候要把握要到位。炒茶前，必要先用先前剔除的茶叶洗锅洗三次。

接下去就到了最紧张的一步了，炒茶！加工的时分，200度的低温锅内，茶农师父要确保：手不离茶，茶不离锅。一不警惕就会被烫伤。

在履历完毕、炒揉、搓团、烘干等一系列步调后，碧螺春才算真正蜕变成型。

采摘70000个青头

颠末云云繁复的工艺

只能炒制出一斤的碧螺春

茶农如此辛劳劳作

才作育的中国名茶啊

怎样区分正品碧螺春

其香：幽香阵阵，让民赏心顺眼。

其形：纤细娇嫩，绒毛编体，楚楚动人。

其味：回味甘美，适口鲜爽，健人脾胃。

其色：一杯净水，放入此茶，即有污浊（茸毫溶于水）

有的人要问碧螺春和炒青岂非不是同一种茶嘛？这话既对也不合错误，它们的确出自同一款茶树。

但是，碧螺春的上市时间是3月20号到4月10号（这个时间是个均匀值，视天气温度事先或推后几天很正常）。而炒青上市时间在4月15号之后。

简而言之就是，嫩嫩的、香香的碧螺春采完今后，剩下的才采来做炒青。

价格上，好的碧螺春能卖三五千，但炒青的话三四百也能买到了。口感上，碧螺春平淡，炒青则偏苦。