2018西湖龙井生长实录丨春分已至，来看看一杯全手工西湖龙井是怎样制成的呢？

2018-03-22 19:26

春分雨脚落声微，

柳岸斜风带客归。

又到了一年的春分时节

固然仍然北风冷冽

但是暖意洋洋的日子近了

有了阳光就意味着

好茶立刻去了！

茶芽监测小队持续动身

进入中心产区

察看西湖龙井茶消费情况

消费

由于天气偏冷，加之雨水比力多

茶叶还没有全盘开采

很多农户表现真正的好茶还要等几天

一连放晴之后

茶叶的香气口感都市好很多

↑ 龙井43号已根天性采摘了

↑ 莳植量很少的龙井长叶还必要养一养

↑ 群体种茶树长势不一，量很少

↑ 天然风化的白沙土里有小茶苗发展最好的养分

制茶

茶芽监测小队走入

满觉陇村唐鹤军教师的家中

以为全手工西湖龙井茶的魅力

一进门，九口炒茶锅前济济一堂，氛围中飘扬着浓浓的茶香，乃至另有一丝桂花的香味，十分奇异。

唐门徒为我们展现西湖龙井茶的青锅工艺，带着花香的青叶倒入近300度的炒茶锅中，滋滋作响。随着十指舞动，茶芽好似变成了一颗颗瓜子，扁平的身骨敲打在锅面，发射沙沙沙的音律。

↑ 完毕后端，唐门徒还了个花活，给茶青来了个翻身。暴风就两个字形貌“炫酷"。

↑ 刚手工完毕完的茶，颗颗明白，煞是顺眼。

↑ 旁边几位门徒在举行着制茶的第二步——煇锅，他们都是青壮年，煇锅必要力气打磨茶叶，没个几把力气还真玩不来这个活。唐门徒说：“完毕是基本，煇锅才是重点啊！"

↑ 炒茶累不累？看看这两双手就晓得了。

↑ 一杯好茶必要反复打磨，要喝到全手工西湖龙井没有想象中这么简便。

一

推

二搭

三压

四抓

五拓

六抖

七捺

八扣

九磨

十甩

↑ 再来以为下炒制西湖龙井十大伎俩 招招精妙

以为

茶芽监测小队本年度的西湖龙井茶监测方案以前基本告一段落。中茶博的列位小伙伴们及茶友们度过了富裕而又紧凑的一个月，奔走风尘行走在山川间，作了一回行走的茶客。从察看十二颗茶芽宝宝们的发展到采摘，从采访列位茶门徒到看他们不分昼夜的炒制。暴风不仅为茶芽宝宝们的茁壮发展感受兴奋，也为制茶门徒们的艰苦与执着深受冲动。六次监测有欢笑有遗憾，以为颇多，也学到了很多，也为终期的事情留下了多量的素材。来年我们将团结更多有才能的机构，做更多更全盘的监测。最初道谢二月鱼与笔墨研讨者 两位茶友的全程到场！茶博由于有你们更出色，