信阳毛尖，纯手工炒制流程，你可知?

各位好，今天云溪给伙伴们解说一下信阳毛尖纯手工炒制流程。

1.采茶

采茶看似简便，实践利用并非那么简便，在采摘的历程中用大拇指和食指捏在茶叶茎上，悄悄摘起。同时必要注意采摘的毛尖不成以有老叶片大概茶梗、碎叶片。可依据本人的要求抽芽头，采摘一芽一叶、一芽二叶等，采茶的举措也决定了茶叶的品格和代价。

2.摊晾

采摘回的茶叶匀称撒在簸箕或炕篮等专业摊晾茶叶的场合，以斲丧茶叶的水分炒制可省时省力，并可提高干茶的成色。

3.完毕

将毛尖放在茶叶锅里往返翻炒，确保毛尖受热匀称。

4.揉捻

将茶叶锅里的毛尖用茶把顺时针揉捻，确保锅里的毛尖全部揉捻到位。

5.摊晾

将揉捻好的毛尖放在簸箕里摊晾匀称，以确保炒制好的毛尖成色。

6.理条

理条无需明火，碳火暗火即可。

7.碳火提香

将炒制好的毛尖匀称撒在炕篮上，然后用碳火加热提香，依据碳火的轻重必要10分钟支配翻面一次，往返4次即可。

信阳毛尖制品如下

伙伴们，信阳毛尖纯手工制造的工艺流程你晓得了吗？接待一同探究。