佛手海蜇丝健脾开胃

脾胃失调、痰多咳嗽的人可以吃点佛手海蜇丝。

取海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克。将海蜇和佛手朋分散洗净后切成细丝，海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在净水内过凉，然后另换净水泡半晌。泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后放在盘内，撒上切好的佛手瓜丝。调入酱油、醋和香油，到场味精，拌匀即成。这道菜有疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠等成效。

脾胃弱、胃口差、消化不良的白叟还可喝佛手粥。取佛手干30克，粳米100克，一同煮粥，早晚食用即可。

泉源： 今晚报