龙井毕竟是什么味道——龙井43&浙农117盖碗测评

“甘香兰，幽而不冽，啜之淡然，仿佛无味，饮过之后，觉有一股太和之气垂危齿颊之间，此无味之味致使味也。”

——陆次云

龙井毕竟是什么味道？

不同的茶树品种做出来的龙井又有什么差别？

去茶厂里取了本年龙井43和浙农117的头采机制茶，认仔细真做了一次测评。

干茶

龙井43:

外形扁平，嫩黄中隐有翠绿，条索划一，茶毫少，较纤长。

炒豆香浓厚历久。

浙农117:

扁平窄圆，呈嫩黄色，条索划一，茶毫较多，挺直瘦弱。

栗香分明。

干茶比力

茶汤：

冲泡

盖碗冲泡：3g茶冲泡150ml热水

盖碗先注入20ml热水，摇香后，沿杯壁细水高冲，5S出汤。

龙井43:

鲜爽与炒豆殽杂的香气被击散而出。香气尽数融于汤中，开盖香气高调历久。

入口后茶汤直接滑过舌面，刹时炒豆香充溢整个口腔和鼻腔，自后有嫩香显显露，隐隐的另有花果香。一切味道层层分散开去，渺小的苦，在成团的味道包裹中一晃而过几乎让人察觉不到。回甘轻柔，齿间生津不休，喉底清冷甘润，回味幽长。

茶汤呈淡嫩绿。

叶底根部有小红梗，挺秀、细长、呈收拢状。

浙农117:

汤色明澈纯透，栗香分明，香气鲜、柔和，味道鲜醇爽口。但是茶性弱，茶感不敷。

茶汤比力

叶底比力